食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的发展在于食材的发展,对于食材,你有哪些见解呢?请阅读由小编为你编辑的乌佬果的做法,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
乌佬果,一般只有重要客人来家时,主人才会拿出来招待。普通人家一年能吃到一两次也就算幸运的了。乌佬果,用红薯粉调制成皮,馅则用剁碎的肉末和香菇或豆腐混合而成。做成花样的形状(也可以说是包子的形状,哈哈)。然后蒸熟,即可食用。食用时用适当的葱花、酱油、熟油,辣椒搭配成调料,蘸着吃,更有味道。
材料:
红薯粉,豆腐,猪肉,姜蒜,其他调味料,,
乌佬果的做法的做法步骤:
步骤1,用红薯粉调制成皮。
步骤2,做皮、包馅。
步骤3,蒸熟。在锅底铺上蒸布,然后将乌佬果放置在上面。
步骤4,放入调好的熟油中。按自己的口味配上酱油、辣椒、葱花等调味料。
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佬米酒烧带鱼
食材明细:
主料::带鱼3条,佬米酒1碗,
辅料::姜片适量,蒜瓣5个,小米椒2个,葱碎适量,白胡椒粉适量,味精适量,盐适量,
佬米酒烧带鱼的做法步骤:
1.煎带鱼不要时间太长不然带鱼的水分和油脂容易流失,微黄就行
2.一碗佬米酒
3.锅内放些油入姜片
4.入蒜片小米椒
5.倒入醪糟汁调点白糖、白胡椒粉和味精,调味料随自己口味调放
6.放入带鱼小火焖15分钟
7.将带鱼捞入盘内留汁,放葱花翻一下关火将汤汁浇带鱼上
香巴佬卤蛋
材料:鹌鹑蛋500g,啤酒1罐(330ml),盐5g,酱油40g,八角2个,香叶2片,
桂皮1段(约4g),白糖10g
做法:
1.鹌鹑蛋洗净冷水入锅煮熟。
2.把煮好的鹌鹑蛋捞出迅速过凉,剥掉蛋壳。
3.剥好壳的鹌鹑蛋放进煮锅里,倒入啤酒。
4.加香叶,桂皮,八角,盐,酱油和白糖,大火烧开后转中小火。
5.小火煮半小时左右关火,放汤汁里浸泡4小时以上,然后捞出平摊晾干即可。
小贴士:
1.鹌鹑蛋个头小,蛋壳薄,清洗的时候要注意别撞破了。
2.记得冷水下锅煮蛋,避免蛋壳突然遭遇高温而爆裂。
3.最后一步,煮好的鹌鹑蛋全部浸在汤汁中4小时以上,时间越长越入味。
等鹌鹑蛋吸足汤汁里的味道再捞出,平铺晾几个小时,等表面水分收干,口感就会变更硬挺,色泽也更漂亮。4.如果不准备一次吃完,晾干后的鹌鹑蛋还可以再放回汤汁里,入冰箱冷藏,再吃时随吃随取就行,不用再晾也是紧实的口感。
乌米饭的做法
乌米饭也叫孝顺饭。天下母爱情最真,儿女孝顺须自觉。母亲节,你做什么呢?参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
乌米250g,牛奶250g,葡萄干适量,白糖适量,
乌米饭的做法的做法步骤:
步骤1,乌米用清水洗净,再用少许净水浸泡。(因为要蒸制,水多了太软)
步骤2,锅里放水,把乌米放盘子隔水蒸熟。(约12分钟)
步骤3,将蒸好的乌米饭做造型,上面放点葡萄干,撒白糖,倒上牛奶即可。
乌饭的做法
在江浙一带,四月初八家家户户流行吃乌饭。乌饭的食材是纯天然的南烛叶(我们宜兴当地人叫它‘乌饭草头’),儿时家边山上随处可见。今年趁着三月三,登山之际采了些来,解解馋!
材料:
南烛夜250g,糯米1000g,
乌饭的做法的做法步骤:
步骤1,这是传说中神奇的染色叶子,去老枝,冲水洗净。
步骤2,放入料理机打碎,也不必太碎啦!
步骤3,把搅碎的乌饭叶加适量温水浸泡,(盆要干净,不能有油)期间别忘了带上一次性手套去揉搓几下,以便它更容易出汁。
步骤4,泡半小时后,过滤掉碎叶,我过滤了两次,这样方便之后淘米。
步骤5,滤出的水呈咖啡色,泡入糯米,(切记:泡之前米不要洗)
步骤6,三小时后,你稍许有些上色了。
步骤78,小时后,糯米已经上色很漂亮了。一种带有光泽的蓝黑色,别怕,这是纯天然的。
步骤8,把米洗净,像平时做米饭一样放电饭锅里煮了,或者直接隔水蒸熟。南方人喜欢吃甜食,所以我趁热加了白糖拌着吃。
家常乌冬的做法
材料:
乌冬面500克,小白菜200克,猪肉100克,盐少许,鸡精少许,食用油少许,葱适量,姜适量,料酒适量,,
家常乌冬的做法的做法步骤:
步骤1,猪肉切丝,用盐,鸡精和料酒腌一下
步骤2,葱切段,姜切丝,备用
步骤3,小白菜洗好,切成适当长的段
步骤4,锅内热油,至8成热时把葱段和姜丝下锅炒香后捞出,下入肉丝翻炒至7成熟,捞出待用
步骤5,将锅洗净,加入适量的水,加入浓汤宝,没有就算了,待水烧开
步骤6,下入肉丝,白菜段,再次煮开后,加入乌冬面,煮两到三分钟
步骤7,加入适量的盐,鸡精,家乐浓汤宝的童鞋就什么都不用加了,即可
步骤8,喜欢吃香香味道的可以再加点香油哈
快手乌冬的做法
早上起来的时候~对象困的受不了~我就让他多睡会儿的~结果起来快迟了~说不吃早饭了~我说你等3分钟~一会儿就吃饭了~参与活动:
材料:
速食乌冬一人份,牛肉,鸡蛋,菠菜,菇,,
快手乌冬的做法的做法步骤:
步骤1,直接倒开水~先放菇~然后是乌冬~打一个鸡蛋~或者在旁边的锅煎个鸡蛋~把肉煎下~牛肉和菠菜过水~汤底可以只加盐和鸡精~如果有肉汤可以直接用肉汤加点盐~
步骤23,分钟后美味出锅~这是拉面的~我自己吃的~
步骤3,比较着急就比较丑~加老干妈啊~或者加自己爱吃的佐料~
感谢您阅读“97美食网”的《乌佬果的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了乌醋专题,希望您能喜欢!