食材文化是我国美食文化的重要组成部分,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材,你对食材有一定研究吗?因此,栏目特意整理了香辣心肺面的做法,供你参考,希望能够帮助到大家。
材料:
猪心猪肺刀削面,,
香辣心肺面的做法的做法步骤:
步骤1,先用自来水管插进肺管冲洗干净,再焯水切成块片状,爆炒几分钟,加水煮十几分钟。
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香辣榄菜意面的做法
如果觉得阿球做的东西不错的话可以关注阿球的微博号@阿球吃不停,里面有好多神奇的菜与小tip,欢迎大家有事没事找我吐槽~~~就是偶尔大发雅兴吃意面呐,但是煮的太多,酱吃腻了,换白酱吧又觉得麻烦,找找冰箱里面还有什么材料,一眼就看到了橄榄菜,神一样的辅料啊简直,拿出来用了用,口味惊为天人。你们肯定觉得这个菜能行吗?我要告诉你们哝,香菜冰淇淋卷吃过没?我吃过,感觉还不错。西班牙火腿蜜瓜卷吃过没?甜咸鲜的经典搭配。所以看起来不搭说不定吃起来很搭呢,是不是~容我来唱一首李荣浩的不搭~~~~哦,对了,别怕蒜,熟蒜不会有那么强的味道,这是个吃完都可以和对象亲亲的菜~额,怎么说着说着又跑偏了
材料:
意面,橄榄菜,鸡蛋,王大酱,肉片,油,盐,鸡粉,糖,洋葱末,姜末,大蒜末超多超多,
香辣榄菜意面的做法的做法步骤:
步骤1,老样子,先看看多少调料,这些家里应该都是有的,没有王大酱也没事的呀,我有个从小吃到大的牌子,叫做阿香婆的牛肉酱也是很不错的,比较朴实的味道,或者用老干妈也是牛的呀
步骤2,少一锅水,加入一大撮的盐,然后下面条,大概煮七八分钟,如果有两个灶的话可以在煮面同时炒料,之后直接混合,如果就一个灶的话,捞出后过凉水备用
步骤3,炒锅或者平底锅放入稍多的橄榄油,不用烧热,热锅冷油的状态,直接放入洋葱末姜末和大蒜末,大火的话大蒜末容易焦,炒到出香味后放入肉糜或者小肉片
步骤4,肉片炒到焦黄的时候加入两大勺的橄榄菜
步骤5,加入熟面,搅拌均匀
步骤6,加入喜欢的酱料。
步骤7,搅拌均匀之后加入调味料,整理到自己喜欢的口味上
步骤8,煎太阳蛋有个办法,在不粘锅的锅内很薄地涂一层油,或者倒一点油,在用厨房纸巾擦一圈,不能见油珠。中火,锅子不用很热,放入蛋,稍微烧一会,底部凝固变色了撒一些些水到蛋的旁边,盖上盖子关掉火,闷一会儿就ok了
步骤9,成品就是这样咯
香辣牛筋头巴脑面的做法
材料:
牛筋头巴脑500g,葱、姜、蒜少量,白萝卜1颗,花椒少许,大料1颗,香叶2片,干辣椒1根,洋葱小半个,生抽2勺,酱油1勺,盐3勺,白糖1勺,料酒1勺,郫县豆瓣酱2勺,
香辣牛筋头巴脑面的做法的做法步骤:
步骤1,牛筋头巴脑切成大小一致的块,用冷水泡一会儿去血水。白萝卜去皮,切大块。其他配料如图准备好。
步骤2,牛肉筋冷水下锅,待水开煮出血沫。撇出血沫,肉块捞出。
步骤3,热锅凉油,下洋葱、姜片、蒜粒炝锅,炒出香味后放郫县豆瓣酱两大勺,炒一会儿。
步骤4,放入焯好的牛肉筋,喷料酒,加入酱油、生抽、盐、糖,翻炒匀。
步骤5,炒匀后将锅中食材倒入电压力锅,加入热水。(我为了浇面水加得较多,如果只吃肉则水量及咸味调料相应减少)放入香葱、花椒、大料、香叶和掰开的干辣椒。这时候可以尝一下汤的咸淡,再适量补充盐。
步骤6,选择“蹄筋”档,开炖。
步骤7,待压力锅压力解除,把汤和食材浇到煮好的面条上即可。
香辣香椿凉拌面的做法
面食是很多人钟爱的,包括我在内,我老家是山东的,特别爱吃馒头,饺子,面条之类的。平时我也是经常做面食吃。天气暖和了特别想吃点凉拌面,做起来省事,吃着也舒服。这个酸辣凉拌面加了一些香椿,是提前腌制好的,特别的提味,煮好面条把作料一放,搅拌几下就装碗开吃,属于快手面。中午我做了一锅都吃光了,看来都爱吃凉拌面。准备的食材不多,做起来也超级快,15分钟基本就能吃上香辣的凉拌面了。
材料:
油菜一小把,面条半斤,鸡蛋两个,胡萝卜小半根,香油少许,香辣酱两勺,蒜瓣4粒,香椿一小把,
香辣香椿凉拌面的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材:油菜几颗,香椿一小把,鸡蛋两个,蒜瓣4粒,胡萝卜小半根,香油,面粉200克(或者现成的面条)
步骤2,.鸡蛋打散成蛋液,加少许的盐,电饼铛上摊成鸡蛋饼。
步骤3,胡萝卜擦成细丝,香椿切碎末。鸡蛋饼切成细丝备用
步骤4,油菜洗净,开水焯一下,焯过水后凉水过一遍,这样颜色更青翠。
步骤5,开水下入面条,煮两个开锅,中间可以加点清水防止外溢
步骤6,面条煮好后凉水过一遍,这样面条会更劲道,不发粘。
步骤7,蒜瓣捣成蒜蓉酱
步骤8,煮好的面条里加入鸡蛋饼丝,胡萝卜,香辣酱,蒜蓉,鸡精调味
步骤9,把面条和调味料一起搅拌均匀,入味。
步骤10,.油菜控水干净,依次叶子朝盘子中心摆好,
步骤11,再把面条夹到油菜上面,淋上少许的香油增香。
步骤12,最后把香椿末撒上就做好了
步骤13,吃一口香辣过瘾,有面,有菜,满满的一大盘,带着春天的味道的凉拌面开吃吧!
步骤14,还可以加一些花生碎,芝麻酱也都特别好吃。
萝卜炖心肺
食材明细:
主料::心肺1个(1对),萝卜1个,
辅料::盐适量,味精适量,姜丝适量,花椒适量,香菜适量,
萝卜炖心肺的做法步骤:
1.猪肺一对
2.猪肺切厚点的片
3.开火,干烙
4.会慢慢变色
5.烙到看锅里没什么水份了,用铲子向下压边翻边压压,锅里会有响声
6.烙到锅里没怎么有响声了就可以了,就说明水份烙干了
7.倒在盆里清洗干净
8.这是清洗干净的
9.炒、锅里油热后放姜丝、花椒炒香,在放入心肺一起炒
10.放适量的水炖,锅里拍的颜色太暗了
11.水开后放入萝卜,萝卜煮熟后放盐味精就可以了,这样处理好的心肺炖的汤白白的,而且嚼着有嚼劲不会有一点绵绵的感觉,用水绰的会有一点绵绵的口感
12.味道很鲜
小贴士:
烙出来的心肺嚼起来有嚼劲,没有绵绵的感觉,用水绰出来的有点绵有点水水的
沙参玉竹心肺汤
食材明细:
猪肺600克,南沙参15克,玉竹15克,大葱25克,盐3克
沙参玉竹心肺汤的做法步骤:
1.沙参、玉竹择净后用清水漂洗,再用纱布包起来备用。
2.猪心肺冲洗干净,挤净血污,同沙参、玉竹一起放入沙锅内,再将葱(切段)洗净放入,注入清水约2000毫升,先用武火烧沸后,改用文火炖约1.5小时,视心肺熟透即成,食时加食盐少许调味。
小贴士:
1. 沙参、玉竹皆有养胃阴、润肺燥之功,与猪心肺炖汤,更富有润养作用。2. 对肺胃阴虚的燥咳、咽干少津、大便燥结等症,都有一定的辅助治疗作用。南沙参:南沙参恶防己,反黎芦。
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