食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,它决定了美食的本味。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你对食材是怎么样看待的呢?小编推荐你不妨读一下冬进补养生-韩式人参鸡汤的做法,欢迎阅读,希望你能喜欢!
若干年前《大长今》红遍大江南北,我看完就被韩国的饮食文化所吸引,立马去了韩国旅游,去了才发现电视剧的料理不是随便就吃的到,回来最有印象的就是人参鸡汤,淡淡的参香、鲜甜的仔鸡、鸡汤不仅不油腻,且清爽鲜美,鸡肉炖得极烂,筷子一夹之下骨肉分离,肉香中还带有米香、药香。鸡肚里面填着满满的糯米,汲取鸡汤精华的糯米比嫩鸡肉更要美味。前不久家附近的center开了一家韩餐店,再次点了这道菜不料我家老二超级喜欢,竟然吃了二碗半饭,于是我这当妈的拼着英语极烂也像韩国同学问来了正宗的做法,回来自家一做果然比餐厅里还好吃。参鸡汤从其成分来看,对人体大有益处,高丽参、红枣都是补血补气的良药,而板栗可口宜人,富含蛋白质和各种维生素及钙、磷、钾等,也是身体虚弱者的营养佳品,更可补肾,兼有健脾益气、清热解毒、止泻治咳等功效。四季可食。
材料:
童子鸡一只,红枣数颗,新鲜人参一根,板栗几个,大蒜籽4个,大葱一根,盐少许,胡椒粉少许,糯米一杯,,
冬进补养生-韩式人参鸡汤的做法的做法步骤:
步骤1,糯米提前泡水半小时,板栗去皮,大蒜籽去皮
步骤2,把一个大蒜籽一个红枣一个板栗一些糯米放入鸡肚子里,我用的是童子鸡所以很小里面能放的东西也很少。放八分满即可。里面的食材品种的数量其实是随意的,爱吃的就多放一些不影响味道。
步骤3,用牙签封口、把脚用麻绳绑好
步骤4,把鸡、二根葱白、二个红枣、几个板栗放入沙锅或者铸铁锅,水放满腌过鸡,然后盖上盖子,大火煮开转小火炖
步骤5,煮十五分钟后放入人参再煮30分钟,大鸡一共要煮一个小时才熟。出锅后放入盐、胡椒粉。
步骤6,一碗鲜香扑鼻的人参鸡汤就好了,额外多配一些糯米饭。我是用电饭煲再煮一锅糯米饭。一般一人一只鸡,我是爱喝汤的所以家里一次煮二只鸡一餐饭就搞定了。
步骤7,再来一张
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滋补养生鸡汤
食材明细:
主料::土鸡1只,
辅料::当归适量,黄芪适量,党参适量,枸杞适量,盐适量,
滋补养生鸡汤的做法步骤:
1.土鸡洗净切块
2.焯水后洗净,换水放入鸡块
3.将中药材洗净
4.将黄芪、当归、党参加入锅中
5.加入少许盐
6.大火煮开,小火炖30分钟左右
7.加入洗净的枸杞,煮开关火即可
8.清淡滋补的鸡汤,鸡肉的香气和中药材的香气融合在一起。
9.美味、滋补、养颜的佳品!
韩式人参鸡
美味可口的人参鸡已经做好了,还在等什么呢~
材料:
主料:鸡肉1只,人参适量,板栗适量,,
辅料:糯米适量,食盐适量,姜适量,,
韩式人参鸡的做法步骤:
1. 准备食材。
2. 把鸡洗干净后内脏挖出,塞入洗净的糯米,人参,板栗。
3. 放入姜片,水淹没鸡肉,煮45分钟。
4. 加适量盐调鲜,把糯米挖出来吃即可。
韩式乌冬的做法
因为家里还有鸭肝和鸭心就干脆一起炒了
材料:
乌冬面一包,韩式辣酱一包,鸭杂适量,黄瓜适量,蒜蓉适量,黑胡椒适量,油适量,,
韩式乌冬的做法的做法步骤:
步骤1,切好蒜蓉,鸭肝,黄瓜条备用,乌冬面煮熟后过凉
步骤2,热锅冷油爆香蒜蓉,加入韩式辣酱炒香,在入鸭肝爆炒,加入乌冬面快炒起锅
步骤3,把黄瓜条摆在乌冬面上就可以开吃了,以为韩式辣酱是咸的,所以全程都不用给盐
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