生活好的重要标志就是吃得好,美食在中国人的生活是不可缺少的,吃美食的心情常常令人难以忘怀,希望美食让你心情好身体更好。你对美食的看法是怎么样的呢?以下“杂粮黑麦红糖卷”由小编为大家收集整理,供您参考,并请收藏本页!
平时做面包很少做杂粮的,这次加了点杂粮粉做面包,也算是换个花样增加营养啦~夹馅用了甜甜的红糖,味道很不错哦~
材料:
150g高筋面粉,100g杂粮黑麦粉,1个鸡蛋,20g黄油,60g白糖,
杂粮黑麦红糖卷的做法步骤:
1,将高筋面粉、杂粮黑麦粉称量好,倒入面包机桶中。
2,在面包机桶的角落分别加入鸡蛋、白糖和酵母。
3,加入清水,清水的量要根据面团的软硬程度进行适当调整,启动揉面程序,揉成光滑面团。
4,加入黄油继续揉。
5,揉至面团出膜,检查出膜的状态。
6,面团放入盆中,盖上保鲜膜发酵至2倍大。
7,发酵好的面团进行排气。
8,将面团分成8份,分别揉圆,醒发10分钟左右。
9,将醒发好的面团擀成长舌状,将红糖均匀铺在面饼上面,从一侧卷起,收口捏紧。
10,将面包胚收口朝下放入烤盘中,放到温暖的地方发酵至1.5倍大。
11,表面刷上一层蛋液。
12,撒上适量黑芝麻做装饰,烤箱160度,中层上下火,25分钟左右观察表面上色即可.
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红糖寿司卷怎么做好吃 红糖寿司卷
红糖寿司卷
今天星期一,又要为儿子准备上学带的饭,想到家里还剩下几张海苔,为他做个寿司,又快又简单,还不用带菜,轻轻松松从煮米到完成40分钟搞定。
食材配方
主料:
大米
鸡蛋
杏鲍菇
火腿肠
胡萝卜
黄瓜
寿司海苔
盐
红糖
醋
鱼露
做法 共18个步骤
1.煮米大家都会就忽略吧,煮米同时准备一个杏鲍菇洗净。
2.切条。(切条时,炒锅烧水。)
3.水开氽杏鲍菇至熟。
4.氽杏鲍菇时,把胡萝卜去皮,与黄瓜洗净切条。
5.放盘里用鱼露盐一小会。
6.火腿剖1/2个,切条。
7.氽好的杏鲍菇捞出过凉水,用盐腌一下。
8.煮好的米铲进小钵里加醋约2瓶盖,红糖150g。
9.搅拌均匀。稍凉一下。
10.凉米同时,鸡蛋打散烙鸡蛋皮。
11.切条。
12.海苔铺在竹帘上。
13.铺上米。
14.中间摆上鸡蛋条、火腿条、杏鲍菇条、黄瓜条、胡萝卜条。
15.用竹帘卷起。
16.都卷好后,从先卷的切起,(因为第一个已经凉的好切了。)按顺序来。用有锯齿的到沾上水切又快又齐。
17.红糖寿司做好了。
18.这是为儿子装的盒饭。
红糖糍粑卷怎么做好吃 红糖糍粑卷的做法,配方
红糖糍粑卷
便捷的早餐,女儿很爱吃,让我明天再做给她吃呢。
食材配方
主料:
糍粑
100g红糖
10g辅料:油
适量
做法 共6个步骤
1.糍粑切二片薄薄的
2.锅内放油,把糍粑放下去煎
3.时不时翻一下,煎软
4.软了后放在干净的板上,洒一些红糖
5.卷起来
6.切成二段,就可以吃了
黑麦发面饼
黑麦粉营养价值高,有养心安神、除烦止渴、健脾止痢、益肾敛汗等作用。可治疗脏躁、烦热、消渴及泄痢等;外用可止血消肿.治疗痔疮出血、痛肿、烫伤等。黑麦共有一定程度的防癌效果。但是黑麦适口性差,单吃会觉得粗糙,所以一般我会混合白面来做,这款黑麦发面饼不光有黑麦的营养,而且风味足,同时发面更容易消化吸收。
材料:
一碗黑麦粉,二碗中筋粉,
黑麦发面饼的做法步骤:
1,两种面粉混合
2,加入酵母粉
3,加适量清水和成光滑的面团
4,静置发酵至手指蘸面粉戳洞不回缩
5,揉一下发酵好的面团排气
6,取一半面团揉光滑,再一分为二
7,揉圆
8,擀成约1厘米厚的饼
9,放入预热好的电饼铛烙熟
10,暄软的大发饼很有食欲哦
11,可以切块放冷冻保存
12,随吃随拿,直接蒸锅加热就和新烙的一样暄软了
13,成品图
红糖双色馒头卷怎么做好吃 红糖双色馒头卷
红糖双色馒头卷
儿子很喜欢红糖馒头,有时间的时候花点心思做成双色,这样的馒头让小宇更觉惊喜
食材配方
主料:
馒头粉
水
酵母
红糖
白糖
做法 共5个步骤
1.面粉分成2份,一份添加红糖,另一份放入白糖,分别倒入兑入酵母的水,搅拌成雪花状
2.然后再揉匀分别发酵至2倍大
3.排气重新揉匀,将2个面团擀成面皮,叠加在一起
4.卷起,分割
5.蒸笼上垫个油纸,排上面团静置15分钟左右,(中间要留些空隙,防止面团在蒸过程中发起而粘在一起)冷水下锅20分钟,熄火后稍焖再取出
杂粮糊
本来想用豆子做豆浆的,后来想想做一次杂粮粥来喝吧,样子还放了好多,做出来的粥味道挺不错
材料:
3个核桃,3个大枣,
杂粮糊的做法步骤:
1,准备核桃花生米
2,又加了小米,玉米碎,麦子,荞麦等
3,又加入了大米
4,枸杞清洗干净
5,放入豆浆机里
6,大枣也切成碎放入
7,按启动,时间到就可以了
8,浓浓的一碗香味四溢
杂粮粽子
家人爱吃糯食,尤其是粽子。除了端午和过年包粽子,家里冰箱里常年都备有,随吃随取。每年包粽子,一家老小多口味。除了儿子喜欢牛肉粽,多半包的粽子都会在糯米中掺入杂粮或者别的粘性小点的普通大米。这样,既能让家人品尝到节令食品,又能确保健康饮食,平衡膳食纤维。
材料:
1000g糯米,400g干粽叶,
杂粮粽子的做法步骤:
1,准备好糯米,洗净。
2,准备好干粽叶。
3,准备好麦仁、玉米碎、绿豆、花豆、高粱仁。
4,糯米洗净,沥干水分(不用浸泡)。
5,炒锅加入适量冷水,烧开;将干粽叶放入开水中煮烫2分钟。
6,煮好的粽叶,捞出,洗净;剪去两端顶尖部分。
7,将杂粮洗净,与糯米拌匀。
8,取两张粽叶,交叉成漏斗状。
9,放入杂粮糯米。
10,右手将粽叶紧压着糯米向里折。
11,然后向右、向后折。
12,取一截棉纱线捆扎牢,不可太松。
13,包好全部粽子。
14,准备一大锅,放入包好的粽子;加入的水一定要淹没粽子;大火煮开,中火煮1小时即熟。
15,煮好的粽子可蘸糖食用。因为糯米没泡过,煮好的粽子紧密、结实、有嚼头。
黑麦核桃快手欧包
非常简单的全麦面包,外焦里嫩的口感,有嚼劲,麦香味浓,总是我超级喜欢。绝对的少糖少油版本。
材料:
200克高筋面粉,100克黑麦粉,3克干酵母,20克糖,4克盐,190克水,15克橄榄油,
黑麦核桃快手欧包的做法步骤:
1,除核桃仁外所有材料混合
2,揉成光滑的面团
3,加入核桃仁
4,将核桃仁揉进面团即可
5,藤篮筛上面粉,将面团放入
6,温暖处发酵至2.5-3倍大
7,发酵好,倒扣在烤盘上
8,在筛上一点面粉,割出你喜欢的花纹,割好表面喷少许水。
9,烤箱230度预热,预热好,放入烤盘转220度,烘烤20分钟左右即可。
10,取出放凉后密封保存,或者切片食用均可。
11,成品
黑麦无糖欧包
这是为减肥人士定制的无糖粗粮面包。粗粮易产生饱腹感,无糖少油的面包,决定无负担。我
材料:
100克高粉,100克黑麦粉,4克盐,135--140克水,10克玉米油,2克酵母,
黑麦无糖欧包的做法步骤:
1,先把玉米油放一边,其余面团材料混合揉匀静置15分钟。
2,15分钟后加入玉米油开始揉面,很快(12分钟)就出膜了
3,发酵到2-3倍(我是在冰箱发过夜的)
4,按压排气
5,分成均匀两团松弛10-15分钟
6,取一个擀成椭圆形
7,然后两头往中间卷
8,收口捏紧
9,收口朝下放烤盘发酵(烤箱温度36度发60分钟,无糖相对发酵慢)
10,发到2倍,撒些面粉,割自己喜欢的花纹。
11,烤箱预热上火195度,下火180度,烤20分钟。
12,冷却后切片。
杂粮牛尾汤
国庆一到,似乎秋天韵味更浓了。
秋季气候干燥,人体尤其要注意养生补水。
秋季节进补汤水,不仅能美颜养生,而且还能补充营养和体力,让身体变的更强健,从而预防冬季各种疾病。
秋季进补需要不温不燥的平和调养,对于女性来说,花费昂贵的金钱做护肤美容,还不如从里向外的调养。
牛尾是一种具有药用价值的高级补品,具有益气血、强筋骨、补体虚、滋颜养容等作用,牛尾汤适合秋冬时节进补,长期食用也不会发胖,加了红豆、薏米不更有助于减肥消脂养颜美容,最后在汤中还放入南瓜,不仅使牛尾汤更加鲜美,更重要的是各种食材的互补作用,使牛尾汤更具进补养颜的功效。
此牛尾汤是选用牛尾、红豆、薏米、南瓜等,煲制好几小时而成,倘若时间不够,牛尾的香味根本就出不来,完全利用牛尾本身烹制出的鲜香味道来征服你,长时间煲制后,牛尾汤汤白汁浓,入口醇香肉质细嫩。
秋季不发胖的美颜养生汤-杂粮牛尾汤
原料:牛尾、红豆、薏米、南瓜、姜、葱段、盐。
杂粮牛尾汤的做法:
1.牛尾飞水后放入慢炖锅,加入姜片、葱段。
2.将红豆、薏米洗净放入,一次性加入足够的水。
3.中小火慢炖4-6个小时以上。
4.起锅前30分钟,加入南瓜块炖烂,少许盐调味即可。
煲汤小提示:
1.牛尾不容易煮烂,时间短了味道出不来,此汤建议用电慢炖锅,一般入睡前处理好,次日早晨就可以享用。
2.薏米+红豆怎么熬都不会发黏发稠汤色清,不要尝试加大米或者其他杂粮,搞不好会让汤汁粘稠,口感不好。
3.食材本身味道已经非常香浓,少许盐调味即可。
食用红豆要特别注意什么
红豆含胰蛋白酶抑制剂和红细胞凝聚物质,故烹制时要充分加热,煮烂食用。虽然红豆含极高的糖类,但在消化过程中,其豆类纤维易在肠道发生产气现象,因此肠胃较弱的人,在食用红豆后,会有胀气等不适感...[更多]
小提示
南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品,有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配,有健美、润肤作用,还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。
鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效,还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富,有温中益气,填精补肾等作用。两者搭配食用,其营养更佳。
杂粮养颜汤怎么做好吃 杂粮养颜汤
杂粮养颜汤
冬去春来,万物复苏,不用再包那么严实上街了,姑娘们开始穿上了裙子,那些冬天囤积的脂肪要开始慢慢甩掉了,但对于我这样的懒姑娘来说,想要减肥但又停不下嘴真的是苦恼万
食材配方
主料:
红芸豆
30g芡实
30g红豆
30g黑糯米
30g花生
30g鸡头米
30g辅料:冰糖
适量水
适量做法 共5个步骤
1.准备材料(所以材料都可以根据自己的喜好加多加少)
2.将所有材料(除冰糖外)倒在电饭煲锅子里
3.倒入清水清洗三次,加入水到适合的高度(喜欢粘稠一点的水少一点,喜欢喝汤的水多一点),最后放入冰糖
4.多功能电饭煲按煮豆一档,之后就自动让它烧去吧。
5.可以饮用啦。
亚麻子黑麦贝果怎么做好吃 亚麻子黑麦贝果的做法,步骤
亚麻子黑麦贝果
传说,贝果是17世纪在奥地利被发明的,它当时是献给胜利者波兰国王杨的贡品,发明者是按照国王马鞍上挂的马镫为模型制作的。这是一款在德国和波兰流行的大众面包,后来由
食材配方
主料:
天然酵种
200g高粉
321g黑麦粉
75g水
173g盐
9g亚麻子
25g麦芽糖
10g辅料:
食用碱
1小勺水
适量做法 共10个步骤
1.一般我用的是100%天然酵种,也就是100克水/100克粉天然酵母酵头。如果没有天然酵母,可以用材料中的100克/100粉+1克即时酵母,混合,室温发酵2小时后冷藏过夜,即冷藏液种替代天然酵母酵头。
2.所有主料里除了盐以外材料放进厨师机,用厨师机1档搅拌3分钟,加入盐转3档继续搅拌5分钟,转1档继续搅拌3分钟,停机。
3.合好的面团立即平均分为8份,盖上保鲜膜松驰20分钟。
4.取1份面团搓成长约20cm的长条,一头稍压扁,一头搓细。
5.两头重叠,用扁的一头包住细长一头。
6.在操作台上用掌按压重叠的部分,来回滚动封口。
7.整形的面包坯放在烤盘里,盖上保鲜膜,在室温下放置20分钟,再放进冰箱冷藏延迟发酵一夜(最长可以保存2天)。
8.当你准备烘焙贝果的时候,烤箱250度预热,烧开一大锅水,加入食用碱。轻轻将面包坯放在水中煮1分钟,将它们翻面,继续煮1分钟。烤盘里撤上玉米粉或全麦粉。
9.将面包坯从沸水中取出放在烤盘里,放进已经预热好的烤箱中层烤10分钟。烤箱温度降至230度继续烤8-10分钟,至面包表层变成金棕色。
10.将贝果放在冷却加上冷却后,即可享用。
红糖花卷怎么做好吃 红糖花卷
红糖花卷
从中医的角度来说,红糖性温、味甘、入脾,具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。所以在平时的饮食中,可以适当地加入红糖。
食材配方
主料:
面粉
500g辅料:
水
适量发酵粉
适量红糖
适量油
适量小苏打
适量
做法 共12个步骤
1.面粉中加入发酵粉,混合均匀,加入水,和成一个光滑的面团,放在室内发酵。
2.小苏打中放入温水,混合。
3.将小苏打水倒在发酵好的面团上。
4.将面团揉匀。
5.将面团揉光滑。
6.将面团放在面板上,继续揉十分钟,饧十五分钟。
7.将面团擀成一个大薄片。
8.刷一层油,洒上红糖。
9.从一边慢慢卷在一起。
10.成小剂子。
11.拧成花卷的形状,放在屉上。
12.锅提前放在火上,将水烧开,放入屉,大火蒸十分钟,关火后,再等五分钟揭盖。
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