好的美食离不开好的食材,食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的根在于食材,你对食材了解有多少呢?经过整理,小编为你呈上榴莲糯米糍的做法,仅供参考,希望能为你提供参考!
材料:
榴莲一块,糯米粉150克,淀粉40克,牛奶250克,糖粉50克,色拉油15克,熟糯米粉(自己炒)20克,,
榴莲糯米糍的做法的做法步骤:
步骤1,把除榴莲以外的所有材料
步骤2,通通混合,
步骤3,上笼大火蒸15分钟至熟透。
步骤4,蒸熟糯米粉的时候,先凉至不烫手,顺便炒熟粉,很简单,就是中火,干锅,倒入糯米粉翻炒大约1分钟多点就可以了!
步骤5,两手沾满熟粉,趁热拿下面团,一定要粘熟粉,要不你的手会黄河水都洗不掉那样被面团粘住!
步骤6,尽量揉成条状,用小刀切成大小相等小块,
步骤7,然后取一块,压扁,包入榴莲肉!就跟包汤圆一样!中间如果有粘手的地方就粘点熟粉就好了,立马不粘,如果喜欢椰蓉的也可以粘上椰蓉!
步骤8,全部揉好即可放入冰箱冷藏一个小时左右开始!很好吃!
97Msw.com相关知识
山药糯米糍的做法
年菜没吃完,冰箱里有铁棍山药,拿出来做点心,营养好吃又好做,很多早点店要到小年后才开门,这个空档期能自己做几样点心,才叫拿得起,放得下,看看这颜值,自己吃或招待客人都是不错的选择。
材料:
铁棍山药1根,糯米粉150克,牛奶100克,绵白糖30克,玉米油10克,椰蓉适量,豆沙适量,,
山药糯米糍的做法的做法步骤:
步骤1,铁棍山药去皮,切小块下锅蒸熟。
步骤2,将蒸熟的山药倒进料理机,加牛奶打成糊。
步骤3,倒出山药泥放入碗里。
步骤4,在碗里放糯米粉、白糖、玉米油搅拌到有少些干粉。
步骤5,带一次性手套揉成光滑的面团。
步骤6,搓成长条切成12等份,豆沙搓成12个小圆球。
步骤7,糯米面团搓圆、压扁、包上豆沙收口,搓成圆形。
步骤8,蒸锅垫上小块油纸,将搓好的糯米团放上去,中间间隔开来。
步骤9,开大火蒸十分钟就好了。
步骤10,盘子里放椰蓉,将蒸好的糯米团在椰蓉里滚一下沾满椰蓉。
步骤11,迫不及待的尝一个,椰香奶香,馅料饱满,有山药好吃不粘牙。
步骤12,拍个美美的照片,好东西大家分享。
芒果糯米糍 的做法
软糯的糯米面团,包入香甜的芒果肉,加上冷藏后的冰冰凉凉的口感。这个夏天,把凉快的甜品进行到底吧~~
材料:
糯米粉90克,玉米淀粉10克,椰浆150克,牛奶50克,糖粉50克,黄油15克,蛋黄1个,芒果2个左右(视大小而定),椰蓉适量(表面装饰用),,
芒果糯米糍 的做法的做法步骤:
步骤1,椰浆、牛奶、蛋黄、糖粉、溶化成液态的黄油等配料全部放入大碗里,搅拌均匀。
步骤2,倒入糯米粉、玉米淀粉,继续用手动打蛋器搅拌均匀,成稀糊状。
步骤3,将混合物倒入可以放入蒸锅的容器(一般家用瓷碗即可),盖上一层保鲜膜,放入蒸锅,大火上汽后转中火蒸20分钟。
步骤4,面糊蒸熟以后就凝固了,稍冷却以后,用筷子用力的搅拌糯米面团,使它光滑细腻。
步骤5,搅拌好以后,冷却后,放入冰箱冷藏1-2个小时(面团刚蒸好的时候非常粘手,冷藏后会好一些。如果冷藏后的糯米面团依然非常粘手,可以视情况多冷藏一些时间)。
步骤6,芒果肉切成小丁。
步骤7,把冷却的糯米面团称30克左右一份(也可分成你喜欢的大小),手掌沾一些熟糯米粉防粘,将面团压扁。
步骤8,面团中央放几粒芒果丁,包起来。
步骤9,包好的面团,放在椰蓉里滚一圈,使它表面粘上一层椰蓉,芒果糯米糍就做好了(如果包芒果的时候,面团表面粘的熟糯米粉太多,椰蓉可能不太容易粘住,可以用芒果汁或纯净水刷一刷表面,使表面产生粘性,椰蓉就能粘住了)。做好后放入冰箱冷藏保存4小时候食用,最好一天内食用完毕。
柿子糯米糍的做法
朋友家果园里的柿子成熟了,打电话催好几次说要求去采摘,自己驱车去采摘了很多回来,放时间长又担心它会坏了,最近看到朋友圈里晒水果菜谱,看得我口水直流…突发奇想把柿子融入美食中,做了今天这款糯米糍,得到小朋友的一致好评,忍不住把菜谱拿出来与大家分享。
材料:
糯米粉150克,红薯粉50克,细砂糖30g,椰丝50克,植物油15克,柿子肉50克,柿子汁100克,玫瑰花瓣少量,
柿子糯米糍的做法的做法步骤:
步骤1,食材清单有;柿子2个、糯米粉150克、红薯粉50克、白糖30克。
步骤2,柿子去皮洗净干净,1/3切小块备用。
步骤3,剩下的柿子肉放入榨汁机榨成汁。
步骤4,将糯米粉、红薯粉、白糖一起倒入盘中,少量多次添加柿子汁(慢慢调慢慢添加)
步骤5,用打蛋器搅拌至没有块状就可以了。
步骤6,将糯米粉面糊放入蒸锅中,开火蒸20分钟左右。
步骤7,蒸好的糯米糊拿出来自然凉透。有热气的糯米糊很粘手,自然凉透会好些,也不用担心会烫手喔!
步骤8,糯米糊凉透后,准备一块保鲜膜或戴上一次性手套,防止粘手。保鲜膜上刷一点点油,把糯米团压扁。
步骤9,切好的柿子肉放中间。
步骤10,由外向内慢慢收口,搓成圆球。
步骤11,糯米糍坯做好后,放在椰蓉碗里滚一滚。让其都均匀裹上椰蓉粉。
步骤12,将玫瑰花瓣撕碎,放在糯米糍上做点缀。
步骤13,成品
步骤14,成品
芒果糯米糍和豆沙糯米糍
像雪一样的可爱球球,软糯的口感,丰富的味道,
小朋友一定会喜欢的,
因为俺这个大人都一连吃了好几个,
越吃就越想再吃。。。
感谢自然的馈赠,让我们能有如此美食!
天太热了,俺怕俺的那些糯米粉会生虫子,所以做了这个小零食,
芒果味和椰香味非常的诱人!
芒果糯米糍和豆沙糯米糍
外皮材料:糯米面粉200克、熟面粉40克、熟猪油1大匙、白糖30克、20-30度左右的温水200克
内馅材料:芒果1个、豆沙馅160克
芒果糯米糍和豆沙糯米糍的做法
1、锅里不放油,放入面粉炒至微微发黄
2、把外皮所有材料放在一起。
3、用筷子搅拌成絮团状。
4、揉成一个面团,稍饧。
5、芒果去皮核,把果肉切成小碎粒备用。
6、把面团搓成长条状,每15克下一个剂子。
7、把小剂子用手压扁。
8、放入适量的芒果馅或豆沙馅。(芒果馅要少放些,豆沙馅可以稍多放些)
9、捏紧收口。
10、冷水上锅,屉子上抹油,中大火开蒸。水开后再蒸15分钟转中小火再蒸5分钟即可开锅。
11、趁热把糍粑放入椰蓉里边滚一下,码在盘里即可上桌。
小罗嗦:
1、面团稍软些好操作。
2、芒果俺用了1个也没用完,每个里边一定要少放些,因为芒果放后,包起来不好包,容易破馅。如果真的包破了也没关系,直接放进屉子上蒸好是不会露的,等蒸好再裹一层椰蓉也就看不出来了。
3、裹椰蓉要趁热,如果稍凉就沾不上了,可以准备一碗凉开水,把圆子在凉开水里沾一下再裹就能裹上啦!
4、糯米不太好消化,建议趁热食用。也可以放冰箱,下次吃前热透即可!
感谢您阅读“97美食网”的《榴莲糯米糍的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了糯米糍专题,希望您能喜欢!