食材是美食最基本的构成,食材好,方能食得好!美食文化的根在于食材,对于食材,你有哪些见解呢?小编现在向你推荐蟹粉荷叶笼仔饭“蟹”意浓浓在京东的做法,欢迎阅读,希望对你有帮助。
真心不容易,身在特区要吃顿螃蟹那叫一个跋山涉水,真正意义上的“为了一张嘴,跑断两条腿”本来以为会在台风“海马”以后才到,结果物流那叫一个给力,台风天都送货!快递小哥辛苦了!金主就是任性啊~以前在家的时候大闸蟹不稀奇,虽然一年一度,但是年年都有。后来留学了,就不那么容易吃到了。但是爸爸妈妈为了让我吃上一顿还是煞费苦心。澳洲11月底放暑假,妈妈生生把螃蟹养到我回家。要不就做成蟹粉,冻在冰箱里等我回来吃。对于漂泊的孩子来说,有些食物已经远远超越它本身的意义,它的味道叫作“家”。谢谢一路陪伴我的爸爸妈妈,不管我在哪,无时无刻不想念你们。这道大闸蟹笼仔饭就是我记忆中南粤大地金秋时节的味道,醇厚浓郁同时淡雅悠长。
材料:
品湖韵阳澄湖大闸蟹3+1只,糯米半杯,大米半杯,腊肠1根,香菇4朵,小干贝6颗,虾米1汤匙,红葱头1-2个,生抽一汤匙,料酒1汤匙,荷叶1张,葱花少许,
蟹粉荷叶笼仔饭“蟹”意浓浓在京东的做法的做法步骤:
步骤1,忍不住上图,相当新鲜。店家好聪明哦,用盐汽水冻硬了以后当冰块,到了还是硬邦邦的~
步骤2,还有各种小工具桌布和醋等调料,真的贴心呢
步骤3,每一只上面都有防伪二维码~是身份证哦
步骤4,准备好所有食材。糯米和大米用清水浸泡2-4个小时,香菇和虾米干贝也都用清水加少许高度白酒泡发,荷叶用清水泡软,洗净沙土,红葱头切丝,腊肠切小丁,香菇泡发后也切丁
步骤5,那就开始做好吃的咯~先大火10分钟蒸熟三只大闸蟹做蟹粉
步骤6,蒸熟后用小工具挑出蟹黄和蟹肉
步骤7,每只都满仓~
步骤8,坚持住啊,完成这一步这菜就完成一大半了。家里有老公老爸老司机的可以叫来帮忙哈~
步骤9,把大米和糯米泡4个小时后沥干,混合好后铺入盘子里,加入100ml的泡干贝和虾米的水,大火上汽后蒸15分钟
步骤10,锅里烧热油,稍微多一点,蟹油好香~下大葱和姜片中火炸至金黄色捞出
步骤11,下入蟹黄继续炸至冒大泡泡后下入蟹肉炒一下,入少许盐
步骤12,盛出备用。
步骤13,不用刷锅,留一点蟹油烧热后煸香红葱头
步骤14,下腊肠和香菇炒香
步骤15,下干贝和虾米炒香。干贝下锅前用手指捏散
步骤16,烹入料酒和生抽后加入蒸好的糯米饭炒散
步骤17,荷叶洗干净后正面朝上铺入蒸笼,再铺入铺入炒好的米饭,中间挖个小坑
步骤18,放入炒好的蟹粉和一只大闸蟹
步骤19,包好荷叶上锅蒸15分钟
步骤20,看我,再看就把你吃掉
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香辣蟹“蟹”意浓浓在京东的做法
注册豆果已经好几年了,在这里不但增长了厨艺,还结识了好多热爱美食、乐于分享的小伙伴!参加了不少线上的各种菜谱活动,也到过线下的美食比拼,不但提升了自信,也收获满满!在这边真的要对豆果美食说一声”蟹蟹“!很荣幸在这次#“蟹”意浓浓在京东#的活动中得到了京东大闸蟹的试吃机会,感谢京东!奉上重口味的香辣蟹,香、辣、鲜、脆,味道鲜美,营养丰富!
材料:
大闸蟹4只,郫县豆瓣3汤匙,盐适量,白酒1汤匙,生抽2汤匙,糖1汤匙,葱1段,姜1块,食用油适量,玉米淀粉30克,
香辣蟹“蟹”意浓浓在京东的做法的做法步骤:
步骤1,品湖韵阳澄湖大闸蟹。
步骤2,京东超快的送货速度保证了8只大闸蟹个个鲜活,小眼睛滴流乱转,哈哈!
步骤3,每只大闸蟹都带有防伪标牌。
步骤4,附送的食蟹套装,很贴心,为商家点赞!
步骤5,大闸蟹用刷子冲洗干净。
步骤6,将大闸蟹斩开,去掉内脏,满满的蟹黄!
步骤7,四只蟹,一大盘。
步骤8,螃蟹切面沾上淀粉,防止烹制时蟹黄流出。
步骤9,依次处理好全部。
步骤10,炒锅油热后将蟹切面朝下摆入。
步骤11,炸至蟹身红亮后捞出。
步骤12,锅中留底油,爆香葱、姜。
步骤13,下入郫县豆瓣炒香。
步骤14,倒入炸好的蟹翻炒均匀。
步骤15,烹入白酒,加入生抽、糖、盐。
步骤16,再加入少许水,大火烧开,收干汤汁即可关火。
步骤17,享用吧!
咖喱蟹“蟹”意浓浓在京东的做法
很爱吃螃蟹,各种味道都爱,今天做一道咖喱蟹,咖喱浓,蟹黄多多,蟹肉肥美,味蕾的享受。
材料:
阳澄湖大螃蟹2只,咖喱半盒,洋葱半个,土豆半个,胡萝卜半个,姜片适量,葱白适量,水适量,
咖喱蟹“蟹”意浓浓在京东的做法的做法步骤:
步骤1,阳澄湖大螃蟹,京东有售
步骤2,来源可追溯
步骤3,螃蟹清洗干净备用(因为蟹黄很多,我没有切开,免得浪费),半个土豆切块,半个胡萝卜切块,半个洋葱切块,葱白,姜片
步骤4,油热,放入葱白,姜片
步骤5,放入洋葱爆香
步骤6,放入土豆胡萝卜
步骤7,加入半碗水,放入螃蟹,焖煮10分钟
步骤8,在放入半碗水,放入咖喱
步骤9,煮到浓稠即可。
步骤10,超级好吃哒
步骤11,大闸蟹,好大
步骤122,只咖喱蟹,拍完照就被吃了,来个清蒸的蟹黄图片。肥美哟
蟹粥 “蟹”意浓浓在京东的做法
吃惯了清蒸,干锅爆炒大闸蟹,何不来点不一样,蟹粥如何?在这个秋燥的季节里,蟹肉滋阴,粥养脾,何如?此次,京东的试吃大闸蟹活动,有幸被选中。大闸蟹如约而至,非常及时,虽长途跋涉,但仍然只只鲜活,健康肥满,让老饕垂涎欲滴,直呼快到碗里来。
材料:
大闸蟹1只,大米25g,小米25g,糙米25g,姜4片,小葱适量,香菜适量,,
蟹粥 “蟹”意浓浓在京东的做法的做法步骤:
步骤1,此次,京东的试吃大闸蟹活动,有幸被选中。大闸蟹如约而至,非常及时。
步骤2,虽长途跋涉,但仍然只只鲜活,健康肥满,让老饕垂涎欲滴,直呼快到碗里来。
步骤3,将大闸蟹放入清水,加适量盐,养一两个小时,排污。刷洗干净。然后,分解大闸蟹,由于我个人不敢生剖大闸蟹,所以,我是先用开水烫一下后,开始分解。用的分解工具,便是京东大礼包里附送的吃蟹工具,很实用。
步骤4,淘米,将小葱,香菜洗净,切碎备用。
步骤5,将杂粮放入砂锅,加水熬煮。
步骤6,粥熬制七成熟,将大闸蟹放入。
步骤7,继续熬制,至蟹粥浓稠。
步骤8,熬好,盛入碗里,撒上香葱,香菜,配一杯姜茶,定是极好的。
蟹肉焗饭“蟹”意浓浓在京东的做法
在这个持螯赏菊的金秋时节,收到豆果联合京东送出的“品湖韵”大闸蟹,还没吃到嘴里,就感觉到了满满的幸福。而”品湖韵”大闸蟹的礼盒服务也很到位。发货速度极快,我刚收到豆果小编发出的“获奖”通知,就收到了快递小哥送来的螃蟹。礼盒中有两个矿泉水瓶子的冰,货到手里冰还多半瓶,泡沫箱子里冷得像冰窖,大螃蟹在里面鲜活无比。随礼盒送的辅料包更是齐全,紫苏叶、醋汁、桌布、湿巾、剪子、小勺等工具,还有食用完大闸蟹后暖胃的黑姜糖茶,真是太贴心了。让人打开礼盒就能感受到“品湖韵”的用心,真的值得推荐。
材料:
大闸蟹2个,米饭250,黄瓜小半根,胡萝卜小半根,鸡蛋1个,葱1小段,盐1小勺,马苏里拉奶酪适量,大闸蟹壳6个,,
蟹肉焗饭“蟹”意浓浓在京东的做法的做法步骤:
步骤1,将大闸蟹洗净备用。
步骤2,锅里放适量水,烧开后将大闸蟹和紫苏叶隔水蒸15分钟左右。
步骤3,取蒸熟的大闸蟹,拆出蟹黄、蟹肉。从后腚上就可以看到满满的蟹黄。
步骤4,用配送的剪刀剪开蟹腿,用配送的小勺把儿插入到蟹腿中,顶出蟹肉。
步骤5,揭开蟹盖,好多黄哦。
步骤6,拆出两个螃蟹的肉肉备用。
步骤7,锅里放油,烧热后放入一个鸡蛋炒熟。
步骤8,加入葱花爆出香味。
步骤9,将黄瓜、胡萝卜切丁后放入锅内炒熟,加少许盐调味。
步骤10,倒入熟米饭、蟹肉翻炒。
步骤11,吃完蟹肉的蟹壳洗净晾干,留下当容器。
步骤12,将炒好的蟹肉饭装入蟹壳。
步骤13,表面铺上一层马苏里拉奶酪。
步骤14,入烤箱中层,180度烤至奶酪金黄即可。
步骤15,奶酪配蟹肉,不要太好吃哦。
螃蟹粥“蟹”意浓浓在京东的做法
豆果美食活动得八只阳澄大螃蟹。个个新鲜的不得了。谢谢京东快递速度一如既往的快。吃的剩下2个想着晚饭熬个粥。味道鲜美的不要不要的。和大家分享一下。
材料:
大米半碗,生姜3片,盐适量,胡麻油适量,螃蟹适量2只,黄椒半个,红椒半个,小葱一根,
螃蟹粥“蟹”意浓浓在京东的做法的做法步骤:
步骤1,大米洗干净放入砂锅煮到软烂。(正常煮粥方法)
步骤2,黄,红椒切丁,姜切丝备用。
步骤3,将螃蟹处理干净备用。
步骤4,锅里倒入胡麻油(因为从小吃胡麻油长大的,所以一直有这个情节。长大做菜还是喜欢用它觉得很香,而且颜色金黄)。放入姜丝爆香。
步骤5,倒入处理好的螃蟹快速翻炒。蟹黄稍微有些凝固关火。
步骤6,倒入煮好的大米粥里。
步骤7,这时把姜丝,红黄椒盐也放入再煮10分钟。
步骤8,撒入葱花出锅。这时已经满屋香味了。
步骤9,喝一口那叫一个鲜。只有最新鲜的食材才会煮出这种美味。
步骤10,是不是很简单。你也试试吧。
步骤11,再次感谢豆果美食和京东大闸蟹。让我这枚吃货享受到金秋的美味。
感谢您阅读“97美食网”的《蟹粉荷叶笼仔饭“蟹”意浓浓在京东的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了笼仔糯米禾乐蟹专题,希望您能喜欢!