“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”,看菜谱是我们到餐厅的下意识动作,菜谱的背后并不是名字这样简单。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的,而是有规定的调料,原料和方法的,你最难忘的菜谱是什么呢?有请驻留一会,阅读小编为你整理的肉食者联盟好吃到舔碗的三文鱼蛋炒饭的做法,请阅读后分享你的朋友!
用黄油煎三文鱼其实比任何油煎出来更香,不信就试试吧!
材料:
烟熏三文鱼150克,烟熏三文鱼150克,米饭一碗,米饭一碗,盐1-3克,盐1-3克,鸡蛋1-2个,鸡蛋1-2个,生抽一点点,生抽一点点,食用油或黄油5-10克,食用油或黄油5-10克,葱花一把,葱花一把,
肉食者联盟好吃到舔碗的三文鱼蛋炒饭的做法的做法步骤:
步骤1,平底锅融化黄油,放入三文鱼煎熟,变色发白即可盛出
步骤2,锅中留油,倒入打散的蛋液,凝固后拨至锅的一侧
步骤3,倒入米饭翻炒至不再结块,散开
步骤4,倒入三文鱼,加少许盐和生抽翻炒调味
步骤5,倒入米饭翻炒至不再结块,散开
步骤6,翻炒均匀后洒一把葱花
步骤7,倒入三文鱼,加少许盐和生抽翻炒调味
步骤8,翻炒均匀后洒一把葱花
步骤9,盛出装盘,香气四溢
步骤10,成品图
步骤11,成品图
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肉食者联盟腊味三拼的做法
万隆是杭州的一家百年老店,以各种腌制品而闻名,今天用他家的酱油肉,酱鸭,手工腊肠一起入菜制作了这道美食,希望大家能够喜欢
材料:
手工腊肠一根,酱鸭200g,酱油肉150-200g,鸡蛋一个,
肉食者联盟腊味三拼的做法的做法步骤:
步骤1,首先我们准备好所有食材
步骤2,鸡蛋一个
步骤3,腊肠酱油肉酱鸭用温水洗净(我家的水龙头是即热式的,出的是可调节温度的水)
步骤4,酱油肉切成薄片,越薄口感越好,然后摆放在盘子一边
步骤5,酱鸭剁成小块,摆放在盘子一边(如图所示)
步骤6,腊肠切成薄片,如图所示摆放
步骤7,磕入鸡蛋,如图所示
步骤8,取一小勺细砂糖,均匀撒在腊肠酱油肉酱鸭上
步骤9,再均匀淋上少许料酒
步骤10,放入蒸箱
步骤11,水盒放满水,选择原气蒸功能,20分钟
步骤12,时间到,取出,即可
步骤13,成品图
肉食者联盟香烤三文鱼佐时蔬酱汁的做法
一道非常健康的菜,烤出来的三文鱼非常香,搭配小番茄和秋葵出乎意料的好吃三文鱼入烤箱腌制时涂抹适量融化的黄油,可以保持三文鱼的水分,让肉质更细嫩!小番茄烤过以后也是超级好吃,喜欢的朋友不要错过!
材料:
三文鱼150克,秋葵或芦笋少许,苦苣或芝麻菜(可选)少许,青柠檬2-3个,黄油或橄榄油2-5克,盐适量,黑胡椒粉适量,迷迭香(可选)一小根,黑胡椒汁适量,,
肉食者联盟香烤三文鱼佐时蔬酱汁的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料,三文鱼解冻,蔬菜洗净
步骤2,三文鱼抹上适量盐,洒点黑胡椒粉,按摩一下,表面倒上适量融化的黄油腌制片刻表面抹油可以隔绝鱼肉与空气接触,不让鱼肉风干,再下一步烤制时也不容易变干。
步骤3,抹上油后鱼肉显得特别水嫩
步骤4,烤盘铺油纸或锡纸,放入三文鱼盒小番茄秋葵等蔬菜,三文鱼挤上柠檬汁
步骤5,烤箱200度中层20分钟左右,这个厚度20分钟左右,比这个薄的要适量减时间,不然时间过长鱼肉会变木变老噢!秋葵要提早取出哟!
步骤6,时间到了装盘,舀一勺黑胡椒汁在盘中,用勺背刮出弧形
步骤7,旁边摆上烤好的蔬菜,三文鱼趁热放上一根迷迭香
步骤8,还可以装饰上薄荷叶等
步骤9,垫上餐巾,换个美美哒盘子,仪式感满满
肉食者联盟腊肠酱油炒饭的做法
材料:
一人份,米饭1碗,腊肠1/2根,鸡蛋1个,洋葱(适中大小)1/4个,胡萝卜点点,豌豆1小把,小葱1根,生抽2勺,,
肉食者联盟腊肠酱油炒饭的做法的做法步骤:
步骤1,食材
步骤2,把腊肠、胡萝卜、还有洋葱,全部切成小丁。
步骤3,起油锅,先把洋葱丁放入煸香。
步骤4,再放入胡萝卜丁和腊肠丁,一起煸炒。
步骤5,炒至腊肠有点变色后,把豌豆放入一起翻炒。
步骤6,随后放入米饭。
步骤7,一定要炒至米饭粒粒分明,就像图中的这样。
步骤8,把鸡蛋打散,转着圈的倒入米饭中,翻炒均匀。
步骤9,再加入生抽,快速地翻炒均匀后关火。
步骤10,出锅,撒上一些小葱。
步骤11,完成。
步骤12,完成。
步骤13,完成。
三文鱼鸡蛋炒饭
食材明细:
主料:剩米饭2碗,熟三文鱼块1小块,鸡蛋2个
辅料:葱2根,味极鲜酱油1大匙,玉米油1大匙
三文鱼鸡蛋炒饭的做法步骤:
1,三文鱼挑去刺,压碎。
2,热油锅,把鸡蛋炒凝固。
3,放入米饭
4,葱切葱花。
5,放入葱花和三文鱼炒。
6,倒入味极鲜酱油炒匀。
7,用模具压成各种形状即可。
肉食者联盟 卤味拼盘的做法
卤菜不属于任何一个菜系,只属其中一个最最不起眼的小门派而已,但放眼望去,却大有黑马之势,直击美食江湖。尤其在宵夜、聚餐时,一壶浊酒,几碟小卤,浅酌几杯,竟是一种享受。百吃不厌的卤菜,既可当饭又可当菜,今天做的这款卤味拼盘加了罐啤酒,经过高温的熬煮,啤酒中的酒精已经挥发殆尽,只留下淡淡的发酵过的大麦香气,配合着各种调味的辛香,简直是太美味了。
材料:
五花肉380克,鸡翅根5个,海带60克,鸡蛋4个,素鸡2个,,
肉食者联盟 卤味拼盘的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材
步骤2,素鸡切成厚约5mm左右的片
步骤3,不粘锅中油热后放入素鸡片,小火慢煎,煎至两面微黄即可夹出待用,让素鸡里面既能煎透外表面还不焦。
步骤4,先把料酒和葱姜都倒入冷水锅里,再把鸡翅根、五花肉也放进去,大火烧开,焯出血沫以后捞出来。
步骤5,鸡蛋清洗干净,冷水上锅加少许食盐煮沸,转小火煮10分钟关火。想吃溏心蛋的煮六七分钟即可,十分钟蛋黄是熟透凝固状
步骤6,煮熟的鸡蛋泡冷水,放凉后剥开,鸡蛋全部剥去壳,冲洗干净。
步骤7,除素鸡外所有食材放入锅中
步骤8,倒入一罐啤酒、加入20克蚝油、20克生抽、10克老抽、15克冰糖、1勺盐、葱姜干辣椒等香料
步骤9,啤酒的用量要没过鸡蛋,如果不够可以加水补足。盖上盖子,大火煮沸后,转小火煮20分钟,
步骤10,再放入煎好的素鸡,煮大概5分钟左右即可
步骤11,煮好之后可以马上吃,摆盘再浇点汁上去就可以啦。
步骤12,各种食材经过卤汁熬煮的洗礼,露出最耀眼的色泽,渗透入味,散发出令人胃口大开的香气。
步骤13,想让滋味更浓,把食材在锅里过夜即可。
肉食者联盟 琥珀核桃的做法
小Rricky不爱吃核桃,每次让他吃,他都说:“妈妈核桃好硬,我不吃”。好吧,其实是觉得皮太涩。有一次爸爸买了一袋琥珀核桃,因为有糖浆,甜甜的,小宝贝特别爱吃。嘿嘿,这个馋嘴小猫。既然知道了宝贝的喜好,当然是要给他做这个除了爱什么都不添加的琥珀核桃啦。传统的都是用锅炒,熬糖,但是呢容易熬过,而且熬糖失败会挂霜,有一定的难度,而且糖多油多,我给小伙伴们分享烤箱版的制作方法,0失败,新手也能驾驭,裹糖薄厚适中,香甜酥脆,晶莹剔透,咬一口“嘎吱”好过瘾哦。宝贝说:“妈妈做的,比买的好吃耶。”。
材料:
生核桃200克,白砂糖20克,芝麻15克,蜂蜜25克,柠檬三片,,
肉食者联盟 琥珀核桃的做法的做法步骤:
步骤1,依配方表量取材料。
步骤2,小锅里放入适量的凉水和三片柠檬。
步骤3,倒入核桃仁,水开后煮2-3分钟,核桃皮本身比较涩,用柠檬水煮一下,可以减淡一些,也可以让核桃表面更干净。
步骤4,煮好的核桃用网筛滤水。
步骤5,再用凉水冲洗一遍,大概控一下水,不需要晾干。
步骤6,洗好的核桃倒入盆中,加入白砂糖,用手拌均,因为量少,砂糖可以一次倒入,如果量大需要分三次,才能充分拌匀,核桃是湿的,砂糖拌到融化就可以了。
步骤7,淋上蜂蜜,要淋的均匀一些哦,再用手拌匀。
步骤8,最后倒入芝麻,拌均匀。
步骤9,倒入烤箱,铺平,不要可以叠加哦,会受热不均匀。
步骤10,送入提前预热的烤箱先120度,中层,上下火,烘烤30分钟,转150度7分钟,家庭烤箱存在温差,在温度上调到150度以后,一定一定一定要守在烤盘旁观察,呈金黄色后马上出炉,多一分钟都会糊哦;烤好的琥珀核桃晾凉后吃起来非常脆,嘎吱嘎吱的;如果吃起来里面有些湿,那就需要延长烘烤时间了哦。
步骤11,香甜酥脆。
步骤12,晶莹剔透。
步骤13,咬一口“嘎吱”好过瘾哦
爆炒牛肚肉食者联盟的做法
牛肚其实就是牛胃,是十分常见的食材,相信大家都知道,尤其喜欢涮火锅的吃货们应该对它欲罢不能,独特的嚼劲和口感让人喜欢的停不下筷子。尤其牛肚的做法多样,凉拌、爆炒、卤制等,口感不一样但是却是相同的美味,今天就来跟小编来看看爆炒牛肚的做法吧~
材料:
生牛肚500g,青椒5个,蒜6瓣,香叶4片,姜半块,小葱5根,八角3个,,
爆炒牛肚肉食者联盟的做法的做法步骤:
步骤1,锅中倒入适量清水,把牛肚冷水下锅,再倒入料酒、姜片,搅拌均后开大火煮沸,大约煮5分钟左右然后捞出洗净;
步骤2,将洗干净的牛肚放入电饭煲中,再加入八角、香叶、姜片,倒入清水末过牛肚,选择炖煮功能;
步骤3,将煮好的牛肚捞出放凉,然后切成细条状;
步骤4,青椒切成圈状、姜块切丝、蒜切碎;
步骤5,锅中倒入适量食用油,倒入蒜末、姜丝翻炒均匀,炒出香味;
步骤6,倒入青椒翻炒均匀;
步骤7,炒至青椒断生后,倒入牛肚丝继续翻炒;
步骤8,牛肚丝和配料一起翻炒均匀后,再依次加入生抽2勺、食用盐3g、蚝油20g、鸡精一丢丢继续翻炒,直至牛肚上色即可;
晾晒柿饼肉食者联盟的做法
柿子红了,选择肉质坚硬、果实端庄,果顶平坦,无纵沟,无核,充分成熟的柿子,去皮、晾晒至回软不发汗,外硬内软的柿饼,叠放至罐中封缸至生霜,甜糯可口的营养柿饼就做好了,做茶点或是平日零食都是极好的!
材料:
柿子7-8个,,
晾晒柿饼肉食者联盟的做法的做法步骤:
步骤1,柿子红了,选择肉质坚硬、果实端庄,果顶平坦,无纵沟,无核,充分成熟的柿子。
步骤2,柿子去皮,果皮转圈削下,皮均匀削薄。
步骤3,将柿子和柿子皮一起晾晒,选空气流通,清凉卫生的地方,架高、暴晒。
步骤4,晚间盖好,防露水,暴晒两天的柿饼,柿饼外皮已经变色,柿子皮微干。暴晒四天时间的时候,进行一次翻动和捏饼。
步骤5,约10天左右,柿饼果肉皱缩。
步骤6,柿饼晒至外硬内软,回软不发汗现象就可以收进不用晒了!
步骤7,罐中放一层干柿子皮。
步骤8,柿饼两饼顶部向内叠起来,放入罐中。
步骤9,一层柿子皮一层柿饼,封缸,放在阴凉处生霜,温度越低上上霜越好!
步骤10,做上一些营养卫生的柿饼做茶点吧!
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