食材是美食最基本的构成,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。没有食材文化,就没有美食文化,你对食材有一定研究吗?下面的内容是小编为大家整理的扁豆焖饭的做法,欢迎你的品鉴!
上次做了香甜玉米锅巴饭,美美的吃了一顿久违了的锅巴饭。今天继续战斗,做了一个扁豆焖饭,因为非常爱吃扁豆焖面,所以我将扁豆焖面的做法用到焖饭上,效果也非常棒,锅底的锅巴因为有了调料的味道,真的更加好吃了!大爱!!参与活动:
材料:
大米200g,扁豆500g,猪肉80g,葱姜适量,大蒜末适量,清水300ml,老抽15ml,盐5g,玉米油适量,,
扁豆焖饭的做法的做法步骤:
步骤1,准备好200克大米、500克扁豆、葱姜和一块猪肉。
步骤2,大米清洗两遍倒入电饭煲内
步骤3,加入300毫升清水
步骤4,盖盖子插电源,选灶烧饭、、标准、长粒米按开始键,电饭煲开始工作。
步骤5,将扁豆洗干净切小块,猪肉切丝,葱姜切碎。
步骤6,炒锅烧热加入玉米油,油热之后加入猪肉丝煸炒。
步骤7,猪肉丝变色后加入葱姜爆香。
步骤8,然后加入切好的扁豆翻炒
步骤9,待扁豆变色加入5克盐
步骤10,加入15毫升老抽翻炒均匀盛出
步骤11,等到电饭煲进行到充分沸腾时,打开锅盖,将煸炒好的扁豆倒进去,铺平,盖上盖子。
步骤12,剁一些蒜末备用。
步骤13,等到电饭煲停机提示音响起之后再焖十分钟关掉电源,打开盖子将蒜末倒进去。
步骤14,用自带饭铲将米饭、扁豆和蒜末翻匀即可开吃。
97Msw.com相关知识
焖出来的诱人美味-----排骨扁豆焖饭
食材明细:
主料::排骨适量,扁豆适量,
辅料::大葱适量,姜适量,蒜适量,小葱适量,
配料::料酒适量,生抽适量,胡椒粉适量,芝麻油适量,豆瓣酱适量,五香粉适量,花椒粉适量,盐适量,
焖出来的诱人美味-----排骨扁豆焖饭的做法步骤:
1.剁好的排骨用清水泡1小时,去除血水,泡好的排骨洗净,滤干水分。
2.用腌肉料(请看小贴士)将排骨腌制1小时。
3.腌排骨的过程中,将扁豆拆洗干净,切成两段。
4.准备好姜葱蒜末。
5.米是提前准备好的,这个时候可以将电饭煲的煮饭键按下了,米和水的比例跟平时煮饭一样就可以了。另起炒锅里倒适量的油,油热后,将腌制好的排骨倒入,炒至变色,两面金黄,将炒好的排骨铲至一边,将豆瓣酱和姜葱蒜末倒入油中炒香。
6.翻炒排骨。
7.倒入扁豆,翻炒,再放适量的生抽、料酒、五香粉和花椒粉,迅速炒匀。
8.将炒好的排骨倒入电饭煲内,搅匀一下,盖上锅盖,象平时煮饭一样煮熟即可。
小贴士:
原料:排骨 扁豆
配料:大葱 姜 蒜 小葱
腌肉料:料酒 生抽 胡椒粉 芝麻油
调味:豆瓣酱 生抽 五香粉(或十三香)花椒粉 盐
1、排骨可以剁得比平时做菜的时候小一些,这样有利于排骨的成熟,也利于入味。
2、排骨在腌制前要滤干水份,如果拌调味的时候排骨还很湿,可以用厨房用纸将排骨多余的水分压干,这样有利于调味的渗入。
3、我用的酱是家里长辈送的,用超市里的豆瓣酱就可以,比如说郫县豆瓣,如果里面的豆瓣比较大,剁碎了再炒,这样吃饭饭的时候口感好些。
4、生抽和豆瓣酱里都有味道,所以盐要根据自己的口味少放一些。
5、一般米提前泡15分钟来煮最好,所以在排骨快要腌好的时候,就可以将电饭煲内放入米和水,提前泡制。因为炒排骨只需要几分钟,所以在炒的时候就可以将煮饭键按下了。
培根扁豆 的做法
材料:
培根适量,大扁豆适量,
培根扁豆 的做法的做法步骤:
步骤1,大扁豆浸泡洗净,斜刀切成菱形,培根切成小片.
步骤2,烧热锅,不放油,直接放培根进去煎,煎至金黄色,盛起待用.
步骤3,煎培根的油不要倒掉,用来炒扁豆,如果不够可以加点色拉油.烧热油,放扁豆进去煸炒,然后放少许水煮两三分钟至扁豆熟透.
步骤4,把煎好的培根放进去一起翻炒,加适量精盐,鸡精,炒匀出锅.
步骤5,撰写制作步骤
懒人焖饭的做法
材料:
玉米适量,腊肠适量,豌豆适量,米适量,盐一小勺,酱油大概三盖,
懒人焖饭的做法的做法步骤:
步骤1,原谅我所有用量都是用的适量,因为这些都是吃多少放多少。这个其实很简单,只要把玉米豌豆腊肠和米洗干净搅和在一起放在电饭煲里,然后加点盐调味(盐不要多了,腊肠本来就有咸味),油的话可加可不加,再倒点酱油上色又调味。接下来就是加水,大概超过米一手指节就够了.然后盖上盖子开始和平常一样蒸饭就可以拉~~~我同学将其戏称为宝宝餐哈哈~
冬菇焖饭的做法
材料:
冬菇200g,胡萝卜100g,
冬菇焖饭的做法的做法步骤:
步骤1,先煮饭,用淘米水将冬菇跟香菜浸泡
步骤2,洗净后香菜切碎,冬菇、胡萝卜切块
步骤3,待米饭有蜂窝孔后,将冬菇香菜胡萝卜一起放入,加入鸡精盐酱油香油,盖上电饭锅至调档
蘑菇焖饭的做法
参与活动:#方太十二道锋味#
材料:
香菇20克,草菇20克,金针菇(可选)20克,熟鸡肉(可选)20克,大米适量,大蒜1瓣,葱1根,盐1/4小勺,蚝油1小勺,鸡精少量,老抽1/4小勺,,
蘑菇焖饭的做法的做法步骤:
步骤1,香菇、草菇切片,金针菇切掉尾部。蒜切蓉。熟的鸡胸肉撕成丝
步骤2,锅内放少量油,冷油爆香蒜蓉
步骤3,加入香菇、草菇,中高火翻炒片刻至出水(蘑菇受热后出水),然后加入金针菇,小心翻炒
步骤4,加入大米、适量高汤或清水,翻炒均匀,加入盐、蚝油、老抽(如果喜欢深色的话)、鸡精
步骤5,大火煮开后转小火,往里边加入鸡丝。加盖焖约20分钟,直到米煮熟,汁收干即可。出锅撒上葱花装饰
感谢您阅读“97美食网”的《扁豆焖饭的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了白扁豆的做法专题,希望您能喜欢!