“皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)、鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)、锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)”,可能你对这些菜谱比较熟悉了,要做好这些菜,并不是随随便便就可以的。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法,你对哪些美食感兴趣呢?有请阅读小编为你编辑的豆腐百叶麻辣锅,欢迎大家与身边的朋友分享吧!
炒锅下油烧热,将火锅底料下锅炒出香味后注入牛骨汤3大碗烧开。先放入粉条下锅煮5分钟。
材料:
主料:牛百叶300g,豆腐150g,
辅料:粉条200g,调和油适量,蒜苗适量,,
豆腐百叶麻辣锅的做法步骤:
1. 炒锅下油烧热,将火锅底料下锅炒出香味后注入牛骨汤3大碗烧开。
2. 先放入粉条下锅煮5分钟。
3. 再放入木耳,豆腐下锅煮。
4. 最后放入牛百叶煮熟,撒蒜末,加盐调味即可。
97msw.coM精选阅读
卤百叶豆腐
下馆子吃饭小编是一定要点干锅千叶豆腐的,不过有一次吃的并不好吃,豆腐不入味,所以就自己试着做了非常入味的卤味的做法,真的太好吃了。
原料:百叶豆腐1块、鸡蛋1个、淀粉1大勺、葱姜适量、八角1个、老抽2小勺、生抽1小勺、蚝油1小勺、盐1/2小勺、糖2小勺
做法:
1、百叶豆腐清洗一下,改刀切片,鸡蛋打散成均匀蛋液,葱姜切段和片备用
2、豆腐先沾满淀粉再蘸鸡蛋液,取一平底锅,锅里放少许油,油热后将豆腐片入锅煎,煎好一面后翻面,直到两面都煎到金黄,出锅
3、取一锅,锅里加入一饭碗水,水中放入葱姜、八角,加入老抽、生抽、蚝油、盐、糖,将豆腐片放入锅中
4、大火烧开转小火慢卤,直到锅中汤汁全被豆腐吸收,关火出锅即可
小贴士:
1、百叶豆腐是一种弹性极佳的豆腐,因为里面加入大豆蛋白,所以口感弹韧,像素鸡
2、没有百叶豆腐的可以用普通豆腐代替,同样非常好吃
3、豆腐一定要先蘸淀粉后沾蛋液下锅煎,这样豆腐可以很好定型,久煮不烂、不碎不坨,做好的卤豆腐表面一层皮,我能说我最爱吃的就是这个超入味的外皮么
4、卤豆腐时,老抽负责上色、生抽和盐负责入味,糖和蚝油负责提鲜,八角葱姜也是必不可少的,调料运用是这道菜的灵魂
5、做好的卤豆腐放入冰箱可保存好几日,随吃随拿,胃好的可直接食用,不好的需加热
6、我家男人们都说这道菜是最好的下酒菜,堪比猪头肉,但是脂肪低、蛋白质高,吃起来更肆无忌惮
小编有话说:以上就是小编教大家做的卤百叶豆腐,卤菜陪酒下饭都是非常合适的。
街边麻辣锅怎么做好吃 街边麻辣锅
街边麻辣锅
街边麻辣锅,小朋友喜欢的麻辣香锅。在平时吃饭时菜稍有点辣,小朋友都会说辣,辣不吃饭。一旦上街见有麻辣锅就开心极了,吵着要吃麻辣锅,这个时候再辣也不怕辣了,还说好
食材配方
主料:
鹌鹑蛋
火腿肠
油豆腐
香菇
麻辣烫
高汤
蛋卷
油
盐
鸡精
辣椒油
麻辣鲜
做法 共13个步骤
1.备食材: 蛋卷,油豆腐,糯米丸子,香菇,蛋,火腿肠等等。
2.用串竹签串起。
3.如图。
4.高汤放进汤锅里。
5.倒进麻辣烫。
6.放点辣椒更辣。
7.调入盐,麻辣鲜。
8.再调入火锅用的调味料。
9.烧开。
10.分别放串好的食材。
11.如图。
12.煮入味。
13.上桌边吃边放。
麻辣牛百叶怎么做好吃 麻辣牛百叶的做法
麻辣牛百叶
牛百叶也叫“毛肚”,是种很有嚼头,口感极佳的食材,有补益脾胃的作用。多年以前,人们是不屑于关注和食用像牛百叶、猪下水等这些东西的。后来可能是人们按照以形相补的理
食材配方
主料:
熟牛百叶
200g辅料:
油
适量盐
适量干辣椒
适量花椒
适量凉拌酱油
1汤匙红油
适量香油
适量
做法 共8个步骤
1.锅里倒入少许植物油,开小火,放入干辣椒和花椒各少许,小火煸炒至辣椒颜色变暗。
2.把炒好的辣椒、花椒放入干净小碗里洒上一点精盐,捣碎备用。
3.熟牛百叶切成长条。
4.锅里倒入清水,放入牛百叶条焯水去除杂质。
5.把焯过水的牛百叶捞出控净水分,调入1汤匙凉拌酱油。
6.调入少许的香油。
7.根据喜好调入红油。
8.把砸好的辣椒、花椒碎倒入,拌匀即可。
感谢您阅读“97美食网”的《豆腐百叶麻辣锅》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了发丝百叶专题,希望您能喜欢!