食材文化是我国美食文化的重要组成部分,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的根在食材文化,你见过哪些低中高食材呢?以下是由小编为你整理的《红枣阿胶贵妃糕的做法》,相信你能找到对自己有用的内容。
阿胶糕,补血养气,滋阴润肺。可美容养颜,改善睡眠……早在唐朝就已流行,它的功效与作用不言而喻。我们一起去做吧!
材料:
东阿阿胶150g,靖远大枣250g,福建桂圆150g,新疆核桃250g,江西芝麻250g,银川枸杞100g,绍兴黄酒250g,浙江冰糖150g,
红枣阿胶贵妃糕的做法的做法步骤:
步骤1,红枣泡湿,去核切片;核桃仁压小块入烤箱三五分钟烤香;黑芝麻洗干净炒香;枸杞桂圆洗洗干净;阿胶提前一天用黄酒泡溶。
步骤2,文火慢慢将黄酒冰糖熔化。期间要不停搅拌,以防糊锅。
步骤3,等冰糖完全熔化之后,放入所有食材,炒至阿胶完全包裹果仁,香气四溢。
步骤4,放入烤盘中抹平定型。刚出锅时温度高,粘度大,建议简单抹平即可,放凉之后再压平压实。
步骤5,切块食用。每日两块,养血润肤,补肾乌发,延年益寿。杨贵妃就是这么保养的哦!(⊙o⊙)
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红枣枸杞阿胶糕的做法
快到春节了,买了盒东阿阿胶,回家自己动手做成了阿胶糕,补血又养颜,不错的小点心哦!!因为喜欢吃黑芝麻和红枣,我加的黑芝麻和红枣量多一些。不过,每天最好只吃四五片哦!吃太多会上火呐!参与活动:
材料:
阿胶500克,核桃500克,红枣250克,黑芝麻500克,枸杞100克,桂圆100克,冰糖250克,黄酒750毫升,
红枣枸杞阿胶糕的做法的做法步骤:
步骤1,提前将核桃炒香
步骤2,提前将黑芝麻炒香
步骤3,提前将阿胶打粉,
步骤4,我用的这种黄酒,先把黄酒跟冰糖一起熬,熬化后倒入阿胶粉。
步骤5,熬到挂旗,倒入枸杞桂圆搅拌均匀。
步骤6,再把准备好的红枣倒入搅拌均匀
步骤7,把烤熟的核桃倒入搅拌
步骤8,最后倒入黑芝麻,搅拌均匀
步骤9,将阿胶糕盛入托盘,压平,放凉之后放入冰箱
步骤10,第二天拿出来切片。
步骤11,也可以真空包装
贵妃阿胶膏
原料:阿胶125克,核桃350克,熟黑芝麻350克,无核红枣200克,冰糖100克,黄酒1瓶(470ml)
做法:
1、胶带包装,正面朝上,用小锤子打碎(越碎越好),核桃和黑芝麻分别磨成粉;
2、无核红枣用刀切成小块,尽量剁碎一些;
3、将打碎的阿胶和冰糖放入一个大碗中,倒入一瓶黄酒,浸泡2天(每隔几个小时用筷子搅拌几下);
4、将泡好的阿胶盖上保鲜膜,放入蒸锅中火蒸10分钟;
5、10分钟后将碗拿出来,打开保鲜膜,用小勺来回搅拌,让阿胶全部融化;
6、放入红枣碎,核桃粉,黑芝麻粉,搅拌均匀成糊状;
7、继续盖上保鲜膜,上锅蒸30分钟即可。
温馨提示:
1、打阿胶的时候要将包装的正面朝上,要是反过来,阿胶还没碎呢包装先碎了。
2、泡阿胶的时候要经常的搅动,要不就很顽固地粘在碗底了。
3、即使泡了两天阿胶也不会完全融化,所以需要上锅加热10分钟,这时就全融了。
4、在蒸的过程中要始终盖上保鲜膜,不能进水,这样能保存很长时间。
5、每天晚上吃一小勺就可以了,不能吃太多,毕竟阿胶属于中药。
6、必须用黄酒,不可以用其他的酒类代替。
红枣阿胶软糕
食材明细:
主料::阿胶125,黄酒250,核桃仁75,红枣200,熟芝麻75,冰糖50,桂圆30,
红枣阿胶软糕的做法步骤:
1.主要材料。
2.阿胶敲碎,用黄酒泡上大约2天。
3.加入冰糖,盖上保鲜膜上锅蒸大约20分钟。
4.红枣去核切碎,桂圆去皮去核弄碎。
5.黑芝麻稍微擀碎。
6.核桃仁放在微波炉内高火加热3分钟。
7.将所有材料混合,加入融化的阿胶。
8.找一个适量的容器,盖上保鲜膜,放入混合好的阿胶。
9.放置24小时以上,等阿胶硬了就可以脱模。
10.切块,放入保鲜盒中冷藏保存。
11.每天空腹来一块,感觉像是橡皮糖。
红枣核桃阿胶糕
滋润一冬季------红枣核桃阿胶糕
红枣核桃阿胶糕
材料:阿胶125g、黑芝麻250g、大核桃250g、红枣300g、冰糖130g、桂圆干125g、枸杞一把、黄酒250g
红枣核桃阿胶糕的做法1、将大块的阿胶连着包装用榔头敲成小块,然后再倒进食品加工机里打成粉状(药店可以代磨粉哦);
2、将阿胶粉放入容器中,倒入黄酒搅拌均匀,静置2小时;
3、所有材料称量好;
4、将黑芝麻放入纱布袋中,过水冲洗干净,沥水;
5、放入锅中翻炒至熟;
6、生核桃平铺于烤盘,入预热200度的烤箱,烤制3分钟左右至熟,取出晾凉;
7、红枣对半剖开;
8、桂圆干洗净切丁;
9、红枣过水洗净,沥水备用;
10、将红枣、核桃、桂圆肉倒入炒好的黑芝麻中,混合均匀;
11、泡好的阿胶倒入砂锅中,隔热水蒸10分钟至溶化成液体,再将步骤10中的材料倒入砂锅,与阿胶拌匀;
12、盖好盖子,用大火蒸15分钟;
13、放入敲碎的冰糖,然后再用小火蒸一个半小时,完全蒸透就可以了;
14、铁盘内铺保鲜膜,待阿胶膏稍稍冷却后倒入,并压实;
15、完全放凉后,且薄片入密封盒保存。
阿胶、红枣,补血养颜黑芝麻、核桃仁、枸杞也是咱国人普遍认可的好东西加了桂圆是因为我怕冷要是有便秘的同学可以加些松子仁失眠的同学呢可以再加点酸枣仁不过再好的东西也不能多吃哦我每天就吃两片每片10g的样子吧
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红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性,保持皮肤细腻。
红枣枸杞阿胶糕(1)
食材明细:
主料::福牌阿胶250g,
辅料::即墨黄酒500ml,红枣250g,枸杞75g,核桃仁250g,黑芝麻250g,老冰糖150g,
红枣枸杞阿胶糕的做法步骤:
1.准备好辅料,提前两天泡阿胶:敲碎阿胶,用即墨老酒泡上,用保鲜膜封好以免黄酒挥发掉,期间要勤搅拌。等黄酒把阿胶完全泡化才能开始熬胶哦!很多亲们图省事会把阿胶直接打粉,这样会影响阿胶糕的功效。黄酒泡阿胶能够通血脉、活血、养血、滋润肌肤,提升药效!
2.黑芝麻炒香,备用。
3.核桃仁炒香,备用。
4.熬阿胶:中火,倒入黄酒和泡好的阿胶和打粉的老冰糖煮沸后改小火,用木勺不断搅拌30分钟直至挂旗。亲们仔细看我家的挂旗,真正的东阿正品阿胶才能熬出这种血红色的胶来!
5.依次倒入枸杞、核桃仁、红枣、黑芝麻。每倒入一种搅拌均匀后倒下一种,黑芝麻最后倒入,因为是炒熟的而且黑芝麻会迅速吸收阿胶,所以倒入黑芝麻后可以直接关火搅拌,这样不会糊锅。
6.事先准备好模具,用厚的保鲜膜裹上,保鲜膜上刷上香油。趁热倒入熬好的阿胶糕,抹平、压实、晾凉后放入冰箱冷藏。
7.成型后开始切条 切片
8.切条 哈哈 满满的料
9.切片
10.成功 美味又营养 没有任何添加剂哦
核桃红枣阿胶糕
自古阿胶就有补血的作用。所以每年冬天的时候,很多人会准备阿胶来补充气血。当然最流行的做法,还是用来做阿胶糕。
阿胶可以用来补气血,核桃仁常吃健脑,黑芝麻可以乌发,中医认为冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。红枣是滋补品,还补气补血。所以说,用来配阿胶一起搭配,非常的好哦。
当然并不是此方适合所有人群,冬天手脚冰冷的可以尝试。我每年都会做来食用,已经有几年了。如果手上有小太阳充足,冬天不怕冷,吃了流鼻血,就不适合吃罗。
核桃红枣阿胶糕
原料:阿胶250克、核桃250克、红枣200克、芝麻180克、枸杞50克、黄酒250克、冰糖50克
份量:1000克左右
块数:50块左右
核桃红枣阿胶糕的做法
1、阿胶装入塑料袋中,用硬物敲打成块。(我用的是肉锤)
2、然后放入搅拌机中,搅拌成粉末,
3、倒入黄酒,
4、再加入冰糖搅拌均匀,(冰糖用冰糖粉或冰糖块均可,因为还要蒸的)
5、芝麻清洗后炒一下,会比较香,当然不炒也行。不炒就要晒干再用。
6、核桃烤一下,不烤也行。
7、将阿胶黄酒放入蒸笼中,蒸锅中一定要多放些水,
8、大约蒸了阿胶黄酒全部化开后,倒入核桃,核桃不用切。
9、再倒入黑芝麻,
10、放入枸杞,
11、最后倒入大枣,大枣对半切即可。
12、大约蒸50分钟左右即可。
13、蒸的时候蒸笼上盖上笼布,不容易滴水。
14、准备一个容器,上面放上保鲜膜,
15、倒入蒸好的阿胶成品,并压实
16、大约放冷藏室几个小时,冷藏至硬倒出。
17、然后切片食用。
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红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性,保持皮肤细腻。
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