东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡,但凡是正式的餐馆,都会准备相关的菜谱,菜谱只是名称,实际上学问蛮多的。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?考虑到你的需要,小编特地编辑了“啤酒醉大闸蟹的做法”,欢迎分享给你的朋友!
阳澄湖的大闸蟹青背,白肚,黄毛,金爪。因为阳澄湖的水质特别的好,水质呈现弱碱性,出产的大闸蟹蟹肉细腻鲜嫩,清甜爽口。我们中国是吃蟹最早的国家,蟹在美食家的手中变化出各式各样的美味。在最保留它最原始的就是清蒸和焗了。今天我做的这个做法是从一位老吃货的美食家那里学来的,制作的方法超级的简单,却让人吃后口齿留香,一吃定情的那种。
材料:
大闸蟹5只,啤酒150克,姜片6片,葱、芹菜适量,盐1小勺,,
啤酒醉大闸蟹的做法的做法步骤:
步骤1,将大闸蟹里里外外用小刷子刷洗干净。
步骤2,在土锅底放入三片姜片。
步骤3,放入葱条和芹菜。
步骤4,将大闸蟹一只一只叠放好。
步骤5,上面再次放入姜片和葱条、芹菜。
步骤6,倒入啤酒。
步骤7,加入1小勺的盐。
步骤8,盖上第一个锅盖。
步骤9,再盖上大的锅盖(双层的锅盖密封性超级好)。
步骤10,小火加热15分钟后倒掉锅内的啤酒,再焗5分钟。
步骤11,真可以说是蟹不醉人人自醉呀!
步骤12,成品
步骤13,成品
97msw.coM精选阅读
红酒醉雪梨怎么做好吃 红酒醉雪梨的做法
红酒醉雪梨
周末,天热,做个冷盘,犒劳一下辛苦一周的自己,或者与家人分享这份甜蜜,都是不错的选择。雪梨吃起来在夏天也降火哦
食材配方
主料:
雪梨
2个红酒
250ml辅料:冰糖
适量
做法 共6个步骤
1.雪梨2个去皮去核,切开两半或四瓣。
2.放进锅里,倒入红酒,适量加点冰糖。
3.大火烧开,然后小火熬煮10分钟左右,上色入味即可。
4.捞出放凉。
5.放凉后切片,冷藏更佳。酒味浓郁,口感脆甜。
6.如果觉得红酒有些渗透不足,可以切片后浸在红酒中,这样味道更醇正。
酒醉鸡腿
食材明细:
鸡腿2只,油适量,姜片适量,50度左右白酒半碗,糖适量,酱油适量,水适量
酒醉鸡腿的做法步骤:
第1步鸡腿先过一过开水,然后用冷水泡到完全冷却;放适量的油热锅,然后放入姜片炒至金黄;
第2步放入鸡腿炒一下;倒入白酒,等酒开了,加入白糖;
第3步白糖开了,加入酱油;酱油开了,续入水(水要比较多),盖上盖子煮;
第4步约半个小时,收汁,出锅。整个煮的过程都要大火,如果是鸡中翅时间就可以短一些,要煮的鸡翅或鸡腿多一点的话酒可以加到一碗(个人比较喜欢酒香的味道所以按这样的酒量下,如果不太喜欢酒的味道可以少下点)。
喜欢《啤酒醉大闸蟹的做法》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了啤酒汤专题,希望您能喜欢!