“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”,每个餐厅都会准备类似的菜谱,这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法,你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?经过收集并整理,小编为你呈上虾仁毛豆煎蛋的做法,希望你能从中找到有用的内容!
早餐吃得好,食材要搭配好,营养更全面更丰富。其中,鸡蛋就是早餐标配啊,鸡蛋是物美价廉的食材,冰箱里是断不了的,每天早上起来煮鸡蛋、煎鸡蛋都很方便。
材料:
鸡蛋2-3个,虾仁100克,毛豆适量,,
虾仁毛豆煎蛋的做法的做法步骤:
步骤1,——【虾仁毛豆煎蛋】——
步骤2,【材料】:鸡蛋2-3个,虾仁100克,毛豆适量,油适量,盐适量
步骤3,【制作步骤】:1.先把毛豆放在水里煮,毛豆煮熟后关火,放入虾仁,十秒左右即可捞出;鸡蛋加少许盐打散。
步骤42,.煎锅里刷上油,选择低档加热,倒入蛋液。孩子对于家里的燃气灶不少很敢操作,用的是大宇多功能锅,这个情侣盘孩子煎蛋超喜欢用,火候容易把握,操作比较方便,很适合新手使用。
步骤53,.蛋液倒好之后,放入虾仁和毛豆,选择低档火力是因为后面还要放虾仁和毛豆,这样蛋液不会太快凝固,虾仁和毛豆就可以“嵌入”蛋饼里啦!
步骤64,.放好材料就可以选择中档火力了,盖上盖子焖一会,这样熟得快,不确定熟没熟就打开看一下。虾仁毛豆煎蛋煎好还可以加上自己喜好的酱料,女儿最爱番茄酱,再来一碗粥,营养早餐就完成啦!
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毛豆清炒虾仁
食材明细:
虾仁200公克,毛豆200公克,青葱1支,橄榄油1茶匙,盐1/2茶匙,糖1/4茶匙,酒1茶匙,胡椒粉1/2茶匙,太白粉1/2茶匙
毛豆清炒虾仁的做法步骤:
1.虾仁洗净切粒状,加入腌料搅拌均匀放置10分钟。
2.毛豆洗净沥干;葱洗净切段。
3.煮一锅水,将毛豆烫熟捞起沥干;接着将虾仁汆烫至变红捞起沥干备用。
4.取一不沾锅放油后爆香葱段,放入虾仁及毛豆拌炒后调味即可盛盘。
毛豆炒虾仁
清香的毛豆,加上鲜美的虾仁,做的有点微辣的毛豆炒虾仁,不仅菜品的颜色漂亮,味道也是相当不错的,最重要的是好吃又下饭。
主料
鲜虾仁
150克
毛豆
150克
辅料
红椒
1小块
剁椒
1小勺
盐
适量
鸡精
适量
胡椒粉
适量
姜丝
适量
水淀粉
适量
蒜末
适量
步骤
1.鲜虾去头去壳去尾,取出虾线,加入盐、胡椒粉和少许水淀粉腌制10分钟,(虾仁的用量是指剥壳后的重量);
2.毛豆洗净,放入开水中焯烫至断生,倒出备用;
3.姜切丝,蒜切末,红椒1小块切菱形片(加红椒只是为了菜色好看,也可不用);
4.锅里放油烧热,倒入虾仁滑炒至变色;
5.加入姜丝蒜末,再调入1小勺剁椒酱炒匀;
6.最后加入红椒和焯过水的毛豆一起炒,调入少许盐和鸡精炒入味即可。
小贴士
虾仁易熟,所以毛豆要先焯熟,再和虾仁一起炒,以免虾仁已熟而毛豆还是生的。
虾仁最好买鲜活虾自己剥,不建议用那种冷冻虾仁。
剁椒已经有点辣了,加红椒只是为了菜色好看,所以红椒要选那种不辣的,量也无需太多,1小块足够了,也可以不加。
小编有话说:以上就是小编教大家做的毛豆炒虾仁,喜欢吃的朋友赶紧试试吧。
煎蛋虾仁炒韭菜
将鹌鹑蛋、虾仁、韭菜同炒简单快捷营养均衡。
材料:
主料:鹌鹑蛋适量,虾仁适量,
辅料:韭菜适量,花生油适量,食盐适量,,
煎蛋虾仁炒韭菜的做法步骤:
1. 韭菜切段青虾取仁。打鹌鹑蛋入碗备用。油热先下鹌鹑蛋煎再下虾仁煎熟。
2. 熟蛋饼铲块。下韭菜炒熟后放盐翻炒出勺。
虾仁毛豆烩豆腐
食材明细:
毛豆仁适量,虾仁,嫩豆腐,葱蒜,盐1/4茶匙,胡椒粉1/5茶匙,玉米淀粉1茶匙,水3茶匙
虾仁毛豆烩豆腐的做法步骤:
1.将虾仁、豆腐切成小粒;葱蒜剁碎;
2.热锅加橄榄油适量,倒入葱蒜碎炒香;
3.中火加入毛豆仁、虾仁粒翻炒1分钟,然后加入豆腐粒;
4.加入三大勺高汤(或水),加盐、胡椒,晃动锅使材料混合均匀;
5.小火炖至汤浓稠发白,最后加入水淀粉勾成的芡汁兜匀即可。
小贴士:
这道菜味道鲜香,口感滑嫩,从准备到烹饪完成,只需要15-20分钟,所以做起来非常的快捷方便,就算你是非常忙碌的上班一族,花上十几分钟就能品尝到美味健康的“虾仁青豆烩豆腐”。 赶快试试吧! 友情提醒:豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调,会生成容易形成结石的草酸钙;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。
九层塔虾仁煎蛋饼
食材明细:
虾仁半包,鸡蛋3-4个,豉油,麻油,鱼露,九层塔大半碗,砂糖,酱油,油,盐,蒜,料酒
九层塔虾仁煎蛋饼的做法步骤:
1.虾仁解冻、蒜切碎、九层塔洗干净晾干水备用,鸡蛋打好后加少许油和麻油、1小茶匙鱼露、少许豉油混合搅拌均匀备用。
2.蒜爆香油锅,下虾仁和少许料酒,少许盐爆炒片刻捞起备用。
3.把虾仁,九层塔倒入蛋内混合搅拌均匀备用。
4.少许油烧热锅,取适量调好的鸡蛋虾仁煎下锅慢火煎香煎熟2面即可。
毛豆的功效 毛豆的的做法
毛豆的功效 毛豆的的做法
毛豆的功效
1、毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,可以改善大脑的记忆力和智力水平。
2、毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,如人体必需的亚油酸和亚麻酸,它们可以改善脂肪代谢,降低人体中甘油三酯和胆固醇含量。
3、毛豆中含有丰富的食物纤维,可以改善便秘,降低血压和胆固醇。
4、毛豆中的铁易于吸收,可以作为儿童补充铁的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物,特别是大豆异黄酮,被称为天然植物雌激素,在人体内具有雌激素作用,可以改善妇女更年期的不适,防治骨质疏松。
5、毛豆中的钾含量很高,夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失,因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。
6、毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡,含有有益的活性成分,经常食用,对女性保持苗条身材作用显著;对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。
7、毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物,起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用。
8、毛豆味甘、性平,入脾、大肠经;具有健脾宽中,润燥消水、清热解毒、益气的功效;主治疳积泻立腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。
9、新鲜的毛豆,在医疗上,也有许多用途,与成熟後的黄豆,不相上下。
毛豆的的做法
家庭食用法:
1、将新鲜毛豆,剥去外壳,用豆粒与咸菜一同炒食,滋味极为鲜美。
2、剪去两头,加盐连荚煮食,是点心佳肴。
3、用新鲜毛豆煮豆腐,略加番茄,冬菰,盛在白色的碗中,色泽十分美观。
4、江南人逢到中秋佳节,家家户户,用毛豆烧芋头,以作应节点食。
5、毛豆炒辣椒,别具风味。
6、毛豆可以用酱盐渍制,成为豉油毛豆。
7、以日光晒干,或用火焙干,名为熏青豆,可作消闲食品。
8、将毛豆洗干净,放到水中,加盐、葱姜煮熟后即可食用。
五香毛豆的做法
材料:毛豆荚400克,八角3粒,甘草5克,桂皮5克,水1200CC。
A、盐1大匙,味精1茶匙。
B、粗黑胡椒粉1/2茶匙,香油1大匙。
1、将八角、甘草、桂皮、水与调味料A放进汤锅煮滚。
2、毛豆荚洗净放入作法1的汤锅中,以大火煮开,转中火续煮约3分钟,关火捞出毛豆荚沥干水份。
3、将作法2的毛豆荚与调味料B放入盆中,拌匀即可。
酱瓜炒毛豆的做法
材料:毛豆仁、酱包瓜。
做法:
A、毛豆仁洗净滤干,酱包瓜去籽切成丁;
B、热锅下油,油温后下毛豆仁煸炒2分钟;
C、下酱瓜丁煸炒,加少许清水,大火烧2分钟即可。
D、酱包瓜咸甜适口,可以不放其他任何调料。
牡蛎煎蛋的做法
牡蛎煎蛋的做法
主料:带壳牡蛎4000克、鸡蛋4个
配料:精盐1匙、香菜4棵、红薯淀粉6勺、玉米淀粉2勺、植物油2.5勺、韩式辣酱2勺、白糖1匙、酱油1勺、水淀粉1勺
牡蛎煎蛋的做法步骤:
1.牡蛎开壳取出牡蛎肉,加盐抓一抓后冲洗干净
2.香菜切段
3.红薯淀粉和玉米淀粉3:1的比例调配成均匀的淀粉糊
4.先做酱汁,锅中放入1.5勺植物油,放入韩国辣酱和白糖炒均匀
5.沿锅边淋入适量清水,加入酱油煮
6.酱汁煮开后加入水淀粉,一边搅匀即可关火盛出
7.锅中放入1勺植物油,放入一把牡蛎肉
8.牡蛎变色后加入4勺淀粉糊,撒上一把香菜,打入一个鸡蛋,淀粉糊底部变透明后翻面煎熟,淋酱汁即可
牡蛎煎蛋的做法小贴士:
1、淀粉中加水的时候要少量加,搅拌匀了后如果太稠再继续加,不要一次加太多。
2、牡蛎不仅是佳肴美食,而且还有很高的药用价值。现代医学实验表明,从牡蛎肉中提取的水溶液对肿瘤细胞有抑制作用。日本科学家还发现海蛎肉中含有天然牛黄酸,具有降血脂、抑制血小板聚集、提高人体免疫力、促进新陈代谢等多种功能。
3、牡蛎含有多种微量元素和维生素等,因煮汤后状似牛奶,素有海底牛奶的美誉。儿童、孕妇及哺乳期妇女食后有助于骨骼、牙齿生长,并能有效地防止小儿佝偻病。
秋葵煎蛋的做法
秋葵煎蛋的做法
主料:黄秋葵9个、鸡蛋两个
配料:花生油50克、精盐2克、料酒5克
秋葵煎蛋的做法步骤:
1.食材准备
2.烧锅开水,放入少许油盐,放入洗净的秋葵焯水半分钟,捞起过凉。提示:秋葵含有大量的钙质和蛋白质,但是同时也含有草酸,焯水是可以去掉草酸的,但是避免营养流失,时间不宜过长,变色后即可捞出。
3.把秋葵改刀,不要切太小哈!
4.把鸡蛋磕入碗中,加入盐和料酒打散。
5.再放入秋葵搅打均匀。
6.热锅倒油烧开,倒入蛋液煎熟,即可出锅享用。提示:油稍微多一点,烧开后,再倒入蛋液就不会吸油了,这道菜起锅后,还可以接着炒别的菜。
秋葵煎蛋的做法烹饪小贴士:
1、秋葵的含钙量不比牛奶差,而且还是以有机物的形式存在,所以吸收率也比牛奶要高。这道秋葵煎蛋,特别适合小朋友食用,不仅营养高,味道也是一级棒。
2、秋葵含有大量的钙质和蛋白质,但是同时也含有草酸,焯水是可以去掉草酸的,但是避免营养流失,时间不宜过长,变色后即可捞出。
3、油稍微多一点,烧开后,再倒入蛋液就不会吸油了,这道菜起锅后,还可以接着炒别的菜,油也不会浪费。
4、秋葵有蔬菜王之称,其嫩荚肉质柔嫩,含有由果胶及多糖组成的粘性物质,使秋葵有一种特殊风味,口感爽滑,一般可炒食、做汤、腌渍、罐藏等。
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