食材构成了美食最基本的部分,没有好的食材,不可能有好的食物。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对食材感兴趣吗?有请驻留一会,阅读小编为你整理的核桃红枣阿胶膏补脑美食汇的做法,或许你能从中找到需要的内容。
自古以来,阿胶就被视为女人滋阴补血的圣药,这种由内而外的调理胜过任何昂贵的化妆品。只不过,市售的阿胶不是含量太低,就是有添加剂,并且价格还不便宜。就像超市里最常见的某粉色阿胶膏,不但阿胶含量低,只添加了核桃和芝麻,并且轻轻的一盒就卖到了200多元,对普通家庭来说实在是不太划算。所以,我宁可多花点钱去买好的原胶回来自己熬,味道不但不比那些牌子差,而且性价比核算下来,比直接买成品实惠多了,并且还吃得放心。接下来,就教给懂得疼爱自己的女人如何熬制好吃的阿胶膏。参与活动:
材料:
阿胶500g,熟核桃仁150克,红枣肉150克,冰糖250克(磨碎用),黄酒一瓶,熟黑芝麻200克,
核桃红枣阿胶膏补脑美食汇的做法的做法步骤:
步骤1,准备所有的原材料
步骤2,阿胶敲成小块状放入碗中,好的阿胶是一敲就碎的。
步骤3,倒入黄酒泡三天,将阿胶泡软。如果将阿胶磨成粉再浸泡的话半天时间就够了
步骤4,泡好的阿胶放入锅中,隔水加热,边加热边搅拌,直到阿胶全部化成液体。
步骤5,这是化好的样子,很粘稠,大概需要半个多小时。中间要不断地搅拌,有点耐心
步骤6,冰糖用料理机磨碎,这样容易融化。如果你没有这套工具,就改用细砂糖也可以,还是边搅拌边煮
步骤7,这个过程大概需要40分钟,所有的糖才能溶化。
步骤8,此时先加入熟核桃仁,搅拌均匀。再加入去了核切块的红枣搅拌均匀。
步骤9,最后加入黑芝麻搅拌均匀。东西加的越多,阿胶酱越浓稠,搅拌越费劲,一定要有耐心
步骤10,边煮边搅拌,将所有材料都均匀的裹上阿胶,大概20分钟后关火。
步骤11,趁热倒入铺了保鲜膜的器皿中,抹平表面,放凉后放进冰箱冷藏24小时后再取出切块,即可食用。
步骤12,自己做的阿胶膏,是不是感觉很拉风呢?
步骤13,来个特写
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核桃桂圆阿胶糕补脑美食汇的做法
前段时间看报纸上刊登了考生营养食谱,其中用核桃、阿胶和瘦肉一起煲的汤水印象最深刻,报纸上介绍这道汤水适合男生和女生,能补血补脑,考生学习压力大,常动脑筋,供血充足才能有精力应付繁重的学习任务,充血充足能提高记忆力,报纸上大致就是这意思。平日晚餐才会有汤水,为了让羊羊有充足的营养,我做了【核桃桂圆阿胶糕】,用糯米纸一块块包好,放在小小的饼干袋子里,羊羊想吃零食时,拿出来吃一两片,既解决了嘴馋的问题,又能补血脸色红润,补脑提高记忆力!参与活动:
材料:
阿胶125克,黄酒250克,冰糖80克,核桃120克,桂圆100克,黑芝麻100克,枸杞100克,,
核桃桂圆阿胶糕补脑美食汇的做法的做法步骤:
步骤1,山东阿胶用黄酒浸泡三天,把阿胶融化。如果要节省时间,可以把阿胶用锤子敲碎再用料理机搅拌成阿胶粉,然后用黄酒浸泡2小时。如果想更省事,可以把阿胶拿到药房,让人代劳把阿胶变成阿胶粉,用黄酒浸泡2小时。我个人喜欢用黄酒慢慢浸泡阿胶,看到阿胶和黄酒慢慢融合在一起,有一种细水长流的感觉。
步骤2,三天后,阿胶完全融化在黄酒中,成了阿胶黄酒溶液。
步骤3,把冰糖敲碎。
步骤4,小火炒香芝麻,核桃放在烤箱中层150度烘烤5分钟。
步骤5,称量好桂圆和枸杞。
步骤6,把软化的阿胶放在大锅中隔水加热,煮沸水后转小火,用耐热的橡皮刮刀边加热边搅拌,把阿胶和黄酒完全熔化在一起成很粘稠的阿胶黄酒。这个过程要给点耐心,慢慢地熬制。
步骤7,加入敲碎的冰糖,边加热边搅拌,把冰糖完全熔化在阿胶溶液里。
步骤8,冰糖熔化后加入桂圆搅拌均匀。
步骤9,加入炒香的黑芝麻和烘烤过的核桃,边加热边搅拌,要黑芝麻和核桃均匀分布在阿胶溶液里。
步骤10,最后加入枸杞,搅拌均匀。
步骤11,熬煮好的核桃桂圆阿胶糕。
步骤12,将熬煮好的核桃桂圆阿胶糕放在铺了烘焙纸的盒子里,彻底放凉后入冰箱冷藏凝固后,取出切片,密封保存,每天可以吃一两片当零食。
步骤13,为了方便食用,我用糯米纸把核桃桂圆阿胶糕一片片包好,放在饼干袋子里,吃起来不脏手很方便。
步骤14,成品图。
步骤15,成品图。
阿胶核桃糕补脑美食汇的做法
核桃补气补脑,阿胶滋阴补血。核桃阿胶糕补脑补血之佳品参与活动:#补脑美食汇#
材料:
核桃仁250g,东阿阿胶250g,冰糖250g,红枣250g,芝麻250g,桂圆肉80g,松子仁80g,桂花少许,黄酒500ml,,
阿胶核桃糕补脑美食汇的做法的做法步骤:
步骤1,备齐所有材料
步骤2,红枣洗净去核
步骤3,放入铺有锡纸的烤盘,175°15分钟,烤干水分备用
步骤4,核桃仁洗净,同温度烤15分钟,烤熟备用。
步骤5,松子仁洗净,同温度10分钟,表面出油立即出锅
步骤6,黑芝麻洗净炒熟备用
步骤7,桂圆肉分成小块
步骤8,阿胶隔干净布敲碎,做好心理准备:布会报废哦
步骤9,敲碎的阿胶、冰糖,放入料理里粉碎。放入干燥容器内
步骤10,所有处理好备用的材料合影
步骤11,平底锅放少量植物油,烧熟,锅底和四周都抹上油
步骤12,开始熬胶。搪瓷锅内放入黄酒,开火
步骤13,放入阿胶粉和冰糖粉,搅拌均匀
步骤14,煮开后转小火
步骤15,小火熬煮,不停搅拌以免糊锅。胶的颜色会渐渐变深,这是半小时左右,胶已经浓稠,提起成线装滴落
步骤16,继续小火熬煮,50分钟左右,提起时胶成片状滴落就可以了。这个俗称“挂旗”
步骤17,加入芝麻,快速搅拌
步骤18,加入核桃、红枣、桂圆、松仁快速搅拌
步骤19,搅拌均匀后离火,出锅放入涂了油的平底锅内,压实
步骤20,趁热撒上少许桂花,压实
步骤21,定型后出锅。如果无法轻松倒扣,可以将平底锅在火上转几圈后离火,再倒扣就很容易出锅了
步骤22,冷却变硬后切块。
步骤23,成品。
核桃红枣桂圆芝麻阿胶膏(1)
食材明细:
主料::阿胶250克(半斤),
辅料::黑芝麻150克,核桃仁150克,桂圆肉100克,红枣肉150克,冰糖250克,黄酒250克,
核桃红枣桂圆芝麻阿胶膏的做法步骤:
1.所有原料:阿胶、熟黑芝麻、熟核桃仁、桂圆肉、红枣肉、冰糖。
2.阿胶隔包装敲碎。
3.用黄酒浸2-3天,泡软即可。
4.黑芝麻用平锅炒熟。
5.核桃用烤箱烤熟备用。
6.用隔水蒸的方法将阿胶溶化,用时半小时,要注意搅拌。
7.将冰糖加入后要不断搅拌,至完全溶解大概半小时,冰糖溶解后阿胶会越来越粘稠,用勺了舀起不会有流下和滴下现象。
8.加入熟核桃仁搅拌至完全包裹住。
9.加入桂圆肉进行搅拌完全包裹均匀。
10.加入红枣肉进行搅拌完全包裹均匀。
11.加入熟黑芝麻搅拌完全包裹均匀。
12.全部材料搅拌均匀后要趁热立即倒入保鲜盒中,阿胶膏就做成了。
13.冷凉后放冰箱冷藏24小时,取出翻扣在案子上,揭下保鲜膜,切每片10克即可。
14.切片后存放在封闭的盒子或罐子里保存。
小贴士:
食用方法:
体质虚弱者每天早晚吃一片,睡眠不好的人晚上泡脚后吃一片,有利于睡眠
注 意:
1、生理期请勿食用,
2、孕期其他时间不宜吃,产后20天才可以吃
3、7岁以下小孩不宜吃
4、阿胶滋补作用强,但性偏滋腻,脾胃虚弱者及伤食呕吐泄泻者均忌服。
温馨提示:
1、核桃、红枣、桂圆、黑芝麻可在我的方子上每个加50克,我的因为不够所以减量了
2、核桃用烤箱160度5分钟烤熟,要注意不要烤过了
3、阿胶敲碎才好泡软,好的阿胶一敲就碎
4、冰糖最好也要敲碎,不然很难溶解
5、阿胶要熬到粘稠时,也就是用勺子舀起后,不流淌、不滴
6、要一直搅拌,核桃、红枣、桂圆、黑芝麻才能包裹均匀
7、阿胶膏做成后要趁热倒入保鲜盒中,久了很难倒出来并无法抹平整
8、保鲜盒最好用保鲜膜垫上这样方便最后倒出,并且很光滑漂亮
9、保鲜膜一定不能用很薄的那种,用锡纸也可,我用的是保鲜袋很好揭下来
10、保鲜膜一定要垫平整,一定不要让阿胶膏和保鲜膜搅在一起啦,不然是无法揭掉哟!
#补脑美食汇核桃米粥的做法
核桃仁含有大量维生素E和亚麻油酸,是人体理想的肌肤美容剂,经常食用有润肌肤、乌须发的作用。当感到疲劳时,嚼些核桃仁,有缓解疲劳和压力的作用。核桃还可以补肾固精、润肠通便、壮实身体。核桃搭配大米煮粥即补脑、补气又养胃。参与活动:#补脑美食汇#
材料:
核桃仁50g,粳米100g,黑米50g,,
#补脑美食汇核桃米粥的做法的做法步骤:
步骤1,食材放一起清洗二遍放电饭煲加4倍水量,用煮粥档,煲好即可。
步骤2,加点糖很好吃啊。
核桃鱼片补脑美食汇的做法
由于核桃营养丰富,有一定的药用价值。英国牛津大学一项新研究发现:儿童常吃鱼和坚果成绩好。儿童血液中欧米伽3脂肪酸(特别是DHA)水平越高,儿童阅读能力和记忆力就越好,发生行为问题的几率也更低。欧米伽3脂肪酸的主要食物来源包括:沙丁鱼、鲭鱼、三文鱼和金枪鱼等深海多脂鱼、亚麻籽以及核桃等多种坚果。核桃深受大家喜爱。很多人吃法单一。很少入菜。推广核桃入菜义不容辞。和鱼搭配不错的。加工方便。参与活动:#补脑美食汇#
材料:
巴沙鱼片200g,核桃8个,油适量,盐适量,生粉适量,胡椒粉适量,糖适量,味精适量,
核桃鱼片补脑美食汇的做法的做法步骤:
步骤1,巴沙鱼片。
步骤2,切鱼片,用盐,胡椒粉腌一下。
步骤3,核桃
步骤4,小火,放少许油,炒核桃。闻香即熟。
步骤5,余油煎鱼片。鱼片发白,倒出余油,加佐料,加湿淀粉勾芡,关火,放核桃翻炒出锅。
步骤6,装盘。
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