食材文化是我国美食文化的重要组成部分,不同的食材使食物有不同的功效。中国人对食材一直有着不懈的探究,你是食材达人吗?下面是小编精心为你整理的“米肉团团的做法”,欢迎分享给你的朋友!
新年到,来个米肉团,团团圆园好幸福。
材料:
泰国香米1杯,猪肉碎(我选用瘦肉)500克,生抽1/4杯,生粉2茶匙,香菇10个,马蹄(WaterChestnuts)1杯,葱3根,红萝卜1小根,辣椒酱或酱油适量,,
米肉团团的做法的做法步骤:
步骤1,将米先泡30分钟然后滤干水份
步骤2,用手将生粉,肉碎,酱油,香菇,马蹄,葱和红萝卜混合。
步骤3,将混合物揉成乒乓球大小的肉团,然后将肉团揉到米里,成为米包团。将蒸盘铺上面包纸,米肉团放上。
步骤4,用水蒸20分钟(或蒸熟为止),配上蘸料,上桌。
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午餐肉米堡的做法
材料:
米饭,铁罐装午餐肉,生菜,海苔,盐,糖,醋,沙拉酱,
午餐肉米堡的做法的做法步骤:
步骤1,调醋汁,盐、糖、白醋按1:5:10的比例调制,调好的醋汁倒入米饭中拌匀,让米饭充分吸收
步骤2,午餐肉切成三厘米左右的厚片,放入油锅中煎香
步骤3,在装午餐肉的铁盒中铺一层保鲜膜,填入米饭压实
步骤4,把米饭取出,去掉保鲜膜,切片,做成米汉堡坯
步骤5,铺一片米堡,放上午餐肉,生菜叶,在生菜上挤上适量沙拉酱,盖上另外一层米堡
步骤6,最后用海苔条裹住固定即可
黑米肉
食材明细:
主料::猪肉适量,黑米适量,
辅料::盐适量,辣椒油适量,调味鲜适量,豆豉适量,
黑米肉的做法步骤:
1.猪肉切条放点盐和辣椒油。
2.再放点豆豉和调味鲜。
3.拌匀入味。
4.黑米浸泡半天泡发。
5.泡好的黑米碗底铺上一层,再放进腌好的肉。
6.再将剩下的黑米码放在肉上面。
7.放进电压锅里。
8.高压30分钟即可。
9.蒸好的黑米肉。
肉米鱼唇
食材明细:
水发鱼唇(600克),猪腿肉(160克),猪排(600克),葱(1根),姜片,胡椒粉,黄酒,酱油,盐,醋,菱粉(45克),麻油,清汤(600克)。
肉米鱼唇的做法步骤:
一、将鱼唇切成长1寸半、宽1寸的块子,放入开水锅内,加葱、姜、酒川一下,以拔除腥味;猪排也切成块,放入开水锅内川一下,以拔除血水;将猪腿肉去皮,切块,剁成肉末。
二、将鱼唇放在碗中,上面放猪排,上笼蒸约一小时后取下,猪排取去不要。
三、开热猪油锅,将肉末放入锅内炒一下,随即将鱼唇、酱油、清汤、盐放入,再下湿菱粉勾薄芡,撒上胡椒粉,浇上麻油和醋即好。
【天津】团团圆圆
食材明细:
主料::肉馅150克,小米80克,生抽1茶匙,料酒1/2茶匙,
辅料::葱10克,蚝油1茶匙,香油1茶匙,食用油2茶匙,胡椒粉少许,姜末适量,
【天津】团团圆圆的做法步骤:
1.主要食材: 小米提前几个小时用冷水泡好、猪肉馅、西蓝花 (小米我是提前一晚泡上第二天中午用的)
2.泡好的小米控干水份装盘备用
3.肉馅中加入葱姜末、蚝油、生抽、料酒、胡椒粉、食用油、香油等调料搅拌至粘稠
4.取些肉馅用手团成丸子
5.放入控干水的小米中滚一圈,让丸子沾满小米。
6.依次做好所有丸子 上锅水开蒸20分钟.
7.蒸丸子的时候把西兰花掰小朵
8.洗净焯水
9.西蓝花用少许食盐、味精香油拌匀来做装饰,也让这道菜营养更均衡。
10.蒸好的丸子取出
11.把拌好的西蓝花点缀在盘中即可。
小贴士:
小米最好提前泡 这样蒸的时候容易熟 。
小米比较吃油,肉馅最好是稍微肥一些,这样小米才会更油润好吃。
蒸制过程中,可以打开盖子,在小米丸子上撒些水,这样蒸出来的丸子更软嫩。
【香酥肉米花】
食材明细:
主料::梅花肉300克,
辅料::红萝卜适量,香菇1小朵,葱白适量,黑芝麻适量,橙色面包糠适量,生姜适量,鸡蛋适量,
配料::水淀粉1汤匙,烤肉酱适量,生抽适量,
【香酥肉米花】的做法步骤:
1.把肉剁成碎末状。
2.肉碎加入适量的烤肉酱,生抽,料酒拌匀。
3.放入冰箱腌制1,2个小时。
4.红萝卜刨成细丝,稥菇浸软和葱白,姜切幼小粒状。
5.把冰箱里拿出的肉加入全部步骤(4)的材料混合均匀。
6.分多次加入水淀粉搅拌至上劲。
7.再把它搓成适量大小的小丸子。
8.先裹上一层蛋液。
9.再滚上一层面包糠。
10.全部做好放盘的肉米花。
11.5成热的油温,放入肉米花中火炸至肉熟。
12.捞起,控干油份,再用吸油纸把表面的油迹抹掉即可。
13.【香酥肉米花】
14.【香酥肉米花】
15.【香酥肉米花】
新年就要团团圆圆【小米丸子】的做法
记得以前小时候过年家人都一起过年吃团圆饭每年团圆饭都会有糯米丸子已经好久没有回家过年了眼看要过年了做个丸子只不过我换成了小米毕竟有小孩子糯米不容易消化刚刚好有小米就做了个小米丸子味道也是不错的参与活动:#六月鲜菜谱征集活动#
材料:
瘦肉120g,小米60g,胡萝卜适量,葱花适量,老抽适量,生抽适量,盐适量,耗油适量,淀粉少量,油适量,
新年就要团团圆圆【小米丸子】的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料小米提前几个小时用冷水泡好(我是中午泡的下午做的丸子)把水分去掉装盘待用
步骤2,猪肉切肉末(忽略我的肉丁小丫头在背后睡觉怕吵醒她)胡萝卜切小丁然后和葱花全部倒入碗中加入老抽生抽少许盐搅拌均匀取肉馅整成小丸子再小米上滚一圈用手把小米按紧一个小米丸子就好了
步骤3,依次做好所有丸子上锅水开蒸25分钟乘蒸丸子的时候把西蓝花用水煮熟做装饰用当然也是可以吃的(水里放点盐保持蔬菜的营养)在调一小碗水淀粉加入适量耗油调均匀起锅放油油热把调好的水淀粉倒入烧开关火倒入小碗蒸好的丸子点上蘸酱很好吃的也可以直接倒在丸子上好了开吃
团团圆圆-紫薯栗子汤圆的做法
快来学做,没有任何防腐剂,好吃又安全,然后跟家人围在一起吃吧,满满的幸福。
材料:
紫薯适量,栗子适量,糯米粉适量,白砂糖适量,
团团圆圆-紫薯栗子汤圆的做法的做法步骤:
步骤1,先将紫薯蒸熟,打成泥。
步骤2,再将栗子煮熟,弄成泥,再放进锅中,加入白砂糖。(在将糖融化过程中,要注意开小火,避免烧焦。栗子泥比较干可以加入适量的水。)
步骤3,取出一个平时做面团之类的容器,往里面加入糯米饭,再加入适量的热水,揉成团。
步骤4,接下来就是包馅料了,取出比汤圆小一点的糯米团,先搓圆,接着弄平,再往中间加入栗子泥,最后包上,再继续搓圆就完成了。
步骤5,最后煮一锅热水,加入汤圆煮熟,再加糖,就可以吃了。(汤圆煮到浮在水面就说明熟了。)
团团圆圆--红烧圆子
食材明细:
主料::肉馅500克,油菜适量,鸡清1个,
辅料::葱适量,姜适量,盐适量,淀粉适量,花生油适量,
团团圆圆--红烧圆子的做法步骤:
1.肉馅中加入葱姜末。
2.加入蛋清和淀粉抓匀。
3.用手抓成圆子。
4.放入淀粉中滚上淀粉。
5.锅里放油烧到七成热,下入圆子炸制。
6.炸到微微泛黄捞起控油备用。
7.锅里放一点花生油,放葱姜爆香。
8.下入丸子炒一下,放入老抽。
9.加点水烧开,改小火,放入红糖。
10.10分钟后,加盐,鸡精调味,收汁。
11.下入水淀粉。
12.红烧圆子子就做好了。
13.油菜洗净。
14.用水焯过,摆盘。
15.把圆子摆上,浇上汁即可。
小贴士:
这款圆子肉馅三分瘦,七分肥最好。用油菜垫底最好,炒油菜是水里加入盐和油在焯水油菜会好看也好吃。
感谢您阅读“97美食网”的《米肉团团的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了黑米的做法专题,希望您能喜欢!