只有正常的食材才能有正宗的美食,不同的食材使食物有不同的功效。食材是美食文化的地基,你见过哪些低中高食材呢?小编花时间专门编辑了咸蛋糯米球的做法,相信会对你有所帮助!
材料:
咸蛋黄5,猪肉末200g,糯米(先浸泡3个小时)100g,土豆(大)1个,胡萝卜1/5根,姜少许,葱花少许,盐少许,糖少许,胡椒粉少许,酱油少许,料酒少许,油少许,,
咸蛋糯米球的做法的做法步骤:
步骤1,葱花、姜切末跟肉末拌匀。土豆去皮切丁或是蒸熟压碎都行。
步骤2,糯米捞出来、甩掉水,倒入一个盘子。肉末、土豆、盐、糖、胡椒粉、酱油、料酒、油、倒在一起,调味、拌匀,放15分钟入味。
步骤3,咸蛋黄切成两块,这样就可以做十个。肉末做皮,里面裹着蛋黄,搓成圆状。
步骤4,外成上成糯米
步骤5,放入蒸盘,撒上一点葱花、胡萝卜丁放在上面,蒸25分钟就好了。
步骤6,上菜了^^
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芝麻糯米球的做法
家里的糯米粉买了好长时间了,再放下去就怕是要坏了,想想刚好还有些好豆,不如做成豆沙馅,然后包进糯米粉里,做成芝麻糯米球,这东东小时候是吃的好多了,通常在卖油条的档口就有卖的,因为必须是低油温炸制,所以还没炸油条之前就会先把糯米球先炸了,每次上学的时候,猫都会跑到油条档口那买上两个热乎乎的芝麻糯米球,边吃边上学,至今还记得那甜甜糯糯的口感,自从搬到现在这个小区后,就几乎没见到有新鲜出锅的芝麻糯米球了,想吃那咱就自己做吧。
材料:
糯米粉200克,自制豆沙馅适量,白芝麻适量,,
芝麻糯米球的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所需食材。
步骤2,取三分之一的糯米粉用开水和匀。
步骤3,然后再加入到其余的糯米粉中,加适量的清水和成软硬适中的粉团。
步骤4,分成大小等份的小剂子。
步骤5,捏成圆饼,放入馅料,注意馅料不能太多,否则炸的时候,容易炸裂。
步骤6,收口,搓圆,沾上白芝麻。
步骤7,全部准备就绪。
步骤8,小锅放油,把麻团放入锅内,开小火。
步骤9,让油温慢慢地升高,一开始气泡还很多,没关系,继续小火慢炸。
步骤10,慢慢地,麻团已经会浮起来,并且呈现出金黄色,此时麻团也成熟,可以出锅,沥干油开吃喽。
糯米✘香蕉球○.◎的做法
春天.万物复苏的季节...小院中间落一茶几.欣赏万物复苏的景致.品尝美味.岂不是一大乐趣.这是一道甜品.香.甜.糯.脆.深受我家小吃货的追捧..
材料:
香蕉一根,糯米粉三勺,玉米面一勺,白糖半勺,油适量,面包糠适量,
糯米✘香蕉球○.◎的做法的做法步骤:
步骤1,①香蕉用勺子碾碎.喜甜食的童靴可以放点糖进去(因为是孩子吃.不想叫她吃太甜所以我没放.炸出来感觉甜度刚好)放入糯米拌匀.放入玉米面.(玉米面起到蓬松的作用,中和下糯米的粘度,也可不放)抓捏至能成型.
步骤2,②整成圆形沾满面包糠.同上做好所有.
步骤3,③锅中热油.小火慢炸.炸至金黄捞出控油即可食用.
步骤4,♥来一张近照
糯米芝麻球的做法
[原料/调料] 外皮材料:糯米粉150公克 水150 熟澄面150公克 猪油30公克 黑、白芝麻各150公克 内馅材料:长糯米280公克 腊肠、虾米各30公克 冬菇20公克
糖2小匙 盐1/2小匙 鲜鸡粉1/2小匙 酱油1大匙 [制作流程] (1)将糯米粉加水一起揉成糯米,再加入熟澄面、猪油搅拌均匀,放入冰箱冷藏12小时,取出揉成长条状,再平均切成12份备用。 (2)长糯米洗净,浸泡5小时后沥干水份,蒸1小时后取出备用。 (3)腊肠、冬菇切末,入锅与虾米爆香,再加入调味料及糯米拌炒均匀,再置于长方形平盘中,冷冻8小时后取出,切成30公克的小块。 (4)将黑白芝麻混和。把作法(1)的面用面棍成圆形皮,再包入作法(3)完成的内馅,揉成圆形,外面裹上芝麻,放入180℃的油中炸至浮起,再转中火至表面金黄即完成。
熟澄面150公克的作法是将澄粉75公克及沸水75搅拌均匀。 份量:12个
空心糯米球
食材明细:
主料::糯米粉100克,
辅料::白糖30克,开水80克,芝麻1勺,
空心糯米球的做法步骤:
1.准备好糯米粉和白糖,水烧开
2.白糖放糯米粉中间
3.开水先冲一点儿进去化白糖
4.再倒开水烫完面,揉光
5.分成29克左右的小的
6.沾上芝麻搓圆
7.放碗里待着,10分钟后炸,我第二天才炸的,也可以冻起来随吃随炸
8.小火油5成就下锅炸
9.筷子不停的轻轻翻动
10.待浮起后按压到油里几次
11.变色后捞出,大概炸7分钟左右就好了
12.很诱人是不
13.空心的
14.很好吃哦
15.好做
咸蛋黄焗土豆球
食材明细:
主料::土豆2个,
辅料::咸蛋黄2个,酸奶一小杯,
配料::玉米油适量,玉米淀粉少许,
咸蛋黄焗土豆球的做法步骤:
1.将土豆洗净 取出咸蛋黄
2.将土豆连皮煮熟后 剥去皮压成土豆泥 咸蛋黄也压成泥状 然后将小杯酸奶倒入土豆泥中 搅拌均匀(这步可以根据个人口味选择的 也可以放点奶粉或者糖粉之类的)
3.取适量土豆泥揉成小球 并拍上少许玉米淀粉(这样有利于土豆球煎制过程中的定型)
4.炒锅烧热放油 微火煎制土豆球 呈金黄色即可
5.将炸好的土豆球摆盘待用
6.炒锅中留少许底油 小火倒入咸蛋黄翻炒几下
7.快速倒入已经炸过的土豆球 略作翻炒 让蛋黄均匀裹住土豆球 关火出锅 搭配上自己diy的玫瑰奶茶 秋日下午茶就齐活了
咸蛋黄糯米丸子
食材明细:
主料::咸蛋5个,鸡蛋一个,猪肉块,姜片二片,大蒜3瓣,小葱二根,香叶3片,枸杞5颗,
辅料::盐少许,味精少许,料酒少许,十三香粉少许,白胡椒粉1/5匙,
咸蛋黄糯米丸子的做法步骤:
1.咸蛋。冷水下锅加香叶煮熟冷却备用。
2.三分肥七分瘦的肉。做成肉馅,打入一个鸡蛋。
3.放些许的盐。五香粉白胡椒粉。料酒。葱姜蒜末剁得细一点。搅拌上劲。
4.糯米泡发三小时以上。
5.糯米装入漏盆沥干水分。
6.煮熟的咸蛋剥去掉蛋清只留蛋黄,上蒸锅蒸出黄油。也可以直接用白酒浸泡,但是这个家里面有小孩儿吃用白酒侵泡的话不适合小孩吃。
7.抓一把腌好的肉馅。把咸蛋黄裹在里面。把它均匀地搓成一个丸子
8.团好的丸子均匀的裹上厚厚的一层糯米。
9.一个,一个。做好摆盘。沸水上蒸锅蒸30分钟。
10.放上枸杞和葱花做装饰,关火再焖五分钟。这样做,他的更有香味。
11.起锅装盘,一点也不油腻。非常的好吃哦。
小贴士:
咸蛋本来是有咸味的,所以这道菜的调味要放得清淡,生抽老抽不要放。味道清淡为好。
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