好的美食离不开好的食材,没有好食材,就没有好美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对哪些食材情有独钟呢?请阅读由小编为你编辑的榨菜土豆饼——乌江榨菜的做法,希望对你有所帮助,动动手指请收藏一下!
为孩子做一道可口的健康零食,做法极其简单,你也来试试参与活动:
材料:
土豆1个,榨菜1袋,土豆淀粉50g,胡椒粉1/4茶匙,
榨菜土豆饼——乌江榨菜的做法的做法步骤:
步骤1,土豆洗净去皮,切片,上屉蒸熟;
步骤2,蒸熟的土豆,加入土豆淀粉,压成泥状;
步骤3,榨菜切末,加入土豆泥中,加入胡椒粉,均匀混合
步骤4,分成均等的若干等份儿,将每份儿揉圆,按压成饼状;
步骤5,锅中添少量的油,待油5成热后,放入土豆饼,煎至两面金黄即可;
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香糯榨菜土豆饼
食材明细:
主料::乌江涪陵榨菜丝80克,土豆两个,
辅料::胡萝卜丝适量,香菜适量,糯米粉适量,
配料::盐适量,植物油适量,白胡椒粉适量,味精适量,
香糯榨菜土豆饼的做法步骤:
1.准备好所需要的原材料;(还有少许的胡萝卜丝,忘记拍了)
2.土豆去皮后切成薄片上蒸锅蒸熟,装在保鲜袋里用擀面杖擀成泥状。
3.将榨菜丝剁成碎茸,香菜切碎,胡萝卜丝切成小丁。(榨菜剁的碎些口感会比较好,如果喜欢颗粒的口感就不用剁的太碎)。
4.将剁碎的榨菜茸、胡萝卜碎、香菜碎倒进土豆泥里面混合,加少许盐、一勺植物油、少许味精、少许的胡椒粉用筷子搅拌均匀,使调料香味融入材料中。(加盐的时候不要一次性加太多,因为榨菜已经很咸了,所以视情况加)。
5.取一个平盘,盘底抹匀植物油,取一小团调好的土豆泥在盘子上面整成小圆饼的形状。
6.饼铛或煎锅刷匀薄油,油热后放入土豆饼胚进行煎至。
7.煎好一面再翻过来煎另一面,煎到两面成金黄色就可以了。(煎的时候不要着急反面,不然土豆饼太软,容易破相)。
榨菜罗非鱼——乌江榨菜的做法
罗非鱼是我们这常见的一种鱼,因其小刺较少而成为餐桌上常见的一道菜。现在买的鱼大多都是养殖的,吃起来或多或少总有些泥腥味,为了让鱼吃起来更美味平时我烧鱼都喜欢加入一包榨菜提鲜去腥,还搭配了西红柿,烧出来的鱼咸鲜适口,家人朋友也很喜爱。还不用加糖,也是适合糖友们吃的一道菜。参与活动:#秀出榨菜好味道—榨菜菜谱征集#
材料:
乌江鲜爽菜丝2包(1包60g),罗非鱼一条,大葱1棵,西红柿1个,姜一小块,大蒜4瓣,酸笋丝120g,青椒1个,红椒1个,盐,料酒,蚝油,生抽,鸡精适量,
榨菜罗非鱼——乌江榨菜的做法的做法步骤:
步骤1,先来个食材大合影
步骤2,鱼宰杀洗净抹上少许盐,料酒腌不少于15分钟,别忘了在鱼肚和鱼头里塞一片姜去腥哦
步骤3,西红柿切碎,葱切寸段,姜切片,大蒜拍碎,青椒切丝,红椒切圈片(青红椒没有也可)
步骤4,给榨菜也来个特写,这个鲜爽菜丝很好吃哦,味道不是特别咸
步骤5,起油锅,倒入比炒菜多点的油把鱼煎至两面金黄盛出备用
步骤6,锅里留少许油,下葱姜蒜爆香,放入酸笋丝煸炒
步骤7,待酸笋炒出香味加入西红柿翻炒
步骤8,待西红柿炒出汁,倒入两饭碗水烧开,放入鱼,加入少许盐,蚝油,生抽,盖上锅盖用中火焖鱼,要记得中途给鱼翻个面
步骤9,待汤汁收至二分之一时,把葱姜蒜夹出,在汤汁里加入榨菜拌匀,使榨菜的味道充分和鱼混合,加盖烧三分钟。
步骤10,最后放入青红椒,撒入少许鸡精,用筷子拌匀,青椒断生即可盛出。
步骤11,装盘时把榨菜丝,笋丝摆在盘子底部,让汤汁充分浸泡,榨菜吃起来鱼香味儿更足。
感谢您阅读“97美食网”的《榨菜土豆饼——乌江榨菜的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了土豆饼专题,希望您能喜欢!