“金玉满船(蚝皇扒鲍贝)、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋(大漠风沙鸡)”,在很多场合你应该见过类似的这些菜谱,厨师能力的强弱,通过菜谱可见一斑。其实要做好每一道菜,就要研究其中的方法,你对哪些美食感兴趣呢?下面是小编为你精心整理的“樱花饭团”,希望你更多关注本网站更新。
很多女生对樱花有一种特别的感情,她们总说:“樱花特别的漂亮,特别的浪漫,尤其是走在樱花树下,花瓣飞舞的场面唯美极了。”就好像她们都是日剧女主角一样,小情怀也是一套一套的。
“樱花饭团,根据女王大人的要求,让樱花可以下肚!试试吧。”她的男朋友看着她拿起一个饭团塞进嘴里“好吃!真的好吃,有果酱,还有芝士片,饭团是里还有淡淡的樱花香味!我承认!樱花是美的!”男朋友笑了,果然在吃货的眼里,美景总是不如下肚的美食来的实在啊。
材料:
主料:大米适量,芝士片适量,
辅料:草莓适量,蓝莓适量,柠檬适量,,
樱花饭团的做法步骤:
1. 把蓝莓草莓洗净,捣出汁。
2. 开水中火煮开,加入冰糖后小火炖至粘稠,大火收汁,关火后加入几滴柠檬汁。
3. 焖好的米饭加入柠檬汁、樱花粉搅拌均匀。
4. 用模具扣出心形米饭打底。
5. 再放入芝士片、熬制好的果酱,最后再铺一层米饭就可以脱模啦!
6. 摆盘完成。
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樱花毛豆饭团
食材明细:
毛豆小半碗,盐渍樱花一小把,米一杯半(一杯160ml)
调味料:烹大师(ほんだし),盐
樱花毛豆饭团的做法步骤:
1.水烧开,放入一小勺烹大师和一小勺盐,然后把毛豆放入,煮3,4分钟,捞出后水留下。
2.盐渍樱花洗去表面盐分
3.毛豆稍许粗粗的切碎一下,樱花挤去水分也切碎
4.电饭锅里的米,加入刚才煮毛豆的水,量比平时烧白米饭多一点点就可以,放置20分钟,然后把毛豆拌入开烧
5.等饭熟了以后,加入樱花碎,拌匀
6.然后放一小团饭在保鲜膜上,捏实转紧做成小球状的饭团就可以了
槐花饭
食材明细:
槐花适量,面粉适量,白糖适量
槐花饭的做法步骤:
第1步把槐花择去叶子,只留花苞槐花用清水浸泡一下,冲洗几次,然后捞出来沥干
第2步沥干的槐花里加入两大勺白糖,搅拌均匀再加入适量的面粉
第3步颠动盆子,让槐花在里面滚动,确保每个花苞都沾满面粉,并用筷子搅拌均匀把槐花饭放在苞米皮上,入锅蒸,大火烧开,转中火,再蒸几分钟就好了
小贴士:
我们的槐花在村里摘的,没有污染,如果在城市里,就要考虑下能不能吃的问题;摘槐花的时候,不要摘那种全开的槐花,半开的花苞更甜更好吃;槐花上灰尘很多,一定要浸泡完冲洗几遍;不是每个人都适合吃槐花的,如果消化不好或是对此过敏的人慎食。
五花饭
食材明细:
材料:大米500g,A:培根120g,小洋葱半个,冷冻杂菜120g(玉米,青豆,胡萝卜粒),泡发干香菇8朵,紫色红薯1个,B:花生米适量,鸡蛋1个,葱花适量,调料:橄榄油2汤勺,香油1汤勺,蚝油2汤勺,黑胡椒粉,食盐适量
五花饭的做法步骤:
将A料全部切成小块备用(红薯要去皮哦);花生米用油炸熟备用;鸡蛋煎成蛋饼后切成小米粒状备用;香葱切成葱花备用。
油烧至温热下洋葱炒至变色后下培根,培根略煸炒出油后将A料里的其他材料全部放入炒5分钟左右,下黑胡椒粉、蚝油、食盐(可适当多一点,因为要用来拌米饭),炒匀后加香油拌匀起锅,将炒好的菜装入一大的盆内。
汤锅入宽水,水开下淘洗好的米,边用勺子搅动以免糊锅,待米煮到八成熟的样子(略有米芯的样子),沥起,倒入盆里和2拌匀(此时可尝味,适当加盐,注意不可多,味道淡点可突出其他菜的鲜,太咸了就功亏一篑啦)。
入已上汽蒸锅蒸20分钟。
蒸好的米饭上撒B料即可。
小贴士:
煮米饭时若水太少或因煮得太久饭太软的话,沥起后可在水龙头下过一遍水。
不要拘泥于我的用料,根据个人喜好改变配料,做一道属于自己的营养又养眼的五花饭。
再唠叨几句,蒸米饭沥出的米汤别倒掉,喝一碗浓浓的米汤吧,我妈说那可是米油呀,营养丰富着呢
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