“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”,在很多场合你应该见过类似的这些菜谱,菜谱名字的背后,可以评判厨师能力的强弱。其实做菜是讲依据讲方法的,也讲传承的,你还记得哪些菜谱呢?有请阅读小编为你编辑的地瓜咸肉米粥,希望你更多关注本网站更新。
红薯是秋季常见的一种食材,北方冬季人们喜欢用红薯来煮粥或是直接烤熟食用。红薯煮粥北方喜欢加一些米或是用玉米面来煮,煮好的粥汤汁清甜,薯块绵软。
材料:
主料:大米适量,红薯适量,
辅料:咸肉适量,,
地瓜咸肉米粥的做法步骤:
1. 大米淘洗干净后用清水浸泡。泡至米粒发白。把泡好的米粒用擀面杖擀成碎米粒。
2. 咸肉用温水清洗后,切成厚片或肉丁。红薯去皮后切成滚刀块。砂锅里放入米粒碎,咸肉,红薯块,倒入清水。开大火煮开后改小火煮30分钟,煮至红薯绵软。
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地瓜二米粥
地瓜做粥非常不错,做进天气干燥,有可能是和秋天有关,每天鼻子干的发疼,这几天我就做粥喝呢,希望能补些水分,不早干燥。
食材配方
主料:
地瓜
半个大米
半杯小米
1/3杯辅料:
水
适量
做法 共8个步骤
1.地瓜半个就够了
2.去皮洗净
3.切块,别切得太小
4.米半杯大约1.5两
5.小米大约1两
6.全部洗净放在电饭锅里放在煮粥档
7.煮好了很粘稠
8.地瓜很甜,很面,真不错
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枸杞地瓜小米粥
每天都会换花样做粥给儿子吃 一个星期会吃两次小米粥 但是每次我都是直接做的小米粥 昨天在尚食康里看到一位朋友做的这个地瓜大米小米枸杞粥 觉得挺不错的 就来试下了
食材配方
主料:
大米
30g小米
20g地瓜
50g辅料:
枸杞
适量
做法 共6个步骤
1.准备好一个剥完皮的地瓜
2.把地瓜切成丁,准备好大米和小米
3.把大米和小米洗干净,之后把地瓜一起加进去
4.加适量的清水 放到电饭锅里 按下快煮就可以
5.时间还剩5分钟煮好的时候加入几个枸杞再煮一会就可以啦
6.缠缠绵绵的大米小米粥做好了
地瓜
食材明细:
地瓜600公克,砂糖20公克,热水150㏄
地瓜的做法步骤:
1.地瓜洗净、去皮切块,备用。
2.将作法1的地瓜块放入电锅中,外锅加入1杯水,按下开关煮至开关跳起,可用竹签插入地瓜中测试是否煮熟。
3.取出作法2蒸熟的地瓜,移入瓦斯炉中加热,加入砂糖与150㏄的热水,煮至糖融化、入味即可。
咸肉粥
食材明细:
猪肉,米
咸肉粥的做法步骤:
1、先洗净猪肉,风干,再往肉两面均匀裹上盐,向上的那面再铺一层盐,半天后再翻转,在另一面铺上盐,时不时两面翻翻,这样会均匀些,天气热的时候就放在冰箱,冰箱能吸收水分,猪不会变坏,如果是大冬天,应该放在室内也没问题的。腌大概三日后如果猪肉收了水,用密实袋封住,再放入冰箱,不用放在急冻格。
2、在煲粥时,先洗好米,放够水在电饭煲,再将肉切块,用温水洗去盐粒,再放入煲内熬好得了,用电饭煲我先用炷饭那档,等到滚十五分钟后再用慢火档慢慢熬,熬到粥绵为止,大概两小时就够了。
地瓜丸子
食材明细:
地瓜泥100公克,白饭100公克,烤过核桃20公克,海苔丝适量,沾酱:36公克,味淋36公克,细砂糖6公克,细砂糖6公克,酱油10公克,盐少许
地瓜丸子的做法步骤:
1.起一锅,将所有沾酱材料全放入碗中拌煮均匀后备用。
2.取一碗,将白饭放入碗中再加入所有调味料一起捣杵至稍有黏性。
3.再加入地瓜泥一起拌匀后,将核桃切碎后加入并拌匀。
4.将做法3的地瓜泥捏成小丸子形状后,用竹串将三个串成一串备用。
5.取一干净的烤盘,于烤盘中涂上薄薄的一层油后,将作法4的丸子串放入烤盘中移入已预热好的烤箱中,以220℃的温度烘烤约10分钟至酥硬,取出沾上作法1的沾酱,再撒上适量的海苔丝即可。
地瓜薯条
食材明细:
地瓜1颗,玉米粉1大匙,沾酱适量
地瓜薯条的做法步骤:
1.地瓜洗净、去皮后,用刀切成厚约1.5公分的长条。
2.将切好的地瓜条用水略洗后,沥干水分。
3.地瓜条放入盆中,加入玉米粉拌匀,让地瓜表面沾上薄薄的一层玉米粉。
4.热油锅至约160℃,将作法3的地瓜条下锅炸约1分钟,至表面略变硬定型即捞起。
5.再将油锅加热至约180℃后,再将作法4的地瓜条下锅,以中火炸约2分钟至表面金黄酥脆起锅、沥干油份,食用时可依喜好搭配沾酱食用。
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