只有正常的食材才能有正宗的美食,它决定了美食的本味。食材的发展推动着美食文化的发展,你对食材有一定研究吗?于是,小编为你收集整理了荷叶香的做法。仅供参考,希望能为你提供参考!
材料:
荷叶半张,糯米适量,肉末适量,莲藕一个,盐巴适量,鸡精适量,鲁花生抽适量,,
荷叶香的做法的做法步骤:
步骤1,把莲藕刨丝剁碎
步骤2,糯米泡个两个小时
步骤3,起锅把糯米下锅去炒,放点盐巴这样糯米有味道
步骤4,把荷叶洗好放蒸锅上,然后把肉末跟莲藕碎放在一起再放调味料搅拌下,然后把肉末捏成圆裹上糯米,再放在荷叶上去蒸
步骤5,大概蒸个一个小时就可以起锅了
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奶香荷叶夹
食材明细:
主料::面粉适量,
辅料::牛奶适量,
配料::酵母适量,
奶香荷叶夹的做法步骤:
1.面粉加酵母和牛奶,揉成面团。
2.饧发两个小时。
3.饧发好的面团二次揉十几分钟,然后揪出剂子。
4.将剂子搓圆。
5.擀成椭圆形。
6.中间用筷子压一道痕。
7.底部做出一个小蒂。
8.上面压出寄到痕迹。
9.凉水上锅蒸十五分钟,虚蒸五分钟后开锅。
荷叶香咸蛋肉饼
食材明细:
主料::前腿肉200克,香菇3朵,咸蛋1个,干荷叶一张,
辅料::花生油适量,食盐适量,味精适量,水淀粉适量,
荷叶香咸蛋肉饼的做法步骤:
1.把肉剁成肉馅,再用肉锤敲打片刻,稍微成泥状。 同时把荷叶剪下一块与手掌大小,在温水中浸泡。
2.把香菇剁成小粒,再与少许盐,花生油,味精,一小汤匙水淀粉一起与肉泥拌匀,加入几滴水,把浸泡湿软的荷叶放入一个宽口的碗中垫底,再把肉泥放在上面,稍稍压平。
3.把咸蛋打入碗中的肉泥之上,然后入蒸锅。水开后放入 蒸15分钟,等肉收缩,与碗边分离,即可上桌。
小贴士:
肉香混合着咸蛋的味道,又有淡淡的荷叶清香,能不能激起你的食欲呢?呵呵
奶香荷叶饼
食材明细:
主料::面粉300克,
辅料::酵母4克,牛奶160克,
配料::白糖30克,油适量,
奶香荷叶饼的做法步骤:
1.面粉、白糖、酵母加温牛奶和成面团,饧10分钟。
2.把面揉匀,搓成长条。
3.切成每个40克的剂子。
4.用手按扁。
5.擀成均匀厚的面皮。
6.刷上一层油。
7.从内测向上叠起来。
8.用刀背沿着饼的外侧打上花刀,用手捏出造型来。
9.做好的荷叶饼饧10分钟。
10.凉水入锅,开锅蒸10分钟。焖3分钟出锅。
11.放入盘中,即可享用。
荷叶饼的做法
材料:
面粉:500克(过筛)
盐:4克
调和油:30ml
沸水:250ml(80度-100度)
冷水:50ml
做法: 1、面粉500克与盐4克,油:30ml放入盆内用沸水:250ml倒入面团中降低筋度,使面团柔软。
2.用筷子搅拌一下在到入的冷水随面团的湿度可在增加冷水。不粘手为宜。(面团用手按下去很软)
3.松驰1个小时-2个小时。(我早上揉的面,醒了一上午,中午做的饼。)
4.取醒好的面团揉匀分刮成相等的小面团,每个小面团按扁。
5.按扁的小面团刷油,取一个刷好油的小面团沾面粉,在与另一个刷好油的小面团合在一起,放在一旁备用。其余的用同样的方法都做好。
6.醒好的面团压扁擀薄。
7.饼档预热一会,放少量的油,把做好的荷叶饼生坯放在饼档上,烙至两面金黄,中间鼓起来便可。
8.烙好的饼放在一个套好塑料袋的盘子里,防止变干,跑气。(吃的时候饼饼湿湿的)
荷叶鸡的做法
参与活动:
材料:
鸡腿一个,大蒜5瓣,姜2片,荷叶一张,盐,酱油,蒸鱼豉油,泡椒,
荷叶鸡的做法的做法步骤:
步骤1,鸡肉切大块儿加酱油,蒸鱼豉油,泡椒,两片姜,蒜片盐腌制
步骤2,准备新鲜荷叶
步骤3,包好上锅蒸
步骤420,分钟
步骤5,超级简单的健康美味!
荷叶排骨的做法
总喜欢做点什么好吃的
材料:
排骨250g,排骨腌料如下:,酱油2勺,料酒半勺,盐少许,糖2g,蚝油1勺,配料:,荷叶1片,小米一把20克,
荷叶排骨的做法的做法步骤:
步骤1,买一包荷叶,一次用一张。一大包20元不到,药店或者某宝。
步骤2,浸泡半小时左右
步骤3,排骨洗干净后加生抽老抽料酒糖蚝油腌制入味一小时以上。冷藏腌制。小米泡一下。
步骤4,混合均匀上锅蒸30分钟。
步骤5,香气扑鼻啊。蒸好以后闷十分钟。所以好吃的食物需要时间等待⌛️……避免饥饿中等待请备点零食吧……
步骤6,打开闻一闻
荷叶蒸饭的做法
材料:
香菇4朵,虾仁75g,红葱头4颗,荷叶干/湿各一片,虾米一把,瑶柱一把,鸡胸肉一块,米适量,
荷叶蒸饭的做法的做法步骤:
步骤1,红葱头起锅,加入六成熟米饭(煮至刚好干水)翻炒;加入冬菇、虾米,转色之后加瑶柱、鸡肉;最后加虾仁,生抽围边,老抽少量。
步骤2,稍等片刻等炒饭冷却。期间荷叶用水灼一下,去除涩味。
步骤3,把炒饭铺在干荷叶表面,轻微压紧包好,再用鲜荷叶在外包一层。放入蒸笼蒸30分钟即可。
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