“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”,经常去餐厅的人,对菜谱是再熟悉不过了,这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法,你对美食菜谱感兴趣吗?为此,小编特意呈上“胡萝卜小肉丸霸王花汤的做法”,建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
霸王花汤甜润滑嫩,丰富的膳食纤维,特别适合肠道干燥的时候,帮肠道运动!还加入胡萝卜、肉丸和干贝,营养丰富,鲜香无比。
材料:
霸王花1根,无花果2个,南杏仁5克,玉竹5克,胡萝卜1根,猪肉糜150克,干贝8颗,海底椰片10克,姜片2片,,
胡萝卜小肉丸霸王花汤的做法的做法步骤:
步骤1,霸王花、海底椰片、南杏仁、玉竹、无花果用水提前浸泡十分钟。
步骤2,干贝用温水浸泡半小时。
步骤3,猪肉糜加少许玉米淀粉、盐。
步骤4,搅拌均匀后腌渍十五分钟。
步骤5,胡萝卜洗干净去皮。
步骤6,切成小块。
步骤7,电炖盅内放600克水,猪肉糜搓成小肉丸放入电炖盅内。
步骤8,加入切好的胡萝卜块。
步骤9,加入霸王花、南杏仁、玉竹、海底椰片和姜片。
步骤10,启动电炖盅炖汤模式2.5小时,出锅加少许盐调味即可。
步骤11,成品。
步骤12,胡萝卜小肉丸霸王花汤。
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霸王花猪肚汤
食材明细:
霸王花1两(约40克),猪肚1个。南北杏仁共2汤匙。陈皮1/6个,蜜枣4粒,盐。
霸王花猪肚汤的做法步骤:
(1)霸王花用清水浸软,刮去囊洗净;陈皮用清水浸软,刮去囊洗净。
(2)猪肚用清水洗至无异味,放下沸水中煮10分钟,取出洗净,沥干水后用白镬(即锅中无油)将两面煎片刻,取出再洗一洗。
(3)适量水煮滚,放下霸王花、猪肚、果皮、蜜枣、南北杏大火煮滚,再转慢火煮3小时,下盐调味。
【备注说明】
(1)霸王花可在中药店购买
(2)把猪肚放在白镬(即锅中无油)内煎一煎,可以去清水分,清除猪肚的异味。
霸王花猪骨汤
食材明细:
霸王花1两,无花果4粒,蜜枣6粒,瘦肉或猪骨肉半斤,干贝少许;。
霸王花猪骨汤的做法步骤:
霸王花浸软洗净,沥干水份切段,瘦肉出水洗净,锅内加入适量清水,放入所有材料,大火开后转小火煲3个小时,用盐调味即可.
霸王花猪肉汤
菜系及功效:保健食谱感冒食谱肺结核食谱
霸王花猪肉汤
原料:霸王花50克,猪瘦肉400克,粉肠150克,蜜枣4粒,南北杏2汤匙,葱、姜、料酒、盐、矾均适量。
霸王花猪肉汤的做法
1.将粉肠切去肥油,用清水洗去污物,再用矾反复抓洗,直至洗净,放入开水锅内氽去腥味,捞出用冷水浸凉,切成段,待用;猪瘦肉洗净,切成块,放入开水锅中煮沸5分钟,取出洗净血沫;霸王花用清水浸软,洗净后抹干水分,切成短段。
2.将汤锅洗净上火,放适量清水烧开,放入猪瘦肉、霸王花、粉肠、蜜枣、南北杏、葱、姜和料酒,用大火煮开,再用小火焖煮3小时后下盐调味即可。
功效:霸王花性味甘,微寒,有清热润肺,止咳作用,可治疗肺结核,支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎。南杏味甘性平,为宣肺润燥,止咳平喘的常用药。夏季饮此汤可清肺去痰,清热气。
提示:
霸王花在中药店可以买到。
荆楚霸王花
食材明细:
野生甲鱼1500克,猪鞭350克,牛鞭200克,皇冠特级豆瓣酱、猪油、红油、老陈醋、生抽、盐、白糖、姜、蒜、詹王鸡粉、干椒节各适量。
荆楚霸王花的做法步骤:
1、甲鱼宰杀,治净,去油,斩成3~4厘米见方的块。
2、锅入猪油烧热,下入姜米、干椒节、豆瓣酱,小火煸香,放入甲鱼、猪鞭、牛鞭同炒,加5瓶矿泉水,大火烧开,入陈醋、生抽、白糖、鸡粉略烧,转入沙锅内小火煲30分钟,放入蒜、味精、红油,大火煲至收汁,起锅盛入器皿中即成。
小贴士:
特点
质感软糯,味道浓香,原汁原味,滋补性强。
李宏 (湖北)
霸王花玉米猪骨汤
食材明细:
猪骨1斤,霸王花适量,干海底椰适量,甜玉米适量,盐适量
霸王花玉米猪骨汤的做法步骤:
1.将所有材料洗净入锅。
2.烧开后文火炖2小时加盐调味就行了。霸王花有股特别的清香,吃起来滑滑的,汤也很清甜,好吃,哈哈。
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