中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在于食材,你平时对食材了解比较多吗?相信你应该喜欢小编整理的咸味饼干中的佼佼者 ——全麦海苔酥条的做法,欢迎分享给你的朋友!
正值减肉期间,甜的东西基本都戒了,哪怕是做饼干,也尽量避之。其实相对于甜腻的饼干而言,我还是喜欢咸味的。今天分享的这款全麦海苔酥条,绝对是咸味饼干中的佼佼者,酥香的口感带你的味蕾进入了一个饼干的不同世界,嚼在嘴里,那种酥香的层次感还十分明显,在用料还用了海苔,黑芝麻,全麦面粉,等,让其营养也更加丰富。总之我已经被它深深迷恋,我想你也会的。
材料:
全麦面粉150g,玉米油25g,水60g,小苏打1g,盐1g,酵母粉2g,全麦面粉50g,玉米油30g,盐1g,海苔1片,黑芝麻5g,,
咸味饼干中的佼佼者 ——全麦海苔酥条的做法的做法步骤:
步骤1,备好所需食材;
步骤2,主料中的食材全部混合,拌合成面团,盖上保鲜膜发酵1小时;
步骤3,紫菜剪成碎末待用;
步骤4,辅料中所需的食材混合,拌和均匀做油酥面团;
步骤5,发酵好的面团,排出空气后,盖上保鲜膜松弛10分钟左右;
步骤6,松弛好的面团,擀成片状,油酥面团也同时擀开,放在面团的中间部位铺平;
步骤7,左右折叠,继续擀,继续折叠,来回重复三次,最后擀成约小指厚的面片;
步骤8,擀好后的面片切去边缘不整齐的部分,用叉子在表面均匀的叉上小孔;
步骤9,切成约1指宽的长条,整齐摆放在烤盘上;烤箱温度165度,时间18分钟,预热后,放入烤盘即可。
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【海苔肉松条】咸味饼干
食材明细:
主料::低筋面粉150克,黄油75克,鸡蛋50克,细砂糖10克,肉松30克,海苔2克约8片,
辅料::盐3克,泡打粉3克,
【海苔肉松条】咸味饼干的做法步骤:
1.把海苔碎、肉松、低筋面粉、泡打粉混合均匀待用。
2.软化后的黄油加入糖和盐,用打蛋器打到体积稍膨大,颜色发白。
3.分三次加入鸡蛋液,搅拌均匀。每一次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全混合均匀再加入下一次。
4.图为打好的样子
5.倒入第1步准备好的面粉混合物。
6.揉成光滑的面团
7.放在案板上,擀成长方形面片。
8.用锋利的刀切成条状
9.把切好的小条排入烤盘
10.预热到170度的烤箱烤焙。中上层烤15分钟左右。烤至微金黄色即可。
全麦海苔饼干
海苔作为海藻类产品营养很高,全麦粉的养生效果就更不用多说了,今天小编就用它们来做美味的全麦海苔饼干。
原料:
全麦粉70克、低筋粉80克、无盐黄油75克、砂糖20克、全蛋液30克、泡打粉1/4小勺(可忽略)、大喜大海苔松1袋(约15克)
制作:
1.低筋粉提前过筛,然后和全麦粉、泡打粉拌匀。
2.把大喜大海苔松倒面粉里,如果嫌海苔松比较大块,可以隔着袋子用手捏一捏,把海苔松捏碎些使用。
3.把海苔松和面粉拌匀备用。
4.黄油室温软化,加入20克砂糖。
5.用打蛋器稍微打发。
6.分3次加入蛋液。
7.每次都要充分搅匀后再加下一次蛋液。
8.把面粉倒入打发的黄油中。
9.用橡皮刮刀稍微拌合,过度搅拌会使做好的饼干不够疏松。
10.用手捏成大小适中的团。
11.将面团放入烤盘中,用手掌或者勺子背按扁,送烤箱烤制。
烤制:(时间温度仅供参看,请以自家烤箱脾气调整)
烤箱提前预热,200度,18-20分钟。烤好后放凉食用,非常酥松、香脆的一款饼干。
小编有话说:以上就是小编教大家做的全麦海苔饼干,因为有海苔,美味新升级。
海苔咸味饼干的做法
超赞的美味海苔咸味饼干,低油低脂无糖,香香脆脆,有浓郁的海苔香,越嚼越香!海苔含有丰富的矿物质碘、铁、锌等对人体非常有益,有利于孩子们的生长发育,对老年人延缓衰老也有帮助。食材简单可取,制作一看就会,成品金黄香脆!非常适合做追剧小零食,外出携带或馈赠亲友都是不错的哦!废话不多说,好吃才是硬道理!
材料:
低筋面粉150克,即食海苔5克,食用油20克,纯牛奶65克,熟芝麻20克,酵母粉1.5克,盐2克,苏打粉1克,
海苔咸味饼干的做法的做法步骤:
步骤1,面粉里加入盐、苏打粉、食用油、熟芝麻。
步骤2,搅拌几下倒入剪碎的海苔。(海苔尽量剪碎点切面片的时候好切)
步骤3,酵母粉倒入少许分量内的牛奶中搅拌融化后倒入盆中。
步骤4,搅拌几下再倒入余下的牛奶。
步骤5,和成面团盖上保鲜膜放置温暖处发酵一小时。
步骤6,发酵好的面团显得蓬松变大。
步骤7,放到垫子上擀成厚度约0.2CM的薄片。
步骤8,用刮板切成小块,余下的边角料再次团成团擀薄片。
步骤9,摆放入烤盘中,表面用小叉子扎些小孔,再次松弛15分钟。
步骤10,放入预热好的烤箱:上185度,下180度放中下层。
步骤11,烘烤15分钟,出炉晾凉后即可。
步骤12,美味的海苔咸饼干就完成啦!
步骤13,成品图。
步骤14,简单易做的小零食。
步骤15,健康烘焙自己做!
步骤16,香脆可口,越嚼越香!
步骤17,低油无糖,多吃无负担的追剧小零食。
步骤18,成品图。
全麦饼干的做法
这是一款好吃的全麦消化饼干,口感酥脆,加之可爱的造型,非常适合小宝宝食用。
材料:
低粉110g,全麦面粉110g,黄油55g,色拉油50g,盐3g,糖70g,全蛋液38g,,
全麦饼干的做法的做法步骤:
步骤1,黄油室温软化,加入糖,打发至状态蓬松,如羽毛状。分两次加入蛋液,每加一次都要搅打均匀后再添加。
步骤2,加入色拉油,搅打均匀
步骤3,筛入低粉和全麦粉
步骤4,和成均匀的面团,装保鲜袋内,冰箱冷藏半小时。
步骤5,面团擀平,用饼干模具压出图形。
步骤6,烤箱预热,170度12分钟。
咸味黑芝麻海苔饼干
食材明细:
主料::全麦面粉100g,黄油50g,鸡蛋液25g,
辅料::海苔1片,黑芝麻20g,
配料::盐2g,泡打粉1/4小勺,
咸味黑芝麻海苔饼干的做法步骤:
1.原料图
2.海苔剪碎,黑芝麻入微波炉叮1分钟至熟
3.黄油室温软化,加入盐,用电动打蛋器打发
4.分三次加入蛋液,每次都要搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次
5.打发好的状态如图所示
6.加入全麦面粉和泡打粉
7.搅拌均匀至无干粉
8.加入黑芝麻和海苔碎
9.用手抓匀
10.整形成长方形,入冰箱冷冻至硬
11.切成大小均匀的片,入预热好的烤箱中层180度烤20分钟
12.新鲜出炉啦
小贴士:
全麦面粉比较干,混合好的面糊不粘手,如果用普通面粉,可以用刮刀拌匀
肉食者联盟海苔肉松咸味蛋糕卷的做法
一款非常普通的肉松蛋糕卷,一点甜一点咸,香酥的肉松,上桌不到3分钟,盘子扫光光了。因为普通所以才更加美味。
材料:
低筋小麦粉55克,细砂糖35克,色拉油40克,鸡蛋4个,温水40克,食盐2克,柠檬汁几滴,肉松适量,海苔碎适量,沙拉酱适量,
肉食者联盟海苔肉松咸味蛋糕卷的做法的做法步骤:
步骤1,依配方表准备材料。
步骤2,温水与色拉油混合,用蛋抽搅拌使其充分乳化,温水能提高面糊的温度,更容易与蛋黄混合,强化各种材料的混合程度。
步骤3,筛入低筋面粉,用蛋抽Z字法拌均,看不见干粉就可以了,不要画圈哦,会起筋的。
步骤4,加入4个蛋黄,搅拌均匀,面糊非常细腻没有颗粒,且可以流动。
步骤5,蛋白中加入几滴柠檬汁,打发至粗泡,加入第一次细砂糖。
步骤6,继续高速打发至绵密状态,加入剩下的细砂糖。
步骤7,一直打发到蛋白霜出现光泽,提起打蛋头呈现湿弯钩状态。
步骤8,蛋白霜分三次与蛋黄糊混合,先取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中,轻柔翻拌,基本看不到蛋白硬块,再加第二次拌匀。
步骤9,拌好的蛋黄糊倒入剩下的三分之一蛋白霜中拌匀。
步骤10,烤箱提前铺好油纸,将蛋糕糊从20CM高处倒入烤盘。
步骤11,用抹刀把四个角抹平,晃动几下,擦一擦沾在油布边沿的蛋糊,再震几下震出气泡。
步骤12,撒海苔碎和肉松。
步骤13,送入提前预热的烤箱,上下火,150度,烘烤26分钟。
步骤14,烤好的蛋糕片,取出从20CM高处往下震一震,把热气震出;表面盖一张油纸,防止干燥失去水份。
步骤15,蛋糕片至手温,翻面撕去底部的油纸,抹上沙拉酱。
步骤16,用擀面杖卷起油纸的一端,然后轻轻卷动,再把擀面杖移动至底部,蛋糕卷就卷好了,放入冰箱冷藏30分钟定形后,就可以切块享用啦。
步骤17,海苔肉松咸味蛋糕卷
步骤18,海苔肉松咸味蛋糕卷
步骤19,海苔肉松咸味蛋糕卷
步骤20,海苔肉松咸味蛋糕卷
减肥吃什么~全麦海苔苏打饼干的做法
这款饼干口感酥脆味道很赞完全无糖玉米油的用量也只有普通炒一个菜的量热量很低适合像我这种想减肥又控制不了嘴馋的喵...参与活动:#九阳烘焙剧场亲子烘焙食谱征集#
材料:
全麦粉150g,玉米油25g,水60g,小苏打1ml,盐1ml,干酵母3ml,全麦粉50g,玉米油20g,盐1.5g,海苔3g两小包就够,黑芝麻适量,,
减肥吃什么~全麦海苔苏打饼干的做法的做法步骤:
步骤1,把主料里的材料混合揉成面团面团会比较硬所以有点难揉揉好蒙上保鲜膜或套个塑料袋放温暖地方发酵1小时左右
步骤2,面团发酵好了再揉一下把空气排出放一边松弛15分钟这期间做油酥海苔用这样的包装两小包就行包寿司那种大片的放一片就行
步骤3,把辅料里的所有材料放一个碗里把海苔揉碎碎碎的那种然后和匀备用
步骤4,把主料面团擀开成大片由于面很硬又爱回缩所以不好擀多坚持一会就会擀开了把油酥料铺到擀开的面皮上擀开用手帮忙铺匀
步骤5,四周向中间叠起把油酥包在里面在对折一次擀开
步骤6,擀开后再把两边向中间折
步骤7,再对折像叠被子这样再擀开擀成大片再来一次叠被子然后擀开从包油酥开始算起总共需要叠三次擀开三次很累我承认姐妹们加油坚持下就成功了
步骤8,最后擀好是这个样子的尽量擀薄一点越薄烤好的口感越好皮擀破了很正常不用担心就继续擀就好擀成1.5到2mm这样就行
步骤9,用刀切成小块用叉子在上面扎上眼先让饼干胚发酵20分钟再入烤箱烤
步骤10,上下火150度15分钟就好啦放凉后很酥脆的口感
全麦饼干
全麦饼干~
材料:
主料:低筋面粉110g,全麦面粉110g,黄油55g,,
辅料:色拉油50g,食盐3g,白糖70g,鸡蛋2个,
全麦饼干的做法步骤:
1. 黄油室温软化,加入糖,打发至状态蓬松,如羽毛状。分两次加入蛋液,每加一次都要搅打均匀后再添加。
2. 加入色拉油,搅打均匀。
3. 筛入低粉和全麦粉。
4. 和成均匀的面团,装保鲜袋内,冰箱冷藏半小时。
5. 面团擀平,用饼干模具压出图形。
6. 烤箱预热,170度12分钟。
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