“百年偕好合(莲子红豆沙)、良辰添美景(季节鲜水果)”,相信你看过这类似的菜谱,这些菜单不是心血来潮就开具的。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你对美食菜谱感兴趣吗?因此,栏目特意整理了彩椒金针菇的做法,更多信息请继续关注我们的网站。
今天做个简单的家常菜.彩椒金针菇.色香味俱全.大家快来看下制作过程吧!
材料:
彩椒.红小半个,彩椒黄小半个,青椒小半个,金针菇200克,蒜8瓣,味极鲜适量,耗油适量,盐适量,油适量,,
彩椒金针菇的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材.彩椒青椒切丝.蒜拍下切末.
步骤2,金针菇洗干净.热水烫下
步骤3,起锅放油.油七分热放入蒜末爆香.后放入彩椒丝
步骤4,再放入金针菇翻炒下
步骤5,最后放入味极鲜.耗油.盐.翻炒其入味.大概炒3分钟左右.关火。
步骤6,出锅装盘.简单的家常菜彩椒金针菇就做好了,大家快来试做一下吧!
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椒油金针菇的做法
椒油金针菇的做法
主料:金针菇1大把
配料:食盐小半勺、香油数滴、香菜2根、花椒油2小勺、辣椒油2小勺、白糖1小勺
椒油金针菇的做法步骤
步骤一、金针菇剪去根蒂,撕成小块儿,提前用凉水浸泡2小时,清洗干净
步骤二、烧开一锅水,待水沸腾后关火,下入金针菇,翻拌均匀
步骤三、立即捞出,放进冰水中过凉
步骤四、略挤去水分,放进大碗
步骤五、将椒麻味汁材料和香菜叶一起放进小碗,搅拌均匀
步骤六、把味汁浇在金针菇上,拌匀即可
椒油金针菇的营养功效
金针菇是一种营养丰富又能祛病强身的优良食物。它的蛋白质含量特别高,其中含有18种氨基酸,有8种是人体必需的。其中的赖氨酸特别有利于儿童的骨骼发育和智力成长。儿童、学生多吃金针菇可以补脑健脑、促进智力发育、增强记忆力,提高学习成绩,所以,金针菇有增智食品之称。我国中医学认为,金针菇性寒味咸,能利肝脏、益肠胃、增智慧、抗癌症。健康人经常食用,可以起到增强免疫力的作用。
金针菇的饮食禁忌
1、不可生食。新鲜金针菇含有秋水仙碱,人食用后容易中毒。因此,在烹饪前应该在凉水中浸泡2小时左右,并用沸水汆烫,使秋水仙碱分解;
2、不可过度烹饪,加热时间太长会导致金针菇过度软烂,没有嚼劲;
3、不要与牛奶同食。
剁椒金针菇
食材明细:
金针菇400g,剁椒适量,蒸鱼豉油3汤匙,食用油2汤匙,小葱2g
剁椒金针菇的做法步骤:
第1步金针菇去除根部 洗净沥水 摆在盘中 将准备好的剁椒铺在上面蒸锅加水 大火烧开 金针菇入锅大火蒸5分钟 蒸好以后把盘子里的水滤掉
第2步小葱切末 撒在蒸好的剁椒上 浇一些蒸鱼豉油最后浇上热油即可
小贴士:
最后淋的热油一定要烧至微微冒烟 这样才能激出鲜香味
剁椒粉丝金针菇的做法
剁椒粉丝金针菇的做法
主料:金针菇1包、粉丝1把
配料:色拉油20毫升、食盐3克、葱1根、姜2片、蒜3瓣、花椒20粒、干辣椒5个、香油2小勺、剁椒2小勺、蒸鱼豉油15毫升
剁椒粉丝金针菇的做法
步骤一、粉丝用温水浸泡15分钟,金针菇去除根部洗净,姜切成丝、葱切成葱花,蒜切成末备用
步骤二、将泡软的粉丝铺在一个较大的盘子的底部,再把金针菇均匀地铺在粉丝上
步骤三、在金针菇上的中间部位铺上剁椒,然后均匀地撒上姜丝、盐,淋上蒸鱼豉油
步骤四、烧开一大锅水,把盘子放入锅中,加盖大火蒸15分钟
步骤五、将盘子取出,撒上葱花、蒜末
步骤六、加热炒锅后,倒入香油和食用油,热锅凉油时加入花椒、干辣椒,小火熬出香味后,将花椒、干辣椒挑出,趁热将热油均匀地浇在盘中即可
剁椒粉丝金针菇的烹饪技巧
1、清洗金针菇时,可以一边掰开根部一边洗,但尽量保持一束的造型,方便摆盘。
2、加点香油爆香花椒,会增加油的香气。
3、剁椒有咸味,先试试咸淡,再决定盐的量。
剁椒金针菇酱的做法
剁椒金针菇酱的做法
主料:金针菇800克、
配料:葱1根、姜1块、蒜1头、生抽适量、橄榄油3茶匙、剁椒100克、
剁椒金针菇酱的做法
步骤一、准备原料金针菇、葱、姜、蒜洗净
步骤二、金针菇切成半厘米左右
步骤三、葱姜蒜切碎
步骤四、锅内放橄榄油
步骤五、油热后放葱,姜,蒜,爆香
步骤六、再放切成小段的金针菇煸炒
步骤七、放剁椒炒剁椒有点咸,按口味放盐
步骤八、放生抽,盖盖炖15分钟
步骤九、金针菇会出水,全程无加水,熟后大火收汤
剁椒金针菇酱的烹饪技巧
1、葱可以多放一些,更好吃;
2、金针菇要剪掉老根,用盐水浸泡5分钟,拆开链接部分;
3、一次可以多做点密封冷藏,两三天内吃完;
4、辣椒可以根据自己的口味调整。
菜椒拌金针菇
食材明细:
金针菇200g,椒1个,苹果醋适量,橄榄油适量,糖适量,盐适量,牛肉酱适量
菜椒拌金针菇的做法步骤:
第1步菜椒洗净切丝,入水中焯一下(水中放几滴盐和油,保持菜椒绿色)金针菇剪去根部,用盐水浸泡20分钟左右。洗净,在滚水中焯一下。注:金针菇很嫩,焯的时间长容易塞牙,所以滚水入锅后30秒就可以出锅了
第2步焯好的菜椒和金针菇浸泡在冰水中浸泡过的菜椒和金针菇沥干水,加苹果醋、橄榄油、盐、糖、牛肉酱,拌匀即可
剁椒蒜蓉金针菇
食材明细:
主料:金针菇400克,蒜适量,葱适量,剁椒1勺
辅料:盐适量,生抽适量,鸡粉适量,芝麻油适量
剁椒蒜蓉金针菇的做法步骤:
1,金针菇400克
2,切去根部较老的部分,然后摘成小份,洗净沥干水份
3,蒜切碎、葱白切碎、剁椒一勺剁碎
4,锅内加适量水烧开,加点盐和半勺油,下金针菇煮变软
5,煮好的金针菇沥干水份,盛出备用
6,锅内点少许油,下蒜、葱白小火炒香
7,再加一勺剁椒炒出味道
8,将煮熟的金针菇倒入锅内
9,调入适量盐、生抽、鸡粉、芝麻油,开大火翻炒均匀
小贴士:
1、金针菇下锅煮的时候不宜过长,煮至变软即可捞出,煮的时候加点盐和花生油,这样煮出来的色泽更好看
2、所有材料入锅后大火翻炒一下即可,加几滴芝麻油可以起到增香的作用
剁椒蒸金针菇
食材明细:
金针菇 适量
辅料:
剁椒 适量
调料:
醋少许
香油适量
小葱适量
剁椒蒸金针菇的做法步骤:
1。金针菇洗净切去尾部,整齐的码放在盘内
2。剁椒酱加少量醋调成味汁淋在金针菇上
3。蒸锅大火烧上汽后,放入装有金针菇的盘子,蒸制5-8分钟
4。取出撒上香葱,淋上香油即可
金针菇的做法-金针菇的营养价值
多吃金针菇能杀菌。食用金针菇具有抵抗疲劳,抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用;但需要注意,种植金针菇的菇房必须建成南北长条形,这样有利于通风透气。同时要注意菇房周围的环境卫生,不要把出口处建在靠近堆肥舍和畜舍的地方。
金针菇的做法金针菇烧豆腐
材料准备:北豆腐1块,金针菇1把,肉末少量。
具体步骤:
1、金针菇去根洗净,焯水后切段;
2、油热后放入肉末煸炒,加适当料酒、生抽调味;
3、肉末八分熟后,倒入金针菇和切成小块的北豆腐,炒熟即可,但要注意,未熟透的金针菇中含有秋水仙碱,人食用后容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱,它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。一般在食用30分钟至4小时内,会出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,如果大量食用还可能会引起发热、水电解质平衡紊乱、便血、尿血等严重症状,因而煮金针菇一定要熟透。
凉拌金针菇
材料准备:金针菇1把,黄瓜1根。
调料:鸡精、精盐、味精、姜粉、植物油、醋、葱蒜等。
具体步骤:
1、金针菇去根洗净,放入开水焯后凉水沥水。
2、黄瓜切丝备用,如果想口感好一点的话,最好尽量将黄瓜切成细条,这样才有利于黄瓜和金针菇混合在一起,不至于吃出来的都是黄瓜的感觉。
3、将金针菇黄瓜丝放在一起放上葱蒜、鸡精、味精、盐。
4、锅内放入植物油,加热后倒在上面,加醋搅拌即可享用。
生活常识,对于我们每个人来说,都很重要,知道得越多,相信我们的生活会更幸福。
金针菇的营养价值
1、多吃金针菇能防止肠胃疾玻经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品
2、多吃金针菇能提高智力。金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称增智菇;
3、多吃金针菇能促进营养吸收。金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处,因而有增智菇、一休菇的美称;
4、多吃金针菇能降低胆固醇。金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病;金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身。
5、多吃金针菇能杀菌。食用金针菇具有抵抗疲劳,抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用;但需要注意,种植金针菇的菇房必须建成南北长条形,这样有利于通风透气。同时要注意菇房周围的环境卫生,不要把出口处建在靠近堆肥舍和畜舍的地方。要远离酿造酒曲厂,否则容易感染杂菌。
吃,是很多人都喜欢的一个习惯,平时有时间就研究一下菜式的煮法,我们会活得更加开心。
椒油金针菇的做法_美食方法
椒油金针菇的做法
主料:金针菇1大把
配料:食盐小半勺、香油数滴、香菜2根、花椒油2小勺、辣椒油2小勺、白糖1小勺
椒油金针菇的做法步骤
步骤一、金针菇剪去根蒂,撕成小块儿,提前用凉水浸泡2小时,清洗干净
步骤二、烧开一锅水,待水沸腾后关火,下入金针菇,翻拌均匀
步骤三、立即捞出,放进冰水中过凉
步骤四、略挤去水分,放进大碗
步骤五、将椒麻味汁材料和香菜叶一起放进小碗,搅拌均匀
步骤六、把味汁浇在金针菇上,拌匀即可
椒油金针菇的营养功效
金针菇是一种营养丰富又能祛病强身的优良食物。它的蛋白质含量特别高,其中含有18种氨基酸,有8种是人体必需的。其中的赖氨酸特别有利于儿童的骨骼发育和智力成长。儿童、学生多吃金针菇可以补脑健脑、促进智力发育、增强记忆力,提高学习成绩,所以,金针菇有增智食品之称。我国中医学认为,金针菇性寒味咸,能利肝脏、益肠胃、增智慧、抗癌症。健康人经常食用,可以起到增强免疫力的作用。
金针菇的饮食禁忌
1、不可生食。新鲜金针菇含有秋水仙碱,人食用后容易中毒。因此,在烹饪前应该在凉水中浸泡2小时左右,并用沸水汆烫,使秋水仙碱分解;
2、不可过度烹饪,加热时间太长会导致金针菇过度软烂,没有嚼劲;
3、不要与牛奶同食。
金针菇怎么做?金针菇的做法大全
金针菇有健脑的作用,被许多国家誉为益智菇,此外它还可以增强体内的生物活性,促进新陈代谢,有利益营养素的吸收。
金针菇豆腐金针菇可以增强体内的生物活性,促进新陈代谢,有利于孕妈身体对营养素的吸收。
食谱所需用料:
金针菇一小把、豆腐一盒、盐适量、拌饭酱一勺、白糖一勺、淀粉水3-4勺、番茄酱一勺、陈醋一勺、清水半碗。
做法步骤:
1、锅内放水,加一勺盐,烧开,取出豆腐,划开,倒入开水内,煮5分钟;小心捞出豆腐,沥干水分,取一些淀粉用水调成淀粉水,每块豆腐均匀沾上淀粉水。
2、热油锅,把豆腐放进去油炸,记得要翻面,捞出豆腐,摆好盘。
3、准备好和金针菇,金针菇切掉根部,洗净。
4、把豆腐酱料调匀,注意淀粉水不要放太多,否则最后酱料太稠不好看,将金针菇和酱料倒入锅内,小火煮,用木铲搅拌,煮到冒泡泡就好了。
5、把酱料浇在豆腐上,撒葱花即可。
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金针菇中赖氨酸含量特别高,锌的含量也比较高。
金针菇具有热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的营养特点。
此食谱的功效:金针菇有健脑的作用,被许多国家誉为益智菇,此外它还可以增强体内的生物活性,促进新陈代谢,有利益营养素的吸收。
金针菇拌紫甘蓝
金针菇拌紫甘蓝,能快速补充妈妈维生素,让妈妈皮肤更加光滑。
食谱所需用料:
金针菇1把、紫甘蓝1个、香菜少许、生抽适量、香油少许、食盐适量、醋适量、大蒜5瓣。
做法步骤:
1、金针菇洗净,放开水锅里焯水后沥干水分备用。紫甘蓝洗净切丝,用水焯过,香菜洗净切碎,大蒜切末。
2、把金针菇、紫甘蓝和香菜放盆中。
3、把大蒜末、白醋、香油、盐和少许生抽放小碗中搅拌均匀,倒入放有金针菇等菜的盆中搅拌均匀即可。
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紫甘蓝口感较硬,小朋友吃起很费劲,把它打碎做成汤,就解决了这个问题。
紫甘蓝营养丰富,尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族,以及花青素甙和纤维素等。
此食谱的功效:金针菇拌紫甘蓝,能帮助妈妈快速补充维生素,让妈妈皮肤更加光滑。
金针菇拌杂蔬
金针菇含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用。
食谱所需用料:
金针菇200克、木耳(干)3朵、黄瓜1根、胡萝卜半根、食盐适量、醋适量、蒜适量、生抽适量、香油适量、香菜适量、白糖少许
做法步骤:
1、金针菇切掉老根,清洗干净,黄瓜、胡萝卜洗净切成丝,黑木耳提前用清水泡发切成丝备用。香菜洗净,切断儿,蒜切末儿。
2、锅里放入水大火烧开,放入金针菇和黑木耳丝焯烫1分钟,捞出用冷水冲一下,沥干水分。
3、将金针菇和木耳丝、黄瓜丝、胡萝卜丝一起放入调菜盆内。
4、放入盐、糖、醋、生抽、香油、辣椒油,再放入香菜断儿搅拌均匀即可。
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经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃肠病,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
金针菇能有效地增强机体活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处。
此食谱的功效:金针菇在日本等许多国家被誉为益智菇和增智菇,含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用。
冬瓜枸杞金针菇姜丝汤
冬瓜含维生素C较多,能够提高准妈妈免疫力,促进胎宝宝健康发育。
食谱所需用料:
冬瓜500克、金针菇适量、枸杞子少量、食盐6克、姜5克、水适量
做法步骤:
1、冬瓜去皮洗净切片,金针菇洗净去根部,老姜去皮切细丝,枸杞稍稍用清水冲一下。
2、锅中放适量清水,煮开,放入冬瓜及姜丝,煮至冬瓜6成熟。
3、再放入金针菇煮开,放入枸杞,小火焖上一会儿。
4、出锅前放适量盐调味即可。
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冬瓜不能炖太久,时间太久容易使冬瓜过于软烂,影响口感。
冬瓜富含的蛋白、糖类、粗纤维和钙、磷、铁,且钾盐含量高,钠盐含量低。
此食谱的功效:冬瓜含维生素C较多,能够提高准妈妈免疫力,促进胎宝宝健康发育。
健康食疗《彩椒金针菇的做法》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了金针菇的做法大全专题,希望您能喜欢!