“美点双辉映(花好月圆)、合欢水果盘(万紫千红)、红抱喜临门(国宾大拼盘)”,菜谱几乎每天都再现在我们的眼中,菜谱只是名称,实际上学问蛮多的。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品,你会多少菜品的烹饪方法呢?于是,小编为你收集整理了紫薯版铜锣烧。如果合你所需,不妨马上收藏本页。
紫薯是粗粮的一种,其中含有丰富的蛋白质,18种易被人体消化和吸收的氨基酸,维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为“抗癌大王”,易被人体吸收。铜锣烧一般是夹豆沙馅,这儿用了紫薯泥做馅,营养美味又健康噢~
材料:
主料:鸡蛋1个,低筋面粉100g,
辅料:牛奶100ml,泡打粉1Tbsp,黄油15g,玉米淀粉一大勺Tbsp,食盐1点点,白砂糖3Tbsp,紫薯适量,,
紫薯版铜锣烧的做法步骤:
1. 称好各种食材,量少的用图上这种茶匙量取。
2. 先把紫薯蒸上。把紫薯切块,蒸熟,我用电饭煲的煮饭功能,图上是煮好时拍的。黄油用温水隔水化开。
3. 把低筋面粉、玉米粉、泡打粉三种干性材料混合在一起,过筛。
4. 另取一个容器,把鸡蛋打散。
5. 鸡蛋液里加入牛奶和白糖拌匀。
6. 把粉状材料分三次拌进鸡蛋糊里搅拌均匀
7. 面糊拌匀后,加入融化的黄油和盐继续搅拌成顺滑的面糊。
8. 如果时间充裕可以盖上保鲜膜静置5分钟,直接煎也可以。
9. 不粘锅烧热,把面糊用大汤勺舀起,从高处低落形成自然的圆形。
10. 小火慢煎,表面出现大气泡时,翻面。
11. 翻面再煎20秒左右即可,如果做松饼不加馅,到这一步就完成了。
12. 紫薯蒸好后,捣成泥,加入适量炼奶拌匀,这就是紫薯馅。喜欢原味的可以不加,紫薯本来就有甜味。
13. 把紫薯泥抹在一张松饼上,再盖上另一片松饼,铜锣烧就做好了。摆盘,淋上巧克力酱,用坚果点缀一下,是不是好好吃的样子?
97Msw.com相关知识
自制紫薯铜锣烧
食材明细:
紫薯泥适量,奶粉适量,低筋面粉适量,鸡蛋1个
自制紫薯铜锣烧的做法步骤:
第1步准备食材鸡蛋紫薯泥奶粉低筋面粉鸡蛋放入搅拌机
第2步将鸡蛋打散也可以手动打打散后的鸡蛋放入奶粉低筋面粉拌匀,然后加入紫薯泥拌匀
第3步不粘锅取少量植物油,摊成小饼,摊熟然后加入自己喜欢的馅料(我这里加入的是之前分享的米布作为了馅料)
紫薯泥铜锣烧
食材明细:
主料:紫薯泥适量,面粉适量
辅料:鸡蛋2个,蜂蜜30g,盐1g,泡打粉2g,食用油5g,纯牛奶100g
紫薯泥铜锣烧的做法步骤:
1,100克面粉放入容器中打入两个鸡蛋,30克蜂蜜 1克盐 2克泡打粉 5克食用油。
2,加入100克纯牛奶。
3,调成面糊。
4,用勺子把面糊放入锅中。
5,煎制两面金黄色即可。
6,提前做好的紫薯泥。
7,抹上紫薯泥在盖上一层就可以了。
8,成品图。
感谢您阅读“97美食网”的《紫薯版铜锣烧》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了紫薯专题,希望您能喜欢!