“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”,想必你在餐厅见过类似的菜谱,眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法,你是不是对菜谱很好好奇呢?以下是小编精心收集整理的培根西梅卷,带给大家。欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
简单快手又美味~
材料:
主料:培根5片,西梅5个,
辅料:黑胡椒适量,,
培根西梅卷的做法步骤:
1. 培根自然解冻后,切成两半。
2. 取一片培根,一端放上一颗去核西梅干。
3. 用培根把西梅卷起,用一根牙签固定。
4. 全部卷好后,放入铺了锡纸的烤盘。
5. 烤箱预热180度,上下火烤10分钟。
6. 烤好后装盘,撒上现磨黑胡椒颗粒即可。
7. 简单快手又美味哦~
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西梅果酱
食材明细:
主料:西梅适量,砂糖适量
辅料:柠檬半个
西梅果酱的做法步骤:
1,新鲜西梅,洗净浸泡两个小时,去除农药残留。
2,西梅沥水,剖开去核、切丁。
3,加入白糖,放置冰箱中冷藏一夜,约十二小时。适时翻动。充分析出西梅果汁。
4,第二天取出放至面包机中,加入鲜榨柠檬汁,按下果酱键。约一小时完成后,感觉不够浓稠,倒入锅中继续熬煮,直至浓稠。
5,放入密封罐,进冰箱冷藏。冷藏后果酱会更为浓稠。
6,西梅果酱酸甜芬芳,搭配面包或各种甜点都很美味。
小贴士:
柠檬汁既防腐又调味,果酱制作必备。果肉和白糖的比例可以为5:1,但应根据果肉甜度有所增减。
西梅司康
食材明细:
低粉250克,泡打粉7克,全蛋液35克,加州西梅干60克,黄油80克,牛奶110克,砂糖20克,盐3克
西梅司康的做法步骤:
第1步准备好材料。低粉和泡打粉过筛,将从冰箱直接拿出的黄油切成小块,放进粉类里,用双手揉搓。
第2步揉搓至粉类和黄油混合在一起。将西梅干切成小块备用。
第3步将牛奶和蛋液倒进黄油粉里。再加入细砂糖和盐,用橡皮刮刀拌匀(不要过度搅拌,拌匀即可,这样才会松软)。
第4步倒入西梅干。用橡皮刮刀将西梅干拌进面团里,然后用保鲜袋将面团装起来,放冰箱冷藏30分钟-60分钟,让面团变硬。
第5步将冷藏好的面团拿出来,用擀面杖将面团擀开,约1-2厘米厚。用模具按出面团的形状,或是直接用刀将面团切成块,摆放在烤盘上。
第6步表面刷上蛋液。放进预热至上下火为200度的烤箱内烘烤,中层,约15分钟。
第7步出炉后晾凉。
小贴士:
1、这个面团含水量有点大,如果不好操作,可以减少10-20克的水量。2、如果操作时有点粘,就用保鲜膜覆盖来协助。3、黄油直接从冰箱拿出就使用,不要软化。4、凉了的司康,可以在吃前用微波炉加热一下,就会很松软了。
西梅乳酪煎饼
食材明细:
菜 名:西梅乳酪煎饼主 料:西梅8两,自发面粉1杯,全麦面粉、麦(麦夫)各1/2杯,牛奶2杯,鸡蛋2只,牛油1小块,白糖2茶匙,盐1茶匙。配 料:西梅乳酪材料:低脂酸乳酪1杯,西梅4两(160克),蜜糖少许。
西梅乳酪煎饼的做法步骤:
做 法:
1、西梅去核,研碎,牛油溶化。2、将面粉、麦(麦夫)、糖及盐搅匀,加入牛奶、鸡蛋、牛油及西梅碎粒再搅匀。3、烧热平底锅,将面粉、西梅等饼料顺汤勺流入锅内,用中火煎成煎饼,趁热伴西梅乳酪食用。
备 注:
吃剩的煎饼,可用纸包妥放冰箱里急冻保鲜,吃时用烤炉翻热即可。
抹茶西梅吐司
食材明细:
金像高筋面粉270克,抹茶粉10克,即发干酵母3克,细砂糖40克,盐4克,全蛋液32克,牛奶138克,黄油27克,美国加州西梅干50克
抹茶西梅吐司的做法步骤:
第1步将除了黄油外的所有材料放进面包机中,揉至具稍厚的薄膜,加入软化的黄油,继续揉至完全阶段。将揉好的面团放面包桶内,室温发酵至2倍大。
第2步发酵好的面团排气后分成3等份,滚圆,松弛15分钟。取一个松弛后的面团,擀开成椭圆形。
第3步翻面后左右两边各1/3处向内折,再翻面后将面团擀长,在上面撒上切碎的西梅干,自上而下卷成卷,并轻压收口。依次将卷好的面团排入吐司模中。
第4步放进烤箱进行最后发酵,发酵至吐司模9分满。最后发酵结束后,盖上吐司模的盖子,放进预热至180度的烤箱下层,上下火,烘烤约30-35分钟。
第5步出炉后立即脱模放凉。
西梅酸奶马芬
食材明细:
全蛋2个,细砂糖100克,色拉油120克,牛奶70克,原味酸奶160克,低筋面粉200克,泡打粉2小匙(10cc),小苏打粉1/4t,无核西梅干100克
西梅酸奶马芬的做法步骤:
第1步将无核西梅干切碎备用。将全蛋打散后加细砂糖用打蛋器搅匀。
第2步加入色拉油搅拌均匀。分别加入牛奶和原味酸奶,继续搅拌呈均匀的液体状。
第3步低筋面粉、泡打粉和小苏打一起过筛,加入做法2中,改用橡皮刮刀不规则方向轻轻搅拌呈均匀的面糊。加入无核西梅干,用橡皮刮刀轻轻拌匀。
第4步用汤匙将面糊舀入纸模内约七分满,上面撒几粒西梅干。烤箱预热后,用180℃烘烤30~35分钟左右。蛋糕出炉后,放在凉架上待凉。放置通风处,第二天享用最佳。
小贴士:
1.方子来自《孟老师的100道小蛋糕》。 周三晚上回家做滴,液态拌和法做起来很方便,适合晚上做~2.烘烤温度和时间:180℃∕30~35分钟
紫苏梅细卷
食材明细:
腌渍梅3颗,山药1支,紫苏叶3片,海苔片1/2片,寿司饭适量
紫苏梅细卷的做法步骤:
1.将腌渍梅肉取下备用。
2.山药洗净后去皮,切成宽1公分、长12公分的长条状备用。
3.于海苔片上舖上寿司饭(海苔片前端预留1公分),依序放入紫苏叶、山药和梅肉捲起即可。
培根奶酪卷
食材明细:
A:高粉200克,白糖15克,盐0.25小匙,蛋白70克,酵母0.5小匙,水50克,奶油15克,B:培根片5片,奶酪5片
培根奶酪卷的做法步骤:
1.除黄油之外的A原料按照先液体后粉体的顺序混合,用面包机搅拌成团,放入黄油,继续搅拌至扩展阶段,开始一次发酵;
2.一次发酵结束后,分割成5份,滚圆,饧10分钟;
3.将面团擀开,放上培根,一片奶酪切成两半铺在培根上;
4.从上至下卷起,底部收口处捏紧;
5.从1/2处切开,不要切断,切面朝上翻成两半;
6.开始二次发酵25分钟;
7.二次发酵结束后,刷蛋液;
8.烤箱190°预热,20分钟。
春色培根卷
我在美食烹饪路上的小小收获春色培根卷
之前,我都是随便上菜的,韦爵士从来不对我提要求。因此,有时候也会为做什么菜发表而纠结,怕这个不合适又怕那个不太好。很希望他说,明天你做水煮鱼吧,那样我就更来劲了啊,呵呵!现在这样有个范围,我就可以朝着目标直奔了。
想到要做宝宝食谱,突然就有一个念头从我脑中闪过,一个自从写了菜谱后出现在我脑子里最多的想法添置宝宝餐具。今天在家扫荡出了一些,包括奶瓶,看来,再买几个可爱的小碗就可以了。写菜谱这几年,也得了些小小稿费。我的稿费,多用于购买餐具和烘焙模具上了。我也知道买那么多没用,还占地方,可是,就是忍不住啊,谁让我陷入这个烹饪美食的陷阱呢,真的是美食无止境,美器也无止境啊。再这样下去,我家估计要变成一个餐具店了。
不管那么多,开心就好,继续坚持我的美食路吧。
风味独特的培根与鲜嫩的蔬菜搭配在一起脆嫩爽口,香味四溢,光是这漂亮的颜色就让你不想错过这样的美味哦。
春色培根卷用料:培根1包、火腿50克、黄豆芽50克、黑豆芽50克、红菜椒50克、生菜30克、盐少许、油适量。
春色培根卷的做法1.将红菜椒洗干净后切成细条,火腿切成细条,黄豆芽、黑豆芽摘掉根须后洗净,生菜洗净备用。
2.炒锅放少许油,放入培根煎熟后盛出,下火腿、豆芽、辣椒条,撒少许盐翻炒1分钟后出锅。
3.取一片生菜叶子,将炒熟的火腿丝、辣椒丝、豆芽卷入其中,再用一片培根将生菜围一圈后码放盘中即可。
煮妇心得:
1.卷入的蔬菜可按照自己喜好搭配。
2.也可用生的培根直接包卷蔬菜,并用一根牙签固定,再入锅煎熟会更美味。
网站小提示
菲菜和豆芽能一起吃:解毒、补虚,通肠利便,有利于肥胖者对脂肪的消耗,有助于减肥
猪肚和豆芽能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效,可帮助消化,增进食欲;豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配,常吃可洁白皮肤及增强免疫功能,还可抗癌。
培根卷馒头
食材明细:
主料:面粉300g,培根3条
辅料:水适量,酵母5g
培根卷馒头的做法步骤:
1,将酵母水倒入面粉中搅拌。
2,揉成光滑的面团进行发酵。
3,发酵至2倍
4,排空气,将面团分成8小团
5,取一面团擀成长条放上培根
6,然后由上至下卷起
7,做好放入蒸隔上再醒20分钟
8,锅中放水煮开,放入锅中蒸15分钟
9,15分钟关火焖5分钟即可。
10,成品图。
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