食材品类非常的丰富,食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材讲美食文化是无土之木,想必你对食材很感兴趣吧?小编现在向你推荐木糖醇阿胶糕的做法,仅供参考,大家一起来看看吧。
东阿阿胶相信大家不陌生。笔者是东阿人,真正接触阿胶是在生完宝宝后为了补气血托厂里朋友购买了一斤东阿阿胶,价格也比专卖店便宜了不少。现在宝宝一岁半,我还在吃,其实,阿胶是贵,但是补气血、提高免疫力尤其对女性朋友调养妇科,美容养颜是非常好的,并且拿来做成阿胶糕也是很好吃。一斤阿胶得吃
材料:
东阿阿胶250g,黄酒400g,木糖醇60g,黑芝麻(炒熟)克250,云南核桃(炒熟)250g,枸杞60g,
木糖醇阿胶糕的做法的做法步骤:
步骤1250,克阿胶打粉(好的阿胶有胶香味而差的会有腥臭味)用黄酒浸泡两个小时,充分融合,如果没有打粉,可以把阿胶块敲碎了用黄酒浸泡两三天直到全部化开,但要注意封口不然黄酒会会挥发。
步骤2,核桃,黑芝麻炒熟,凉好备用
步骤3,把融合好的阿胶放在锅里(推荐不锈钢,砂锅。反对铝锅铁锅笔者用的不锈钢),把木糖醇置于锅中,上小火熬制。一定小火不断搅拌,一不小心就会糊。
步骤4,熬到粘稠,挂旗状态,这一步没拍,因为笔者自己做,到这一步已经接近尾声,更要注意不要糊底!挂旗就是提起铲子,阿胶挂在铲子上像面旗子而不像刚熬时阿胶滴滴落下。这时可以关火,要赶紧加入核桃黑芝麻,搅拌均匀,动作慢了容易凝固不好入模
步骤5,事前先用油把模具里边刷一下,方便脱模,不然黏住模具脱不下来就悲剧了
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无糖的木糖醇汤圆
食材明细:
主料::白杏仁50g,黑白芝麻50g,木糖醇50g,橄榄油25g,
辅料::糯米粉100g,开水80g,
无糖的木糖醇汤圆的做法步骤:
1.糯米粉加开水和成面团后,盖上湿屉布饧1小时
2.白杏仁用料理机研磨成粉
3.木糖醇也研磨成粉
4.芝麻研磨碎和木糖醇、杏仁一起放入容器中,加入橄榄油,
5.充分揉搓,让馅料相互融合
6.搓成小球。
7.面皮压扁包入馅料
8.包好的汤圆冷冻起来,这样便于送人
9.煮两个能拍成品图就行
木糖醇肉松面包
食材明细:
主料::高筋面粉330g,淡奶油100g,酸奶200g,
辅料::盐2g,木糖醇20g,酵母3g,食用油适量,
木糖醇肉松面包的做法步骤:
1.加入自制酸牛奶。
2.加入淡奶油
3.加入木糖醇。
4.加入盐。
5.加入高筋面粉
6.加入酵母
7.搅拌20分钟后加入食用油
8.继续搅拌40分钟,放入冰箱冷藏发酵8小时。
9.发酵好面团
10.取出发酵面团,排气醒发10分钟
11.用擀面杖擀薄皮。
12.加入适量沙拉酱
13.加入肉松
14.从里向外卷起
15.加入肉松
16.烤盘刷油
17.用刀切成相同大小的段。
18.放入烤盘中
19.发酵40分钟左右
20.表面刷蛋液
21.表面放香肠
22.挤上沙拉酱
23.烤箱预热,180度烤16-18分钟。
小贴士:
面包卷注意外部颜色,上色即可。
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