食材是组成各种美食的基本原料的统称,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材是美食文化的地基,对于食材你知道的有哪些呢?下面是小编精心整理的"红烧子乌的做法",如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
嚼劲十足,Q弹籽满,配上一杯冰啤,美哉!
材料:
葱1根,姜5片,蒜4瓣,香叶3片,小米椒4个,冰糖5块,酱油20克,蚝油5克,啤酒半罐,,
红烧子乌的做法的做法步骤:
步骤1,籽乌解冻焯水一分钟
步骤2,啤酒,葱姜蒜,小米椒,冰糖,香叶,改刀备用
步骤3,锅中放油,倒入备料炒香
步骤4,倒入籽乌,酱油,蚝油翻炒
步骤5,倒入啤酒,烧15分钟
步骤6,大火收汁,出锅。
步骤7,装盘
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红烧乌籽的做法
我和老公在珠海蜜月旅行的时候他带我吃的回到齐齐哈尔有给我买的参与活动:
材料:
李锦记红烧汁适量,,
红烧乌籽的做法的做法步骤:
步骤1,把乌籽已经把那层灰色的皮撕掉身体里透明的塑料去除发水焯
步骤2,用红烧汁尽然一下乌籽葱姜蒜炝锅把焯好的乌籽放进去炖1分钟大火收汁对不起你们呀亲吃完了才照相乌籽自己碗里泡着的时候我老公留给吃了给你们留了一个福根
红烧黑鱼(乌棍)的做法
黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素;适用于身体虚弱,低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良,贫血之人食用,西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品,用以催乳、补血。
材料:
黑鱼1.5公斤,生姜1块,食用油适量,盐适量,生抽适量,老抽适量,豉汁适量,大葱少许,冰糖4粒,水淀粉少许,
红烧黑鱼(乌棍)的做法的做法步骤:
步骤1,鲜鱼清洗干净(体表粘液保留),干净抹布覆盖鱼头,因体表黏滑,左手可以有个着急点,右手持刀鱼身打刀。
步骤2,打好刀的黑鱼入盆,倒入料酒、醋去腥,腌制30分钟。
步骤3,热锅,凉油加入少许食盐慢慢化(鱼皮不粘锅的其中一种方法),锅冒烟后加入鲜鱼煎下两面表皮成焦黄色。
步骤4,准备红烧汁,冰糖4粒,老抽少许,生抽少许、料酒、豆豉汁、番茄酱(有人会红烧不喜欢,不过这个番茄酱用的好了,真的下饭)
步骤5,煎鱼好了后,倒入红烧汁,加入大蒜、生姜大火鼎沸改小火烧20分钟(其实应该25分钟,鱼有点大,黑鱼肉厚),出锅,锅内汤汁加水淀粉,收缩汤汁,倒入摆盘后的鱼上,切些葱花点缀下!
步骤6,摆盘后,准备开吃。
步骤7,风卷残月后
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