东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡,可能你对这些菜谱比较熟悉了,要做好这些菜,并不是随随便便就可以的。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”,你收藏保存了哪些菜谱呢?也许下面的“一抹果香【火龙果琉璃汤圆】的做法”正合你意!欢迎你阅读与收藏。
据传,汤圆起源于宋朝,当时明州(现浙江省宁波市)兴起吃一种新奇食品,即用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖,外面用糯米粉搓成圆形,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。这里用黄油代替猪油,奶香更浓郁,也更健康。汤团象征合家团圆更美好,吃汤圆意味新的一年合家幸福、团团圆圆。而在南方许多地区,人们在春节的时候也会习惯吃汤圆。红心火龙果果实汁多味清甜、除鲜食外、还可酿酒、制罐头、果酱等,用火龙果汁作为天然食用色素揉制面团,带着淡淡的清新果香,最合适不过了。
材料:
黑芝麻馅:,熟黑芝麻110g,黄油40g,白糖30g,面团:,糯米粉(白)70g,温水(白)约40g,糯米粉(红)70g,红肉火龙果适量,以上可做18个汤圆,
一抹果香【火龙果琉璃汤圆】的做法的做法步骤:
步骤1,先做黑芝麻馅,将熟黑芝麻放入料理机中打碎
步骤2,黑芝麻碎中放入白糖、黄油拌匀,将黑芝麻馅分成10g一个,团成球,放入冰箱冷冻,更便于包制汤圆
步骤3,火龙果用料理机打成泥,过滤掉果汁中的籽,加热至温热,少量多次的加入糯米粉中,和成软硬适中的红面团
步骤4,同样的方式,用温水和一份白面团
步骤5,从白面团中取五分之一分量的面团,入沸水锅中煮熟
步骤6,捞出放凉至不烫手和白面团混合揉匀,盖上湿布静置半个小时
步骤7,红面团同上制作(经过这样处理的面团柔韧性更好)
步骤8,将两种面团搓成条状
步骤9,从两头旋转,呈螺旋状条纹
步骤10,再重复一次,两头对折,拧成麻花后揉搓成条状
步骤11,分割成18g每个,取一个面皮用手按压扁,整理成边缘薄中间厚
步骤12,包入冷冻后的黑芝麻馅,收口(具体操作:左手虎口将面团往上包,配合右手拇指轻轻将馅往下按压,直至面团将馅料完全包裹)
步骤13,封口,搓圆
步骤14,以上食材做了18个汤圆
步骤15,烧开水后放入汤圆,煮至汤圆漂浮即可
步骤16,成品图
步骤17,成品图,咬一口芝麻香透着奶香
步骤18,成品图,咬一口芝麻香透着奶香
步骤19,成品图,咬一口芝麻香透着奶香
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火龙果怎么炒 火龙果鸡丁的做法
炒鸡丁大家都吃过,但是你吃过炒火龙果吗?很多人肯定认为炒火龙果是黑暗料理,其实并不是这样。今天介绍火龙果鸡丁的做法,一道特色鲜明的菜肴,将鸡肉腌制一下,然后放入锅中炒至变色后,放入火龙果一起炒即可,步骤简单,感兴趣人可以试试。
火龙果怎么炒
食材:
鸡胸肉200克、火龙果1个。辅料:盐1克、生抽5克、料酒5克、胡椒粉1克、淀粉5克
火龙果鸡丁的做法:
1、鸡胸肉洗净切丁,调入盐1克、胡椒粉1克、生抽5克、料酒5克,再放入淀粉5克拌匀,腌制10分钟;
2、火龙果取出果肉,切丁;
3、锅中放倒入适量油,油温烧至6成热,放入鸡丁炒至变色,放入火龙果一起炒;
4、炒匀后盛出。
小贴士:
火龙果是一种含有丰富的膳食纤维的食物,对于改善人们的消化系统能够起到很大的作用。经常食用富含膳食纤维的火龙果,不仅能够有效的提高消化系统的功能,还能强健体魄。
琉璃汤圆
食材明细:
糯米粉、可可粉、抹茶粉、黑芝麻馅
琉璃汤圆的做法步骤:
1、糯米粉加水揉成面团,分成三份:取其中一部分加入可可粉揉匀,再取一部分加入抹茶粉揉匀。
2、把白色面团和咖啡色面团压成一个一个小圆饼,交叠在一起。
3、切开。
4、中间包入馅料,搓圆。
5、煮熟后是这样的,有点像雨花石又有点像大理石的花纹,自己都觉得好漂亮。
6、再把三种颜色的糯米团搓成长条揉在一起。
7、横切成小剂子后压扁,包入馅料。
8、煮熟了,也好漂亮。
9、我喜欢用红糖煮姜糖水和汤圆一起吃。
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