食材在我们生活中随处可见,不同的食材使食物有不同的功效。中国美食文化很重视食材,你对哪些食材了解较多?下面是小编精心收集整理,为你带来的大头鱼:一鱼三味,经济实惠的做法,欢迎阅读,希望大家能够喜欢!
今天星期天休息做买了个2斤的大头鱼,我同老婆两个食不了多少,一鱼三味也不用18元,大鱼2斤多14元,百花菜2元,葱元茜1元,炖汤配料1元,请勿笑,小富由人
材料:
大鱼1200g,百花菜,葱,芫茜,姜,蒜少量,枸杞15g,人参少量,,
大头鱼:一鱼三味,经济实惠的做法的做法步骤:
步骤1,将鱼去磷片,洗净!
步骤2,将鱼砍件,起鱼肉,鱼头砍两边!三味各部件分明了,好办事!
步骤3,鱼头煎下,炖汤去馊味!!!
步骤4,煎后样子!
步骤5,放入配料杞子,同参!炖汤配料可以按各人口味,没有规定!
步骤6,盖上盖,1.5小时!完成任务再不用理它!妈我长大不用理我!!去忙其它!!
步骤7,百花菜洗净,这个没技术含量!如果这个也不会,真是爱能莫助!遇上个神经人士!!
步骤8,煮水,开后!!!
步骤9,在水煮的开,闲得很,可以把鱼片,跟鱼排调味!
步骤10,调味!
步骤11,水开后放菜!
步骤12,菜差不多熟,八成左右!放鱼片!太早放鱼片等变鱼渣
步骤13,成品出来!!!
步骤14,起油锅,一分钟,够溫度,煎出来的才有风度,有蕉蕉的感觉!
步骤15,煎两边!一边煎完,等冷了煎一边!不容易粘皮!!也可以另一种方法,在煎前放少少盐不容易粘稠!
步骤16,成品也出来了!!!
步骤17,这样一鱼三味,煎局大鱼,百花菜鱼片上汤,天麻杞子炖鱼头汤!!18元三味了
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大头鱼烧豆腐
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主料::大头鱼一条,豆腐400g,
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大头鱼烧豆腐的做法步骤:
1.大头鱼去鳞内脏洗净。
2.把鱼剁成块。
3.豆腐切块备用。
4.热锅下油放入鱼块。
5.翻炒至鱼块断生。
6.加入葱姜段翻炒出香味。
7.加入醋,酱油和美极鲜炒香。
8.加入剩余的调料和豆腐炒匀。
9.大火烧开盖盖转中火烧10分钟关火即可。
10.成品图。
小贴士:
不要加味精。
加些白酒可以去腥提鲜。
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6.汤锅煮沸后加入煎好的鱼肉,再次沸腾后转小火
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8.盐融化关火装碗即成啦
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3.锅中放适量油,中火烧热放鱼块下去煎至金黄色。
4.煎至七成熟,放姜、大蒜、腐竹、冬瓜、适量水,大火烧开后小火焖15分钟左右,再调味即可。
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