食材构成了美食最基本的部分,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,中国人历来对食材非常讲究,你对食材了解有多少呢?为此,小编特意呈上“香甜消暑的绿豆饼的做法”,欢迎阅读,希望对你有帮助。
老公很胖,嘴也馋,吃点心担心油脂含量太高,所以自己研究研究做了绿豆饼,用的冰糖和很少的玉米油。参与活动:
材料:
中筋面粉(A)200g,玉米油(A)20g,安琪酵母(A)1g,绵白糖(A)10g,盐(A)1g,绿豆200g,冰糖60g,鸡蛋液适量,熟白芝麻适量,食用油适量,水适量,水(A)100g,
香甜消暑的绿豆饼的做法的做法步骤:
步骤1,将材料中标A的原料放在一起和面成团
步骤2,揉至表面光滑均匀
步骤3,放在案板上铺上保鲜膜醒发
步骤4,将提前泡过水(四个小时以前)的绿豆放少于水,高度以不要淹没豆子为好,放到蒸锅上去蒸。放入冰糖。蒸至豆子开花如图。
步骤5,用趁手的兵器捣烂。我用的电饭煲里的大勺子。
步骤6,绿豆馅做好了。据说绿豆的消暑功效在于皮。所以不过于拘泥于口感就不要去皮啦!
步骤7,将醒发好的面搓成长条
步骤8,平均分成12份
步骤9,擀成中间略厚的薄片,放入绿豆馅
步骤10,像包包子一样包起来,翻过来拍成饼
步骤11,油纸上抹少许油,饼面抹上鸡蛋液,撒芝麻
步骤12,烤箱预热,180度烤20分钟就好。
97mSw.com相关阅读
香甜的蜜豆饼
香甜的蜜豆饼
早餐品种:(1人份量)蜜豆饼2-3个,小米糯米粥1碗,香蕉沙拉小半碗
原材料:蜜红豆300克左右、鸡蛋1只、面粉200克、水100ML左右。小米随意、糯米随意、香蕉1根、味好美沙拉酱随意。
香甜的蜜豆饼做法
1、面粉入盆内,打鸡蛋1只入内拌匀。
2:慢慢加入水,边加边用筷子搅拌。
3:最后用手和成柔软的面团。
4:将面团分成40克左右重的面剂子。
5:用擀面杖擀成圆皮状。我是用左手转动面皮,右手推擀的方法进行的,这样面皮就能擀成中间厚四周薄的面皮。
6:将蜜豆置在面皮中间。
7:包成包子状。
8:将包子有褶面接触面板,撒上面粉用手掌按扁成饼状。
9:锅内入微量油,用刷子之类的将油均匀薄薄涂一层在锅底,将馅饼放入小火进行烙制。
10:一面烙成盘云花状就翻面烙制,少加些油用小火烙是关键。
11:小米和糯米洗净入小锅中,大火烧开转中小火煮。
12:约25分钟左右煮制米粥粘稠即可。
小贴士:
1.一般和面面团的面粉和水的比例是2:1,如果加了鸡蛋之类的,水量酌减。
2.擀面皮还是需要技巧的,特别是一手转面皮,一手擀面皮的方法可不是三两下学会的,呵呵!我的方法是熟能生巧加女大自巧,擀着擀着,某一天就突然会用这个方法擀得飞快了!鸟儿擀饺子皮一人供3个包也是可以的,嘿嘿!
3.烙饼注意要有耐心,用小火烙,否则面皮糊了,馅还是生的呢!4.煮粥和煮饭时均需先用水浸泡,这样使煮出的饭或粥时间短,口感糯呢!
彩色绿豆饼的做法
绿豆昧甘性寒,含有多种维生素、钙、磷、铁等矿物质,能解百毒,帮助体内毒物的排泄,促进机体的正常代谢,并具有清热解毒、止渴消暑,美容润肤的功效。把绿豆泡发,打成泥,加入油,糖炒制,再用模具按压成型,一道清凉的小点心,绿豆饼就做好了!绿豆性寒,所以,平素脾虚胃寒、易泻者不宜食用。
材料:
脱皮绿豆220g,黄油40g,玉米油30g,麦芽糖20g,糖粉30g,抹茶粉1小匙,紫薯粉1小匙,,
彩色绿豆饼的做法的做法步骤:
步骤1,称量好绿豆,清水浸泡四,五个小左右,夏天天气炎热,中途需要换几次水,天气凉就不用。
步骤2,泡好的绿豆洗净,捞出,电饭煲放一块棉砂布,把绿豆放到上,蒸熟,我家电饭煲蒸20分钟就行了。
步骤3,蒸好好绿豆,放到破壁机中,加少许水,打成泥,没有破壁机用料理机也可以,或者直接用勺子压也行,不过用压的,时间就有点久。
步骤4,打好的绿豆泥。
步骤5,把打好的绿豆泥倒入不粘锅,加入黄油,小火翻炒,记住要不停的翻炒,以免糊底。
步骤6,炒到略干就加入糖粉和麦芽糖,继续翻炒。
步骤7,再加入玉米油,继续翻炒。
步骤8,炒到快到好的时候,先盛出一部分,剩余部继续炒到出锅,就是原味的。
步骤9,炒到绿豆泥基本不含水份,不粘锅和刮刀都很干净,没有绿豆泥粘在上面,就炒好了。
步骤10,把之前预留的绿豆泥取一半倒入不粘锅。
步骤11,加入1小匙抹茶粉。
步骤12,用搓、压的方式,把抹茶粉均匀的混到绿豆泥里。
步骤13,也是炒到基本不含水份,不粘锅和刮刀都很干净,没有绿豆泥粘在上面,抹茶味的就炒好了。
步骤14,再把剩下的绿豆泥全部倒入不粘锅,加入1小匙紫薯粉。
步骤15,用跟抹茶同样的炒法,紫薯味的就炒好了。
步骤16,炒好的绿豆泥揉成团。
步骤17,再分成小份,我用月饼模压模,每个面团称40克。
步骤18,怎么样成彩色的呢?像图片步骤一样,按你想要的大小,把几种颜色的面团混成一个面团,月饼模刷上少许油,把面团填到模子里,再按压成型就可以了。
步骤19,美味的绿豆饼就做好了!是不是很惊艳呢!
步骤20,成品图!
步骤21,成品图!
步骤22,撰写制作步骤
相信《香甜消暑的绿豆饼的做法》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了绿豆饼专题,希望您能喜欢!