食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,只有结合食材美食文化才能发扬光大,对于食材你知道的有哪些呢?以下是小编精心收集整理的咸香黑芝麻松饼的做法的做法,带给大家。欢迎阅读,希望你能喜欢!
黑芝麻为胡麻科脂麻的黑色种子,含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。所以在这款饼干内添加黑芝麻,更加香酥可口。
材料:
低粉300克,牛奶50克,盐6克,泡打粉5克,熟黑芝麻40克,蛋两个,玉米油60克,糖35克,
咸香黑芝麻松饼的做法的做法的做法步骤:
步骤1,准备所需材料
步骤2,先将玉米油,泡打粉,盐先混合拌匀
步骤3,在混合好的油中筛入低粉,拌匀
步骤4,将糖加入面团中拌匀
步骤5,将已打散的蛋液加入到面团中拌匀
步骤6,将已加入蛋液的面团中加入牛奶拌匀
步骤7,将材料和成团
步骤8,在面团中混入已烤熟的黑芝麻
步骤9,将面团擀开成3mm厚的面皮
步骤10,用圆形饼干模具按出小圆形
步骤11,依次放在烤盘上
步骤12,放入烤箱,中层,180度,18-20分钟
步骤13,出炉放凉就可以吃啦
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黑芝麻松饼
食材明细:
主料::面粉适量,黄米面适量,糖适量,黑芝麻适量,
辅料::油少许,水适量,
黑芝麻松饼的做法步骤:
1.将面粉,清水,糖,黄米面发成这样的面团,注意,是发面。
2.切成一个个小快
3.吧每一个小块擀成面饼
4.撒上芝麻
5.擀平,要把芝麻用劲按到里面去,
6.在锅中放入适量的油,现热一下锅
7.锅热好,放入擀好的黑芝麻饼
8.两面金黄,出锅
9.还不错吧
咸香黑芝麻吐司
前两天傍晚的时候收到面包机了,这是我左右对比好几家面包机后挑选的,老妈说想要个面包机玩玩所以,我得弄一台回来先自己研究一下,摸清楚面包机脾性了再回去教她。我妈也是一枚大吃货,还是一枚大煮角,和吃的有关的她都喜欢!
我应该是被遗传的!
当天就要准备练习这面包机,谁知道,面粉不够了,我翻箱倒柜的,也只有200克,明明记得还有一包的,却怎么也找不着!说不定哪天它会自己跑出来吧!懒得下楼了,只好将就200克的面团玩儿啦。
虽然这个吐司矮了点,但是胜在人家真的很给力,柔软!嚼着香!简直是面包机版吐司的春天!
在此之前,我从来没有从头到尾的都是用面包机制作面包的,多数都是面包机揉面,烘烤和发酵都是选择烤箱完成,这次是从头到位完完整整的用面包机制作,只是中途整形的时候取出手工完成。
咸香黑芝麻吐司
材料:高粉280克,奶粉15克,糖30克,全蛋90克,水90克,盐4克,酵母3克,黄油20克,熟黑芝麻25克(家中面粉翻箱倒柜的也只有200克,所以我的面包有点儿矮)
咸香黑芝麻吐司的做法
1、先炒黑芝麻,选择了菜单14烘烤,用了15分钟左右,具体时间没记得,反正中间取点芝麻出来尝,很香了就断电倒出芝麻放凉面包桶,取出面包桶的时候记得带隔热手套,以防烫伤哦。
2、备好材料,将面包材料除黄油外按先液体,再粉类最后放酵母的顺序放进面包桶里。
3、选择菜单11和面团,时间显示为23分钟,面团揉至15分钟的时候能拉出很脆弱的比较厚的膜,这时候放入黄油继续揉,揉至整个23分钟结束,面团是从很稀烂,粘桶逐渐变得比较光滑了,但是出的膜还是比较厚,比较容易破.
4、重新选择一次菜单11和面团,再揉15分钟,面团出的膜已经能够拉出手套膜,戳一个洞,洞口比较光滑的
5、这时候将熟芝麻放入,后机器会再揉5分钟,黑芝麻能很均匀的融合在面团里,面团的手套膜也是相当漂亮的,即可停止揉面,整个揉面一共花了43分钟,(但是我第二天又继续试验揉面,用的是中种,发现能揉出手套膜只需要13分钟而已,所以这个揉出手套膜的时间不是固定的,和面团的湿度,有着至关重要的关系,大家揉面的时候记得随时观察桶内的面团光滑度,随时检查出膜情况,直到自己相当了解自家面包机的脾性)
6、面团揉好后,把面团和搅拌刀取出来,把面团略为整形圆润一点放回面包桶,选择菜单19发酵,花1.5个小时,面团发酵2倍大。
7、将面团取出,排气,平均分成6等份,滚圆后放一边松驰15分钟。
8、松驰好的面团轻压排气,搓成长条型,每三条变成一条辫子状,然后卷起成绣球型,两个绣球型面团都依次做好。
9、将整形好的两个面团放进面包桶里,桶表面盖上一条湿毛巾,盖上面包机盖子,继续选择菜单19发酵,发酵1小时至6分满桶的位置。(如果面粉有280克的话,发较好的面团应该到面包桶的7-8分满的)
10、面团发好后,表面刷少许蛋液,选择14烘培程序,烤色是中色,时间为30分钟,然后启动,让面包机自动烘烤面包,烤好后面包机发出滴滴滴声响即可取出面包放凉,这时,必须记得带上隔热手套哦,要不高温烫伤木有商量滴呢。
美食小提示
1、烘烤黑芝麻这里,黑芝麻最好要有80克以上面包搅拌刀才能拌到黑芝麻,我的量比较少,所以我是自备高温硅胶铲子翻炒的。面包机炒芝麻的时间肯定比明火慢,但是不想耗多一只锅子,单纯一个面包机工作的话它也能炒出很漂亮的黑芝麻。
2、整个揉面一共花了43分钟,(但是我第二天又继续试验揉面,用的是中种,发现能揉出手套膜只需要13分钟而已,所以这个揉出手套膜的时间不是固定的,和面团的湿度,有着至关重要的关系,大家揉面的时候记得随时观察桶内的面团光滑度,随时检查出膜情况,直到自己相当了解自家面包机的脾性)
3、这里用了2次发酵,面团虽然矮了点,但是面包出来的味道相当给力呢。时间有限的童鞋,可以选择一次发酵。
4、烘烤的时间自己掌握,如果面团大而且发的比较高的,时间可以适当延长几分钟,烧色随自己喜好,我准备下一次尝试浅色的烧色呢。
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黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环,净化血液,降低胆固醇。
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