“金玉满船(蚝皇扒鲍贝)、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋(大漠风沙鸡)”,每到一个餐厅,我们都要看看菜谱,这些菜品实际上是有很深的学问的。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品,你收藏保存了哪些菜谱呢?小编陆续为大家整理了百合栗子桂花羹,供你参考,希望能够帮助到大家。
想要把每一餐都吃的不一样,今天我做的是百合栗子桂花羹。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料:
主料:百合适量,,
辅料:糖桂花适量,冰糖适量,藕粉适量,,
百合栗子桂花羹的做法步骤:
1. 准备好所有的食材。
2. 干百合和栗子以前用清水浸泡。
3. 栗子放入锅中煮上10分钟。
4. 然后去皮切小块备用。
5. 藕粉用冷水调开备用。
6. 汤锅中加入适量的热水放入泡发至软的百合。
7. 加盖煮上10分钟。
8. 再把栗子放入继续煮至5分钟。
9. 放入冰糖煮化。
10. 淋入藕粉勾芡。
11. 最后再加入糖桂花关火。
12. 把糖桂花搅拌均匀即可食用。
97Msw.com相关知识
百合栗子糖水
食材明细:
主料:栗子适量,百合适量,冰糖适量
辅料:水适量
百合栗子糖水的做法步骤:
1,栗子去壳去皮,百合用水浸泡半小时。
2,百合、栗子加水放到电饭煲中,煮半小时。
3,根据口味加适量冰糖调味。
酒酿百合羹
食材明细:
酒酿250g,鲜百合100g,白糖、枸杞、精盐各适量
酒酿百合羹的做法步骤:
1、百合焯水,枸杞洗净;
2、酒酿放入沙锅中加水、白糖烧至浓稠,撒上百合、枸杞烧透,放3g精盐即可。
小贴士:
百合要新鲜,用冷水焯透。
百合南瓜羹
食材明细:
米,南瓜,冰糖,百合瓣。
百合南瓜羹的做法步骤:
1、米洗净,水烧滚,将米放入水内,改用中火煲40分钟。
2、南瓜去皮剔瓤,切成1/2寸的丁状,鲜百合取出瓣,将南瓜冲进放如粥内,续煮20分钟。
3、加入冰糖调味,最后放入鲜百合瓣。翻滚既可。
百合桂圆羹
食材明细:
百合(干)400克,桂圆50克,枸杞子15克,冰糖100克,江米酒50克
百合桂圆羹的做法步骤:
1.百合削干尖,根洗净瓣,放入沸水中煮熟捞出用水漂凉,切成2.5分大小的丁。桂圆、龙眼肉分别用水洗净,放开水中泡软。
2.勺中加水500克,将冰糖砸碎放入熬成浓糖水,加入江米酒。
3.锅中放糖水50克,将百合丁放入氽熟后捞出盛入大汤盘中间,上面放枸杞,周围放桂圆,再放浓糖水从周围轻轻灌入而成。
小贴士:
龙眼肉就是桂圆肉。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
银耳百合羹
食材明细:
干银耳适量,干百合适量,桂花蜜适量,鲜桂花适量
银耳百合羹的做法步骤:
第1步干银耳浸入凉水中,约2个小时左右后。用手撕成小块。
第2步干百合过水冲洗,然后用凉水浸泡约2个小时。将处理好的银耳和百合可以有多种解决方案,一是和水一同入高压锅,上汽后压15分钟左右,二是和水一同入电炖锅,隔立炖1.5个小时左右,三是和水一同入普通的锅,小火熬至1个小时左右。
第3步不管用哪种方式,如果做出来的银耳百合羹不够浓郁,都可以再增加时熬制时间。出锅后的羹,可以根据个人喜好,加入适当调味品,比如高高喜欢的桂花蜜,或者冰糖等。
小贴士:
具体的浸泡入炖制时间因季节、产品干度、水温都有差异,请根所实际情况做出调整。不管怎么煮,我们的核心就是做出粘稠浓郁的银耳百合羹。
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