食材是美食味道最原始的来源,它决定了美食的本味。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,想必你对食材很感兴趣吧?下面是小编精心整理的"立夏的你差一碗鱼戏莲叶汤的做法",更多信息请继续关注本网站。
立夏尝新也尝鲜。进入夏季,一切又都焕然一新,尝新的同时也要尝鲜,以便达到味蕾之欢方可恋食人生:品尝新鲜食材前,带着期待与兴奋之感;尝到时,伴随着欢愉之情。她说给我一首诗,我还你一道菜。于是,汉乐府·江南便朗朗上口了:江南可采莲,莲叶何田田,鱼戏莲叶间。银鱼色泽如银,营养丰富,堪称河鲜之首;在酷暑炎炎之时,荷叶带来丝丝凉意;莼菜微酸,开胃解暑。如若将它们熬成一碗汤,煮沸后就着银鱼之鲜是淡淡清香、淡淡酸,可慢慢品味好好享受,亦可体会这银鱼回味带来的乐事。
材料:
银鱼300g,莼菜200g,荷叶200g,高汤适量,盐适量,姜适量,
立夏的你差一碗鱼戏莲叶汤的做法的做法步骤:
步骤1,姜水泡银鱼,去腥
步骤2,鲜荷叶煮水,沸腾后捞出
步骤3,银鱼放入荷叶水,沸腾后下少量莼菜
步骤4,沸腾片刻,加盐出锅
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农家一碗香的做法
菜品介绍“一碗香”也叫“一碗菜”、“湖南土菜”,别名“口口吃肉”是湖南农村的家常名菜,口味香辣。这道农家版的“饭遭殃”,做起来如此简单,连五花肉也无需事先入味,把所需的材料整理好后,直接下锅即可,让食材在油锅内完成味道的彼此吸收,简单的下点盐、糖和酱油,鲜香嫩辣,混搭出一锅美味。由此还可以举一反三,食材间只要搭配得当,还能变化出许多样式来。
材料:
五花肉150g,鸡蛋2个,青辣椒100g,红辣椒20g,姜1块,蒜子2颗,青蒜1根,酱油5g,鸡粉适量,黄酒适量,水淀粉适量,,
农家一碗香的做法的做法步骤:
步骤1,五花肉切薄片,姜切丝,大蒜子拍碎,备好两个鸡蛋。
步骤2,青、红辣椒切片,青蒜切小段。
步骤3,锅洗净擦干,油下锅,将鸡蛋先煎好捞出备用。(忘记拍照煎蛋照片,见谅)
步骤4,煎蛋煎好,油留锅,倒入五花肉,放入适量黄酒,大火翻炒。
步骤5,五花肉炒至变色,放入大蒜子、姜丝、青蒜蒜白,淋入适量酱油,继续大火翻炒。
步骤6,五花肉微焦,放入青、红辣椒炒匀,然后倒入备在一旁的鸡蛋,放适量的盐、鸡粉调味,翻炒均匀。辣椒八分熟时,放入青蒜蒜叶,淋入水淀粉勾芡一下,即可起锅装盘。
步骤7,完成✅
一碗煮南瓜的做法
百吃不厌的煮南瓜,毛衣给出精确的计量,新手也能做好!
材料:
南瓜600g,油1汤匙,生抽1汤匙,白糖1汤匙,盐少许(2克左右),水150g,小葱花少许,,
一碗煮南瓜的做法的做法步骤:
步骤1,挑老南瓜,去皮,洗净,切成3厘米左右厚的滚刀块。太厚不易烂,太薄不禁煮。
步骤2,锅烧热,放1汤匙油,倒入南瓜块,翻炒几下,倒入1汤匙生抽,继续翻炒几下。
步骤3,加入1汤匙白糖。
步骤4,视个人口味加入少许的盐,其实真的只需要一点点就好了。炒匀。
步骤5,倒入水,盖上盖,大火烧开后,用铲子轻轻翻一下,转小火煮4分钟左右即可。出锅撒葱花。
一碗馄饨
食材明细:
主料::猪肉500克,
辅料::香油适量,生抽适量,盐适量,紫菜适量,虾米适量,
一碗馄饨的做法步骤:
1.把猪肉剁碎
2.剁好的猪肉,葱和姜
3.用香油和适量盐把猪肉葱姜加一个鸡蛋拌好成馄饨陷儿
4.因为去超市没买到馄饨皮,所以让老妈帮忙和面自己做馄饨皮
5.把面团擀成大的薄面片儿
6.把面叶子切成方片
7.包好的馄饨,初次包馄饨?
8.下锅煮六分钟,因为是自己擀的馄饨皮,所以需要煮的时间稍微久一点
9.成品
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