食材是美食味道最原始的来源,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展,你对食材的看法是怎么样的呢?以下是小编精心收集整理的冬瓜鸭肉汤的做法,带给大家。欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
炎热的夏天,喝碗冬瓜鸭肉汤。降降火,是夏季的首选汤之一!冬瓜清热祛暑,鸭肉营养丰富,尤其适宜夏秋季节食用,既能补充过度消耗的营养,又可消除暑热给人体带来的不适。两者结合,可不就是这个季节的首选汤了!
材料:
鸭肉350克,冬瓜200克,人参一条,枸杞十多粒,盐少许,,
冬瓜鸭肉汤的做法的做法步骤:
步骤1,鸭肉在开水中焯一下,去掉血水。
步骤2,冬瓜冼净去籽,连皮切成约1.5厘米厚的大块,人参切片。
步骤3,鸭肉、冬瓜、人参片放入炖锅,加入1.5L开水,慢炖2小时。
步骤4,满屋香气四溢,鲜美的鸭肉冬瓜汤炖好了,加入十多粒枸杞,少许盐。
步骤5,盛一碗!好喝!甘甜清香!
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冬瓜鸭肉汤(2)
食材明细:
主料::冬瓜500克,鸭腿一只,绿豆一把,
辅料::姜适量,醋一大勺,料酒一大勺,盐一小勺,
冬瓜鸭肉汤的做法步骤:
1.冬瓜500克 鸭腿一只
2.鸭腿肉去皮切块状,锅内水烧开后倒入料酒,放入鸭块,半分钟左右关火
3.棹水后的鸭块用冷水冲洗干净备用;冬瓜去馕洗干净,去皮切块;生姜切薄片,绿豆洗干净备用
4.砂锅内倒入3/4的冷水,放入鸭块
5.放入姜片和绿豆
6.再倒入一大勺醋
7.20分钟后倒入冬瓜,再煮半个小时左右
8.最后加入一小勺盐(量依个人口味而定)
小贴士:
冬瓜要后放不至于太软烂
鸭肉一定要用沸水和冷水冲洗干净以除腥味和血水
骨头类的汤煲加点醋可以使其中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高
冬瓜薏米鸭肉汤的做法
夏天吃多点鸭肉和冬瓜清虚劳之热、补血行水,清热解暑。
材料:
水鸭500g,冬瓜500g,薏米1勺,姜1块,盐适量,料酒1勺,八角2个,,
冬瓜薏米鸭肉汤的做法的做法步骤:
步骤1,冬瓜切块,不用去皮
步骤2,放八角、料酒、姜片,等水开,放鸭子焯水,两分钟
步骤3,用凉水泡薏米
步骤4,鸭肉凉水冲干净、晾干
步骤5,把姜片、薏米和鸭肉一起放入煲内,加满水。
步骤6,煲一个小时左右放冬瓜
步骤7,成品
步骤8,成品
薏米冬瓜鸭肉汤的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
鸭肉400g,冬瓜300g,薏米250g,生姜适量,盐少许,味精少许,
薏米冬瓜鸭肉汤的做法的做法步骤:
步骤1,薏米用清水浸泡一个小时以上
步骤2,冬瓜带皮切小块
步骤3,鸭肉冷水下锅煮去血腥味
步骤4,用另一个锅烧开水,下鸭肉,薏米,中火煮半个小时,再放入冬瓜煮半个小时,放入姜片,盐,味精。这个步骤我忘了拍照了哈……
步骤5,这就是煮好的冬瓜薏米鸭肉汤,炎热的夏天,一碗清热去湿的冬瓜汤也是不错的选择。
鸭肉汤的做法
材料:
鸭肉一只,调味料,洋葱一个,姜适量,芹菜适量,面粉,红辣椒,尖椒,蒜头,,
鸭肉汤的做法的做法步骤:
步骤1,姜和蒜头切碎,鸭肉洗净切块,沥干水分,加入美味香酱,酱油,味精,沙茶,和切碎了的姜和蒜头,腌制十五分钟
步骤2,将鸭肉放锅里,倒入与适量的水,再加入洋葱,红辣椒与尖椒
步骤3,熟时,勾个芡,均匀搅拌,呈锅,撒上芹菜,便可。
鸭肉汤
食材明细:
主料::鸭肉一个鸭腿,
辅料::薏仁米适量,冬瓜适量,小葱适量,姜适量,
鸭肉汤的做法步骤:
1.鸭肉焯水,准备小葱,姜丝,
2.锅里放一丢丢油,炒焦黄,加入小葱,姜丝继续炒香
3.加水,我做的是两人份,就加了两碗水,煮开,小火闷炖半小时,继续加入冬瓜煮开关火盛出!加少点点盐,汤要原味好喝。
小贴士:
我用的是麦石锅,炖出来的味道很好吃,不比砂锅差的。
冬瓜木耳鲜鸭肉汤的做法
潮阳人夏天煲汤,就是喜欢放‘冬瓜’!
材料:
木耳适量,冬瓜适量,鲜鸭肉适量,盐适量,
冬瓜木耳鲜鸭肉汤的做法的做法步骤:
步骤1,把材料洗净,陆续放入炖盅里加适量的水,放入锅里隔水炖2个小时,加盐调味,就可以吃啦!
芋艿鸭肉汤
食材明细:
主料::鸭肉400克,芋艿300克,
辅料::香葱适量,料酒适量,盐适量,味精适量,
芋艿鸭肉汤的做法步骤:
1.食材:鸭肉(已清洗焯水)、芋艿(已去皮清洗)、香葱。
2.将焯好的鸭肉下入高压锅中。
3.加适量的清水、加适量的料酒。
4.盖上盖烧煮30后分钟后关火。
5.焖至没气后开盖。
6.接着,合入芋艿,再次盖上盖烧煮5分钟后关火。
7.然后,焖至没气后开盖,搁入香葱、加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味搅匀即成。
海参鸭肉汤
食材明细:
鸭肉150克,海参30克,姜5克,大葱5克,盐2克
海参鸭肉汤的做法步骤:
1. 将生姜洗净,切片;
2. 葱去须洗净,切段;
3. 鸭肉洗净,切片;
4. 海参水发后,洗净,切薄片;
5. 油盐起锅,放清水适量,烧煮;
6. 待煮沸后放鸭肉、海参,武火煮沸后,文火煮;
7. 文火煮将近一小时放姜、葱再煮沸,调味即可,随量饮汤食肉。
小贴士:
鸭肉最好选用老鸭肉。此汤菜具有补肝肾,滋阴液的作用。海参:海参不宜与甘草、醋同食。
滋补鸭肉汤
食材明细:
主料::鸭肉小半只,沙参适量,虫草花适量,大玉竹片适量,红枣两颗,白莲10粒,枸杞少许,
辅料::盐适量,姜块适量,
滋补鸭肉汤的做法步骤:
1.准备材料(主要是药材类):虫草花、沙参、枸杞、红枣、大玉竹片、白莲
2.鸭肉洗净,将药材类原料放水里浸泡,虫草花独立泡开
3.洗净的鸭肉入锅焯水,放入适量料酒去腥
4.焯水的鸭肉切块,最好把肥肉和皮去掉,不然汤汁会很油
5.把所有材料放入砂锅,注水熬煮一个半小时以上
6.这道汤很滋补哦(我这次只去除了一些肥肉,皮没去掉,结果汤汁最上层还飘着一层油,只能在喝的时候先用调羹去除)
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