“百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)”,每到一个新的吃饭地,我们首先看的是菜谱,菜谱的背后并不是名字这样简单。其实菜品的味道,都因为原料,调料和烹饪方法的不同而不同,你是不是也在研究美食菜谱呢?推荐你看看以下的滋润黄糖炖梨,感谢您的参阅。
雪梨加点食盐清水浸泡15分钟洗净。枸杞清洗干净。雪梨去核,切小块。锅里坐水。
材料:
主料:雪梨2个,,
辅料:枸杞子适量,,
滋润黄糖炖梨的做法步骤:
1. 雪梨加点食盐清水浸泡15分钟洗净
2. 枸杞清洗干净
3. 雪梨去核,切小块
4. 锅里坐水
5. 水开后加入雪梨块
6. 加入枸杞
7. 大火烧开
8. 加入黄糖
9. 盖盖转小火30分钟即可
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糖拌梨丝
食材明细:
梨500克,白砂糖200克,醋30克
糖拌梨丝的做法步骤:
1.梨去皮、核,洗净,切成丝,放入凉开水中泡一会儿,捞出控净水。
2.梨丝装入盘内,放入白糖、醋拌匀即可。
红酒炖梨
食材明细:
梨三个,红酒一瓶,冰糖或白糖适量
红酒炖梨的做法步骤:
第1步梨去皮后,保持梨的完整和梨柄;将梨、红酒、冰糖一起煮,不要加水,红酒要没过梨身,可以用个小点的锅来煮;
第2步烧开后改小火,将梨翻动几次,便于上色和入味,当梨的颜色和红酒差不多的时候把梨捞出,切片装盘;大火将剩下的汁收至粘稠、浇在梨上即可。
小贴士:
1、煮的时候不要加水哦。2、第4步可以省略,剩下的红酒梨汤可以喝哈。
红糖炖梨
滋阴润肺的梨,用红糖水炖的软软糯糯入口即化
想达到入口即化的口感,最好挑选烟台梨,本身就是软的,如果是雪梨颗粒比较大,口感没那么细腻
红糖炖梨
原料:烟台梨1只,红糖2大匙,水适量
红糖炖梨的做法
1.梨洗净,去皮,放入锅中
2.加足量水没过梨,再加入红糖,小火煮半小时左右即可
小匙轻轻一挖,梨肉就下来了,特别的软糯
嘴巴一泯~就化掉了,大爱
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黑木耳和红糖能一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物,若与红糖搭配同食,可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉,此饮品除补血之外,尚能促进末梢血液循环,可同时加入3~5片生姜同煮,更能有暖身的效果。
黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用,具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效,而且对血虚气滞闭经有一定疗效。
秋梨黄桃糖水
食材明细:
主料:黄桃半个,秋梨1个,纯净水500克
辅料:冰糖小许
秋梨黄桃糖水的做法步骤:
1,打奶昔剩下半个桃子,加一个丰水梨
2,把梨去皮
3,削成小块
4,桃子去皮,切块放养生壶中
5,放入切好的梨
6,放纯净水。这个时候可以放冰糖,因为丰水梨本身很甜,我没放糖。
7,选糖水档位
8,开始煮水果糖水
9,煮到水果透明状即可
10,装盘
11,成品
土豆泥黄梨
食材明细:
土豆(黄皮)500克,牛肉(瘦)500克,洋葱(白皮)250克,澄粉100克,猪油(炼制)60克,白砂糖10克,盐7克,味精4克,香油10克,咖喱10克,白砂糖5克,料酒5克
土豆泥黄梨的做法步骤:
1.将土豆洗净煮熟去皮压烂成细泥,加少许鸡汤烧开,投入调料(猪油50克、白糖10克、盐5克、味精2克、香油10克),加入澄粉,揉成面团待用。
2.牛肉洗净用绞成肉末;洋葱洗净掰去老皮剁成末。
3.锅内放猪油10克,待油热时,将牛肉末煸炒至松散时倒出。原锅上火,加油,倒入咖喱粉煸炒至香,倒入洋葱末煸炒片刻,再倒入牛肉末煸炒,加少许鸡汤、盐2克、味精2克调好味,勾芡,盛出冷却,放冰箱略冻(便于包制成形)备用。
4.取土豆泥面团350克,搓成条,搞成12只坯,包入馅,收口捏拢向下放,捏成梨形,尖头上插入一根菜叶梗,点缀上以菠菜泥面团制成的绿叶,装盘。
4.上笼蒸6至7分钟即可,趁热涂上麻油即可食用或上桌。
红酒炖红梨
食材明细:
红葡萄酒500ML,红梨3个,丁香10粒,冰糖适量
红酒炖红梨的做法步骤:
第1步将红洗净梨削皮待用。红酒倒入小锅中,放入削好皮的红梨。
第2步再加入丁香,加热红酒至沸腾,水火炖30分钟。可用冰糖调味,炖好的梨放在红酒中浸泡后颜色更好。
冰糖炖枣梨
食材明细:
木瓜适量,雪梨适量,大红枣适量,莲子适量,冰糖适量
冰糖炖枣梨的做法步骤:
第1步木瓜去皮去瓤,切小块;雪梨去皮去核,切小块;红枣洗净去核(枣核躁热,去核煮会比较好)
第2步莲子洗净去莲心;将莲子、红枣、冰糖放入炖盅内
第3步木瓜和雪梨另外用锅煮开后,转小火煮上十分钟后倒入炖盅内;炖锅外锅加上热水,放入炖盅,慢慢炖上两个小时,这道清甜的滋补甜品就可以上桌了。
桃胶炖原梨
食材明细:
桃胶50克,香梨2个,冰糖20粒
桃胶炖原梨的做法步骤:
第1步材料备好。 将桃胶放入清水中浸泡一夜(12小时左右)至软涨,体积大概能涨大10倍。再仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除,用清水反复清洗后,掰成均匀的小块。
第2步梨洗净去皮放入清水中(防止氧化)。然后将梨和桃胶放入碗中,加入适量的清水。
第3步蒸锅加上水,将碗放入蒸锅中。盖上盖子大火蒸至一小时。
第4步蒸到40分钟的时候将冰糖放入。再蒸20分钟关火,放凉即可开吃,或是放到冰箱冷藏风味更佳。
小贴士:
桃胶,是从桃树的树干分泌出来的树脂。干的桃胶呈透明结晶石状很硬,凝结后成半透明玻珀色,也有部分偏白色,需泡软发涨后再煲制。桃胶要放入清水中浸泡一夜(12小时左右)至软涨,体积大概能涨大10倍方可食用。
冰糖炖梨怎么做好吃 冰糖炖梨的做法
冰糖炖梨
最近我咳嗽了几天,心疼我的妈妈每天炖梨子给我吃,之前的蜂蜜炖雪梨。又买了老冰糖,再吃了一些药,我很快就好了。
食材配方
主料:
梨子
冰糖
水
做法 共6个步骤
1.将雪梨重复洗干净
2.将梨4/3高度水平切下梨盖
3.用小刀等工具挖去梨核,装入2颗稍大的冰糖
4.将梨盖和梨身盖好
5.置于电压力锅的蒸架中
6.加盖,定时20分钟
黄蘑炖小鸡
菜系及功效:家常菜谱
黄蘑炖小鸡原料:带骨仔鸡肉300克,水发黄蘑170克,水发玉兰片20克,猪油50克,肉汤500克,酱油3克,精盐5克,味精2克,料酒5克,花椒水、葱、姜、大料各适量。
黄蘑炖小鸡的做法:
1)把鸡肉剁成3.5厘米见方块,用开水烫一下洗去血沫,控净水;黄蘑洗净,撕开,放开水中烫透捞出,挤净水;把玉兰片切咸片;葱切段;姜洗净后用刀拍松;大料洗净。
2)勺内倒入猪油,加热至五成热投入葱段、姜块炝锅,再放入肉汤,加入鸡肉块、黄蘑、花椒水、大料、精盐、料酒,烧开后移小火炖烂,下入玉兰片,调入味精,炖10分钟取出大料、葱段、姜块,装入碗内即成。
黄蘑炖小鸡特点:汤清无沫,味成鲜香,黄蘑、鸡肉熟烂。
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金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
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