“龙鱼永得水(清蒸石斑鱼)、心心相互印(避风塘排骨)、情深双高飞(一品烩鲍片)”想必你在餐厅见过类似的菜谱,要做好这些菜,并不是随随便便就可以的。其实每道菜都有明确的做法指南,你是不是很想去学一学呢?小编花时间专门编辑了番茄炒秋黄瓜,希望能帮助到你,请收藏。
1原料:秋黄瓜切成薄片,番茄切成丁,洋葱切粒2热油锅爆香洋葱粒
材料:
主料:黄瓜1个,西红柿1个,
辅料:花生油适量,生抽适量,
番茄炒秋黄瓜的做法步骤:
1. 原料:秋黄瓜切成薄片,番茄切成丁,洋葱切粒
2. 热油锅爆香洋葱粒
3. 放入秋黄瓜翻炒
4. 放入番茄丁
5. 翻炒均匀后放盐
6. 白糖
7. 翻炒均匀后放生抽
8. 顺锅边溜醋即可
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番茄拌黄瓜
食材明细:
西红柿一个,黄瓜一根,白糖适量
番茄拌黄瓜的做法步骤:
第1步西红柿切小丁,黄瓜切蓑衣刀。把黄瓜团成一个圈,将西红柿丁放到黄瓜上,拌上白糖。
番茄老黄瓜汤
食材明细:
番茄2个,老黄瓜1条,盐适量,味精适量
番茄老黄瓜汤的做法步骤:
第1步番茄洗净切块老黄瓜去皮切成块
第2步坐锅热油,放番茄炒到出红油,加水水开后放老黄瓜块一起煮
第3步煮开后转小火10分钟后加盐、味精出锅
腐竹秋耳炒肉
我家的干货储备里,比较常见的有木耳、银耳、腐竹、粉丝、海带。如果因为各种原因家里没有买菜,随便取出一样,泡发,或拌或炒或做汤,总能轻松做出美味。
腐竹是芒果爸爸的大爱,最近我们可没少吃。跟着芒果奶奶吃饭,时间长了,也就习惯了饭菜软软的口感,所以在做腐竹时,我也把它先用开水烫软,然后炒菜,即柔软又易入味,和肉肉的脆脆的秋耳形成口感上的差异,吃起来也别有一番趣味。家里有一瓶老干妈,出锅时加一勺,增添微微的辣味,让芒果爸爸添了两次饭。
腐竹秋耳炒肉:最家常,最美味
主料:秋耳20g,腐竹100g,五花肉100g
辅料:葱蒜适量
调料:盐1小勺,鸡精半小勺,生抽2汤匙,老干妈风味鸡油辣椒1汤匙
腐竹秋耳炒肉的做法
1.秋耳和腐竹都用冷水泡发8小时以上,腐竹剪成段
2.泡发好的秋耳和腐竹放入热水中焯烫1分钟,捞出沥干水分备用
3.五花肉切薄片,葱蒜切碎
4.锅内放油,放入五花肉煸炒出油脂
5.放入葱蒜炒香,调入生抽翻炒出香味
6.倒入烫好的木耳和腐竹翻炒
7.调入盐、鸡精、老干妈,翻炒均匀即可出锅
美食小提示
品质好的木耳和腐竹都需要冷水长时间泡发,才能充分吸收水分,呈现最饱满的品质。我用的秋耳只需要极少的一点,就可以泡发出一盘菜的量。腐竹泡发前后在量上不会有太大的变化,但是泡发时间不足的话,中间会存在硬芯,会极大影响口感。
网站小提示
蘑菇和青豆和腐竹能一起吃:蛋白含量高,营养丰富
蘑菇和腐竹能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效,腐竹含大量磷脂,对血管有保护作用,青豆则可补脾益气,清热解毒,健身宁心。此3种食物若同时食用,其植物蛋白含量高,营养丰富。
泡椒培根炒秋蔬
简单平常的营养菜泡椒培根炒秋蔬
白菜豆腐保平安!
一到秋天,白菜、土豆、胡萝卜等蔬菜就成了北方主要的地产食材。
这些既便宜又随处可见的地产菜,不仅营养丰富,做起来也简单,清香、味美!
泡椒培根炒秋蔬材料:白菜、土豆、胡萝卜、培根
调料:泡椒、葱、蒜、蚝油、生抽、白糖、盐
泡椒培根炒秋蔬的做法
1、土豆、胡萝卜去皮切薄片,白菜洗净也切成片(叶子厚的要片到薄片);
2、培根切成段,葱、蒜切碎备用;
3、热锅入油,三成热时下培根小火煎出油脂,下葱、蒜碎煸香,下胡萝卜片炒至变色;
4、下泡椒煸出红色,下土豆片、生抽、蚝油、白糖一起小火炒匀,且土豆八分熟时(变色)下入白菜片继续翻炒,加盐,中火炒至白菜变软即可出锅。
黄瓜炒拉皮
食材明细:
黄瓜1根,拉皮一袋,鸡精一克,辣椒一个,味极鲜三勺,料酒两勺,肉丝一两
黄瓜炒拉皮的做法步骤:
第1步准备食材,一个根黄瓜一袋拉皮黄瓜切丝,拉皮打开放凉水里抖开
第2步热锅倒入一勺花生油油热倒入肉丝煸炒,因为下班晚肉在冷冻没化,就切下这么一点,不过够了,这一步就是提香,不加肉也可以,喜欢吃辣的这一步可以放上辣椒丝一起炒,我不敢吃就没放,最后放辣椒只是为了拍照
第3步肉炒变色加入黄瓜丝倒入料酒、味极鲜就可以啦,炒到黄瓜软啦就可以关小火
第4步倒入拉皮,这一步一定小火要不拉皮会粘锅炒到拉皮变成透明的就可以,放入鸡精就可以出锅啦
第5步菜炒好一般电饭煲米饭也蒸好了
小贴士:
下班了别整天凑合,做点简餐吃点自己想吃的,比啥都幸福
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