不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的重点就是食材,你平时对食材了解比较多吗?下面是小编为你精心整理的“红糖樱桃麦芬的做法”,请阅读,或许对你有所帮助!
5月,又到了樱桃成熟的季节,这个时候的樱桃个大味甜,斋吃不过瘾,也可以做成各种美味小甜点哟~
材料:
低粉100g,红糖60g,蛋液20g,牛奶80g,新鲜樱桃80g,玉米油30g,泡打粉5ml,盐1.25ml,
红糖樱桃麦芬的做法的做法步骤:
步骤1,将蛋液、玉米油、牛奶倒入一个玻璃大碗中
步骤2,加入红糖和盐,搅拌均匀
步骤3,新鲜樱桃去蒂去核,切成小块,倒入碗中
步骤4,搅拌均匀待用
步骤5,将低粉、泡打粉过筛到一个大碗中
步骤6,再次过筛到玻璃碗中
步骤7,用刮到从下往上轻轻翻拌,拌到面粉全部湿润即可
步骤8,将拌好的面糊倒入麦芬模具中,7分满(我的模具口径较大,我只倒了1/2左右)
步骤9,烤箱预热180度,放入中层,烤25-30分钟左右
步骤10,烤至表面完全膨胀,并呈现棕红色,插入一根牙签,拔出没有粘连物即表示熟了
步骤11,陈品
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红糖核桃麦芬
也许你不喜欢吃麦芬,因为麦芬的口感相对来说没有那么细腻顺滑,比较粗糙,可是这款麦芬选用的是红糖,香味十足。而且加入坚果核桃,口感丰富,华朴巧拙,是一款食疗佳品
营养食疗红糖核桃麦芬
材料:低粉100克、鸡蛋液20克、牛奶80克、核桃仁20克、红糖40克、泡打粉5克、盐1克、玉米油30克
红糖核桃麦芬的做法
1、牛奶加玉米油搅拌均匀
2、加入打散的鸡蛋液,拌匀
3、拌匀后加入盐跟红糖,搅拌至红糖融化
4、最后加入泡打粉跟过筛的低粉
5、搅拌至顺滑无颗粒
6、面糊装入一次性裱花袋,然后挤入小号机制高温杯7分满即可
7、面上撒上适量核桃碎
8、送入提前预热好的烤箱中层,上下火200度,烤15分钟
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性,保持皮肤细腻。
营养食疗—红糖核桃麦芬的做法
也许你不喜欢吃麦芬,因为麦芬的口感相对来说没有那么细腻顺滑,比较粗糙,可是这款麦芬选用的是红糖,香味十足。而且加入坚果核桃,口感丰富,华朴巧拙,是一款食疗佳品
材料:
低粉100克,鸡蛋液20克,牛奶80克,核桃仁20克,红糖40克,泡打粉5克,盐1克,玉米油30克,
营养食疗—红糖核桃麦芬的做法的做法步骤:
步骤1,牛奶加玉米油搅拌均匀
步骤2,加入打散的鸡蛋液,拌匀
步骤3,拌匀后加入盐跟红糖,搅拌至红糖融化
步骤4,最后加入泡打粉跟过筛的低粉
步骤5,搅拌至顺滑无颗粒
步骤6,面糊装入一次性裱花袋,然后挤入小号机制高温杯7分满即可
步骤7,面上撒上适量核桃碎
步骤8,送入提前预热好的烤箱中层,上下火200度,烤15分钟
步骤9,成品
步骤10,成品
红糖全麦香蕉马芬
天寒地冻,什么水果看起来都冷冰冰的,不想吃不想啃,放在那儿干什么呢?
都用来做烘焙吧。这根剩下的香蕉,孤零零的放了好几日,也没人理会它。看这模样也熟得差不多了,正好看到一个红糖全麦香蕉马芬的方子,就用它来解决好了。
这个方子,跟自己习惯的做法有那么点儿差别,就按自己习惯好了。先把鸡蛋和红糖搅拌在一起,红糖不能完全溶化也没关系,咬到一点点红糖颗粒口感也很不错。香蕉也不用事先捣烂,直接扔蛋液里搅烂,即使有点小颗粒,口感更丰富。
纸杯?懒得去找了,就硅胶模,省事儿。
红糖的颜色深厚,零星红糖颗粒嵌在其中,灼成焦色;口感略粗,还好;香蕉?隐没了。。。
红糖全麦香蕉马芬
用料:全麦粉100克,泡打粉1小勺,红糖25克,玉米油35克,鸡蛋1个,香蕉1根
红糖全麦香蕉马芬的做法
将鸡蛋磕入大碗,加入红糖,搅拌均匀。倒入油,搅拌均匀。香蕉去皮,掰成小块,放入碗中。一边搅拌一边捣碎,成均匀糊状。泡打粉与全麦粉混合均匀,倒入蛋液中,用橡皮刮刀翻拌均匀。
倒入模具中,八九分满,摆入烤盘,放入烤箱,中层,上下火180度,烤约25分钟左右。面包上色,出炉。立即脱模,晾凉
一点点粗粗的感觉
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黑木耳和红糖能一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物,若与红糖搭配同食,可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉,此饮品除补血之外,尚能促进末梢血液循环,可同时加入3~5片生姜同煮,更能有暖身的效果。
黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用,具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效,而且对血虚气滞闭经有一定疗效。
营养食疗—红糖核桃麦芬
食材明细:
主料::低粉100克,鸡蛋液20克,牛奶80克,核桃仁20克,
辅料::红糖40克,泡打粉5克,盐1克,玉米油30克,
营养食疗—红糖核桃麦芬的做法步骤:
1.牛奶加玉米油搅拌均匀
2.加入打散的鸡蛋液,拌匀
3.拌匀后加入盐跟红糖,搅拌至红糖融化
4.最后加入泡打粉跟过筛的低粉
5.搅拌至顺滑无颗粒
6.面糊装入一次性裱花袋,然后挤入小号机制高温杯7分满即可
7.面上撒上适量核桃碎
8.送入提前预热好的烤箱中层,上下火200度,烤15分钟
9.成品
10.成品
11.成品
肉桂南瓜红糖姜母麦芬的做法
浓郁的肉桂南瓜,配上温暖香醇的自制红糖姜母,烤成松软的全麦麦芬,再加上烤的脆脆的杏仁碎,这般口感丰富的麦芬,配上一杯红茶,就可以享受悠闲的午后时光了。PS:阿妹有写红糖姜母膏的详细菜谱,大家自己翻哦。
材料:
全麦松饼粉(内含少量泡打粉和盐)100g,蒸熟的南瓜80g,烤香的杏仁碎30g,牛奶100g,鸡蛋1个,海南土红糖18g,自制红糖姜母膏15g,油8g,肉桂糖粉3g,海盐1个,泡打粉1g,,
肉桂南瓜红糖姜母麦芬的做法的做法步骤:
步骤1,南瓜蒸熟,取80g南瓜泥,加入肉桂糖粉搅拌成泥备用
步骤2,红糖切碎备用
步骤3,鸡蛋磕入碗中,加入牛奶、海盐泡打粉和油
步骤4,加入姜母膏和红糖
步骤5,用打蛋器搅打均匀,表面形成粗泡
步骤6,加入南瓜泥搅打均匀
步骤7,将混合液体倒入全麦松饼粉中
步骤8,用翻拌的方式搅拌至无干粉
步骤9,加入杏仁碎拌匀备用
步骤10,模具抹油
步骤11,将麦芬糊倒入模具中
步骤12,烤箱预热190度,烤制25分钟
步骤13,取出烤盘
步骤14,烤好的麦芬脱模,放在架子上晾凉
步骤15,美味的肉桂南瓜红糖姜母麦芬就做好了
步骤16,浓郁的肉桂南瓜,配上温暖香醇的红糖姜母,烤成松软的全麦麦芬,再加上烤的脆脆的杏仁碎,这般口感丰富的麦芬,配上一杯红茶,就可以享受悠闲的午后时光了。
蓝莓麦芬的做法
客浦TO5330家用烤箱的第三个试验品,蓝莓麦芬蛋糕。越简单的东西其实越容易失败,对于烘焙完全白痴的我也能做出破产姐妹引以为傲的cupcake,虽然还美观度上还差很多,但是其实我还是很要求进步的。
材料:
黄油30G,鸡蛋1个,细砂糖45g,鲜奶油150G,低筋面粉120G,盐2G,泡打粉5G,冷冻蓝莓70G,纸杯蛋糕模6个,,
蓝莓麦芬的做法的做法步骤:
步骤1,准备齐材料
步骤2,黄油加热融化。用打蛋器把糖和鸡蛋拌成蛋黄糊,加入黄油
步骤3,然后鲜奶油分两次倒入蛋黄糊,拌匀
步骤4,低粉过筛,把盐和泡打粉拌入混合,把冷冻的蓝莓放入低粉中拌匀
步骤5,在面粉中间挖一个坑
步骤6,把步骤3的奶油蛋黄糊倒入
步骤7,快速的拌匀
步骤8,然后装入纸杯模具,只要装6分满即可,烤的时候会发起来
步骤9,烤箱预热180度,放入烤箱中层烤25-30分钟。冷却后可食用
步骤10,看什么看,死鬼!
步骤11,新书《我是你的菜》全面上市,首次将自己最受欢迎的美食集结成册,用充满个性和大胆的语言聊美食,聊情感,聊故事,全书无论从版式设计、美食摄影与小文,无不淋漓尽致地体现出鬼蜀“暖”“骚”合一的风格。京东、当当、亚马逊以及天猫搜索“我是你的菜”更多惊喜你绝对值得拥有。
红糖马芬的做法
这是根据【孟老师的100道小蛋糕】的“红糖香米马芬”做的,晚上家里木有剩下米饭就木有加进去蛋糕里,然后稍稍改了一点点配方,成品还不错~
材料:
红糖100g,牛奶100g,葡萄干50g,色拉油80g,面粉150g,鸡蛋2个,泡打粉1/4小匙,朗姆酒适量,
红糖马芬的做法的做法步骤:
步骤1,首先用朗姆酒浸泡葡萄干,酒要淹没过葡萄干
步骤2,牛奶和红糖用小锅煮至红糖融化,晾凉备用
步骤3,鸡蛋分成蛋黄跟蛋白,在蛋黄里加入色拉油搅拌均匀
步骤4,过筛面粉和泡打粉,再混合到蛋黄液中,拌均
步骤5,再加入浸泡过的葡萄干和红糖牛奶液,搅拌均匀
步骤6,蛋白用打蛋器打到硬性发泡,用刮刀快速搅拌到步骤5中
步骤7,烤箱预热150度,面糊装六七分满,烤25-30分钟
步骤8,完成放凉以后就可以吃啦~
步骤9,建议放一个晚上再吃,口感更棒!
杏仁麦芬的做法
材料:
低筋面粉150g,细砂糖80g,鸡蛋2个,色拉油80g,牛奶200g,杏仁60g,泡打粉3g,,
杏仁麦芬的做法的做法步骤:
步骤1,
步骤2,面粉过筛,鸡蛋打散,调入色拉油和细砂糖。
步骤3,杏仁永擀面杖放入保鲜袋里碾碎后,放入搅拌均匀的鸡蛋里。
步骤4,倒入牛奶,拌匀,再倒入过好晒的面粉以及泡打粉,轻轻搅拌,形成比较粗糙的面糊。
步骤5,面糊倒入油纸杯八分满,表面再撒上一些杏仁。
步骤6,烤箱180度预热,上下火25分钟。
全麦麦芬
食材明细:
主料::低粉55克,全麦面粉45克,
辅料::泡打粉1/2小勺,小苏打1/4小勺,鸡蛋25克,红糖60克,玉米油50克,牛奶125克,盐1/4小勺,
全麦麦芬的做法步骤:
1.把鸡蛋,玉米油,牛奶,红糖,盐倒入大碗搅拌均匀
2.把低粉,泡打粉,小苏打,混合过筛,再和全麦面粉混合均匀,用橡皮刮刀从底部往上拌到面粉湿润即可,此时面糊看上去比较粗糙多块,但切勿继续翻拌了。
3.将面糊倒入纸杯2/3满,上下火180度,烤20到30分钟
小贴士:
晚上急着做蛋糕送人,有的照片忘了拍了,不过只要照着我写的做,一般是没问题的,,这是要赞一下君之了,他写的书真的很不错
全麦英式麦芬(muffin)的做法
庄祖宜的配方,增加了全麦粉,原麦香味更加浓厚,更加健康低卡。前一天晚上和好面冷藏发酵,第二天早晨整形➕快速焙烤,快手、现烤、好吃!
材料:
全麦粉100g,中筋粉250g,盐7g,酵母3.5g,水260g,细玉米渣适量,
全麦英式麦芬(muffin)的做法的做法步骤:
步骤1,所有材料放入盆中,酵母和盐不要直接接触。
步骤2,搅拌成团,我是用厨师机揉了约7-8分钟。用手揉也可以,面团不要求扩展,不过含水量比较大,有些黏手。
步骤3,揉好的面团。
步骤4,放入盆中,盖保鲜膜,室温发酵至两倍大。现在是夏天室温高,我发了大约1小时10分钟。
步骤5,发好的面团,直接放进冰箱冷藏过夜。
步骤6,第二天将面团取出排气,面团黏手,可以多撒些干粉在案板上。
步骤7,等分成6份,揉成圆球形。
步骤8,不粘烤盘中撒上一层细玉米渣,放入面团。
步骤9,面团表面再撒一些细玉米渣,盖上棉布或轻轻搭上一层保鲜膜,室温静置30分钟。
步骤10,不粘锅用小火预热,不放油,直接轻轻放入面团,面团之间留适当空隙,加热时面团还会膨胀。小火干焙约8分钟,中途要查看底部上色情况。
步骤11,干焙过程中,面团又膨胀了一些,表面也变光滑了。
步骤128,分钟后翻面,另一面也小火干焙8分钟。即可出炉放凉。
步骤13,英式麦芬可以从中间横切开但不切断,根据口味夹上奶酪片、火腿、鸡蛋等一起食用。
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