“百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)”,大家都应该见过类似的菜单或菜谱,餐厅水平的高下,从菜谱可见一斑。其实烹饪、原料、调料,让每一道菜都属于自己的味道,你对菜谱有深入的研究吗?小编特意收集和整理了奶油曲奇的做法,相信能对大家有所帮助。
材料:
无盐黄油80克,低筋面粉110克,淡奶油40克,糖粉50克,盐1克,,
奶油曲奇的做法的做法步骤:
步骤1,黄油软化后加入糖粉和盐打发
步骤2,分两次加入奶油,每次加入后都要搅打均匀
步骤3,加入低粉,拌至无颗粒无干粉状态
步骤4,装入裱花袋
步骤5,均匀的挤好,我分了一半出去,加了3克抹茶粉,挤成自己喜欢的样子
步骤6,烤箱预热180度,烤20分钟,出炉
97mSw.com相关阅读
淡奶油曲奇
食材明细:
主料:黄油60克,淡奶油60克
辅料:糖粉25克,低粉110克
淡奶油曲奇的做法步骤:
1,黄油加糖粉,打发到颜色变浅,分三次加糖粉
2,将淡奶油分三次加入打发好的黄油里。淡奶油用之前要摇一摇,这样不会油水分离
3,加淡奶油打到羽毛状
4,低筋面粉过筛,搅拌均匀
5,装进裱花袋,裱花,烤箱中层175度,30分钟,每个人的烤箱温度有高有低,后面几分钟要盯一下!
花样奶油曲奇
食材明细:
主料:无盐黄油125g,低筋粉200克,淡奶油90克
辅料:盐1克,糖粉70克
花样奶油曲奇的做法步骤:
1,全部材料准备好
2,黄油软化后,加糖粉,盐,用电动打蛋器搅拌好
3,用电动打蛋器将黄油打成顺滑状后,分三次加入淡奶油,每次都要等淡奶油与黄油充分混合好后再加入下一次淡奶油
4,黄油打发体积膨大,颜色变浅,顺滑状态
5,筛入低筋粉,橡皮刮刀翻拌均匀无干粉
6,将曲奇面糊装入曲奇枪内,开始挤曲奇(此时预热烤箱,170度)
7,放进预热好的烤箱中烘烤,170度,中层,上下火15分钟左右,表面上色即可
8,烤好的曲奇从烤箱中取出,晾架上晾凉,就可以开吃了
花生奶油曲奇
食材明细:
花生酱 Peanut Butter 45g
无盐黄油 Unsalt Butter 45g
细砂糖 Sugar45g
盐 Salt 1/8tsp
泡打粉 Baking Powder 1/8tsp
低筋面粉 Baking Flour 65g
花生奶油曲奇的做法步骤:
一、黄油室温,再和花生酱用手提式电动搅拌机中速搅拌打发,分几次加入砂糖和盐打发;
二、准备好面粉,倒入泡打粉,搅拌均匀,用面粉筛再逐次筛入,用橡皮刀以不规则方向搅拌均匀成面糊;
三、用挤花工具挤出你想要的形状;
四、放入烤箱,用Bake功能烤300F25分钟左右,烤好关火,在箱里放10--15分钟。
时间与温度还是要根据您的烤箱而定,再低温些烤也不要紧,时间长些,但比较均匀,不容易糊。
奶油奶酪曲奇
食材明细:
主料:奶油奶酪80克,无盐黄油160克,糖粉70克,白砂糖45克,低粉175克,玉米淀粉65克
辅料:鸡蛋一枚约50克,盐2克
奶油奶酪曲奇的做法步骤:
1,奶油奶酪、黄油室温融化,加入盐、白砂糖、糖粉打发至颜色发白、体积膨胀。
2,分次加入鸡蛋液,加入一次一定要搅拌均匀再加第二次。
3,筛入低粉和玉米淀粉,用刮刀搅拌至无干粉
4,装入裱花袋,配上自己喜欢的花嘴儿,挤出花型。
5,烤箱180度预热,烤15分钟即可
6,味道很赞,奶香味十足。
小贴士:
1、鸡蛋最好是用常温的鸡蛋,冷藏的鸡蛋由于温度太低容易造成水油分离。
2、第一次用别人的方子烘焙,一定切记要密切观察烤箱,因为每个人的烤箱温度都不一样,偏低和偏高的能相差百十度,一味的信赖别人方子里的温度和时间,很有可能会不熟或者烤糊。
相信《奶油曲奇的做法》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了奶油曲奇专题,希望您能喜欢!