中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,没有好的食材,不可能有好的食物。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,请阅读由小编为你编辑的小米活海参 的做法,有需要的朋友就来看看吧!
材料:
小米50克,海参100克,鸡汤250毫升,盐适量,
小米活海参 的做法的做法步骤:
步骤1,活海参焯水后开肠去杂冲净,上锅蒸40分钟至软烂,切条待用。
步骤2,小米洗净,用鸡汤煲成粥。
步骤3,将小米粥与海参倒入炖盅,放盐再炖15分钟即成。
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小米海参粥的做法
材料:
海参4个,姜丝适量,盐少许,料酒适量,葱少许,小米量米杯2杯,
小米海参粥的做法的做法步骤:
步骤1,海参提前72小时用矿泉水泡,24小时换一次,记得高温要放冰箱保鲜洗好海参切条状,用盐料酒姜丝腌制半小时小米洗干净用砂锅冷水起锅煮开加入海参,再加入新的料酒跟姜丝煮半小时(水要多加点,因为煮的时间需要很久哦)慢慢变粘稠了,开小火继续熬半小时一直到浓稠了加盐调味即可出锅撒上葱末
小米煨海参的做法
材料:
小米一小把,海参1头,姜丝少量,,
小米煨海参的做法的做法步骤:
步骤1,小米洗干净,浸泡15分钟。
步骤2,泡发的海参一头洗干净。
步骤3,小米下锅,大火煮沸后转小火。
步骤4,海参切片。
步骤5,小火煨三十分钟,出锅前加入姜丝。
步骤6,可根据口味加点盐,完成。
金汤小米海参的做法
金汤小米海参几乎可以适合每个季节,即使是如今盛夏炎热,食欲不振,吃起来也一样清淡爽口。参与活动:#晒出你的美食,免费制作美味时光书#
材料:
发好的海参1只,小米1小碗,高汤(或肉汤、鸡汤,用水也可以)1大碗,青菜1小把,盐适量,白胡椒粉1匙,
金汤小米海参的做法的做法步骤:
步骤1,海参切条或丁待用,青菜切碎待用,另切一些姜丝备用。
步骤2,小米先入锅加足量水煮。
步骤3,待煮小米的水沸腾2-3分钟后,用漏勺捞出小米,锅中水倒掉不要。
步骤4,将小米重新入锅,加入高汤(或鸡汤、肉汤)、姜丝,继续煮到沸腾,小米开花,液体变浓。
步骤5,放入切好的海参,再煮3-5分钟。
步骤6,加入切碎的青菜,加盐、白胡椒粉调味,煮1分钟后即可关火食用。
小米扣海参
村头树的小米口感好,米色清新,品质纯正,营养丰富,属米中之上品。小米配海参是时下很流行的搭配吃法,黄灿灿粗粮小米配海参的,确实是营养均衡的黄金搭配。
营养均衡---小米扣海参
材料:小米1杯,海参按食用人数定,清水适量。
小米扣海参的做法
1、准备原料
2、取自发海参1-只(根据食用人数)
3、小米放入锅中。
4、直接加入清水,不用清洗更营养。
5、开火,大火烧开,小火熬制半小时。
6、熬好的小米粥粘糯金黄一层米油浮在表面,加入海参熬5分钟关火。
7、盛入盘中。
小米扣海参食材搭配小提示
小米和羊肉能一起吃:羊肉富含蛋白质,而脂肪含量仅为猪肉的一半,并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分,其性温、味甘,有补虚益气、温中暖下等作用,可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹痛、纳食不化、肺气虚弱、久咳哮喘等
醋和海参不能一起吃:醋性酸温,海参味甘、咸,性温。药性并无反克。
小米海参粥
食材明细:
主料::小米一人份,海参两只,
辅料::料酒适量,鸡精适量,香油适量,姜片适量,
小米海参粥的做法步骤:
1.泡发海参两只备用。
2.海参切小块儿。
4.放入切好的海参,煮3到5分钟。关火。点香油。可食用。
小米煨海参
食材明细:
主料::海参2只(泡发),小米100g,姜半块,葱花少于,
辅料::鲜鸡汁15ml,盐5g,高汤1小碗,白胡椒粉少许,
小米煨海参的做法步骤:
1.小米洗好放入电饭煲中。
2.海参两只提前发好。发海参比较麻烦,建议大家买即食的哦。
3.其中一只切丁备用,姜切片。
4.粥开锅后加入海参丁和姜片一起煲粥。
5.完整的海参用一小碗高汤秀10分钟,+两片姜去腥。
6.小香葱切葱花。
7.粥煲25分钟加入一大勺鲜鸡汁,这个超市有售哦。
8.加入用高汤煮过的海参和葱花再煲5分钟,然后撒葱花,加盐和胡椒粉调味即可。
小贴士:
好久没写菜谱了,这道粥特别适合秋季温补,海参的泡发可以去找度娘看。如果大家有需要可以给我留言,我传一个泡发步骤哦。
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