食材品类非常的丰富,没有好食材,就没有好美食。美食文化的根在于食材,你对食材了解有多少呢?有请驻留片刻,小编为你推荐乌鸡煲的做法,欢迎大家参考阅读。
天热常吃清淡的,也适合补一下,至于乌鸡煲你们都懂的。^_^
材料:
乌鸡1只,姜片若干,香菇6朵,枸杞适量,蒜瓣3颗,葱2根,盐适量,冰糖少量,八角1颗,,
乌鸡煲的做法的做法步骤:
步骤1,乌鸡洗净,去内脏去油脂,其他材料备好。
步骤2,用盐料酒拌匀,抹在乌鸡上,并按摩1分钟。将各种食材都放进砂煲
步骤3,加温水没过食材,再加盐适量,料酒少许,大火煮开10分钟左右转小火炖。^_^
步骤4,用筷子试试鸡肉煮烂与否,炖的过程要间断的搅动下,沾底了可就不妙了哦^_^
步骤5,把葱捞出,上桌^_^,香气勾着食欲。肉嫩汤浓。
97Msw.com相关知识
乌鸡煲鱼翅的做法
一到年末,我这个部门就忙到人仰马翻,今年又碰上几项重大工作,更是忙得七荤八素。所以,小伙伴们说我好久不发菜谱,我其实是很愧疚的。但对于连续加班将近一个月的人来说,还是找时间休息一下我的眼睛,避免眼压持续升高更重要。在此,和小伙伴们说声对不起了,忙完这阵我一定好好还债。
材料:
乌鸡一只,鱼翅两块,生姜三块,大葱一段,排骨半斤,虾干十余只,大鲜贝五个,盐适量,
乌鸡煲鱼翅的做法的做法步骤:
步骤1,这次使用到的是苏泊尔最新的的电炖珐琅锅。这款产品锅身的平均厚度一般在3.5MM,锅体重达5公斤,因为锅身的厚重,珐琅锅的热锅时间虽然要比普通锅具稍长,但锅胆一旦热起来以后,就能保持一个稳定的热度,并且用小火就能长久维持这种状态。所以食物做好以后可以保温很久。
步骤2,苏泊尔电炖珐琅锅以稳重的大地色为基色,采用微米级喷涂拉丝工艺,配以灵动智控的按键,打造出颇具古韵的外观。让准备烹饪的你莫名生出几分信赖感
步骤3,锅底厚度一般为5MM,采用环形凸纹锅底,有效架空食材,避免粘连,使食物立体受温。
步骤4,而锅盖则有独特的自循环水滴设计,同时,增加一圈全贴合的金属包边,形成微压锁水,让烹饪过程中所产生的蒸汽能被更好地被锁在锅内实现美味自循环。确保食物在炖煮时不跑水、不跑味,完美实现“原汁炖原味”。
步骤5,鱼翅提前泡发。具体方法为先用沸水将鱼翅浸泡两个小时,至水温完全变凉。另换一盆水,将鱼翅置于其中,加入姜片,上锅蒸二十分钟,待水晾凉后倒掉。另换一盆水,浸泡蒸好的鱼翅,放冰箱泡发三天以上,记得每天换清水,泡发好的鱼翅撕成根根分明的样子。撕好后再次焯水备用。
步骤6,乌鸡斩件,排骨剁小块,葱姜洗净备用。
步骤7,乌鸡挑出鸡腿、鸡翅先不用,其余部分与排骨一同焯水。
步骤8,将焯好的鸡块、排骨放入苏泊尔电动珐琅锅内,加入姜片和葱段,注入足量冷水,启动煲汤程序。所有程序是可以自己设置时间的,我设置为四个小时。
步骤9,水沸开后加入虾干。
步骤10,一个半小时后,捞出所有汤底,加入鱼翅,继续炖一个半小时。
步骤11,加入鸡腿和鸡翅,再炖一个小时。
步骤12,半个小时后,加入鲜贝。最后加入适量盐调味即可。
步骤13,上好的食材配以苏泊尔电炖珐琅锅强大的微压锁水功能,让这道汤无需任何增鲜剂便足可撼动味蕾,不夸张的说,这是我有限认识的世界中喝到最原汁原味、最鲜美至极的一道汤。
乌鸡煲
食材明细:
主料::乌鸡半只,红枣10粒,
辅料::盐5克,姜适量,
乌鸡煲的做法步骤:
1.主辅料: 乌鸡、红枣
2. 把乌鸡收拾干净,去掉头爪。洗净备用。
3. 选择瓦罐煨汤煲。
4. 瓦罐汤煲里加入冷水,放入备用的乌鸡、姜丝。
5. 烧开后撇净浮沫。
6.然后撇净多余的油脂。
7. 盖盖煲制2小时。
8. 放入洗净的红枣。再盖盖煲制30分钟,然后加盐调味即可上桌食用。
小贴士:
1、红枣不宜过多,保证汤汁没有甜味就可以。
2、如果以吃肉为主,可以缩短煲制的时间。
乌鸡煲海底椰的做法
材料:
乌鸡半只,海底野一个,红枣,九杞少许,,
乌鸡煲海底椰的做法的做法步骤:
步骤1,乌鸡去皮,可以煲汤元腥味!
步骤2,椰肉冼干净!
步骤3,椰汁盛好,等它沉淀杂物!
步骤4,红枣,杞子冼干净!
步骤5,姜片!
步骤61,、将椰肉、红枣、杞子、乌鸡、姜片!一起放在煲里煲1个钟!
步骤72,、煲了1个钟后,最后放入椰汁再煲半小时就ok啦!注意,要慢慢倒椰汁,最后会留有小许杂物就把它倒掉!
当归红枣煲乌鸡的做法
当归能扩张外周血管,降低血管阻力,增加循环血液量等,对治疗黄褐斑、雀斑等色素性皮肤病收效良好,具有抗衰老和美容作用,有助于使人青春常驻。
材料:
乌鸡194g,白果107g,当归10g,粟米油适量,鸡粉适量,红枣适量,食盐适量,,
当归红枣煲乌鸡的做法的做法步骤:
步骤1,食材:当归。
步骤2,食材:乌鸡。
步骤3,食材:白果。
步骤4,将乌鸡放入汤锅中,加入适量的清水,大火煮滚,倒掉水,洗净。
步骤5,将飞水好的乌鸡重新放入汤锅中,加入适量的清水,加入当归。
步骤6,放入红枣和去壳的白果,大火煮滚。
步骤7,倒入电炖锅内。
步骤8,盖锅盖,通电,煲2小时左右。
步骤9,加入适量的鸡粉调味。
步骤10,拌匀。
步骤11,断电。
感谢您阅读“97美食网”的《乌鸡煲的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了乌鸡的做法专题,希望您能喜欢!