水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片,想必你在餐厅见过类似的菜谱,厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法,每道菜有了属于自己的味道,你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?也许下面的“【香烤芝士鸡肉丸】肉食者联盟的做法”正合你意!供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
鸡肉的蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。搭配人称“小人参”的胡萝卜,胡萝卜的营养成分极为丰富,含有蔗糖、β-胡萝卜素、膳食纤维,胡萝卜的营养价值已被人们所日益重视,这主要是胡萝卜中的胡萝卜素是维生素A的主要来源,而维生素A可以促进生长,以及具有保护表皮组织,保护呼吸道、消化道的功能。中间包裹芝士片,解热后融化达到爆浆的效果,增加了层次和口感,营养价值也更加丰富。
材料:
鸡腿肉200g,芝士片3片,胡萝卜50g,黄油20g,盐2g,白胡椒碎少许,料酒1汤匙,生抽1汤匙,姜末少许,鸡蛋1个,玉米淀粉适量,面包糠适量,
【香烤芝士鸡肉丸】肉食者联盟的做法的做法步骤:
步骤1,鸡腿肉去骨去皮切丁
步骤2,因为胡萝卜质地较硬,所以先放入料理机中打碎
步骤3,放入鸡肉,加白胡椒粉、盐、料酒、生抽、姜末、黄油调味,加黄油可以改善鸡肉丸口感,增香
步骤4,将3片芝士重叠切小块,手上沾少许凉水防粘,取18g鸡肉茸压扁,包入芝士块,收口滚远圆
步骤5,将鸡肉丸逐个依次包裹玉米淀粉、蛋液、面包糠
步骤6,裹蛋液
步骤7,裹面包糠
步骤8,将鸡肉丸放入空气炸锅中,185度,烤15~20分钟
步骤9,成品图,蘸着酸甜的番茄酱,开胃又健康
步骤10,成品图,趁热吃可以爆浆
步骤11,成品图
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大盘鸡肉食者联盟的做法
这道菜是我除了炒鸡蛋最先学会的第二道菜,因为上大学时学校附近有一家大盘鸡,感觉超级好吃,然后我就琢磨着做,其实也就是红烧口味儿,只要土豆选的是那种又甜又面的,大盘鸡都会很好吃。
材料:
鸡全腿1只,土豆2个,葱1根,蒜半头,姜3片,大料3瓣,盐2小勺,生抽2勺,料酒1勺,老抽1勺,糖2勺,植物油3勺,
大盘鸡肉食者联盟的做法的做法步骤:
步骤1,鸡前腿剁块,土豆去皮,准备好葱姜蒜和大料
步骤2,开水焯去鸡腿的血水
步骤3,用凉水洗净鸡腿表面的血沫
步骤4,土豆切块,最好是大一点块
步骤5,锅中放油,加入一勺白糖,炒出糖色
步骤6,加入鸡腿翻炒
步骤7,炒出表面有焦糖色
步骤8,加入土豆,葱,姜,蒜和大料,喜欢,喜欢辣口味的,可以加点干辣椒
步骤9,加入生抽,老抽,料酒和一勺白糖,翻炒均匀
步骤10,加入开水没过菜表面
步骤11,炖20到30分钟,汤汁收干一些就行,也可以留一点汤汁,汤汁拌饭也非常好吃
步骤12,刚出锅,看起来非常诱人,如果想要颜色重的,可以多加一点老抽,我没有加那么多。
肉食者联盟鸡肉洋葱圈的做法
材料:
鸡胸肉1片,洋葱1/2个,料酒1勺,生抽2勺,蚝油1/2勺,糖2小勺,黑胡椒粉一点点,,
肉食者联盟鸡肉洋葱圈的做法的做法步骤:
步骤1,鸡胸肉剁碎。
步骤2,洋葱切圈,中间多余的可以切碎一起放到鸡胸肉里。
步骤3,随后加入蚝油。
步骤4,料酒。
步骤5,生抽。
步骤6,糖。
步骤7,黑胡椒粉。
步骤8,搅拌均匀。
步骤9,把拌好的鸡肉馅,填入洋葱圈中。
步骤10,煎锅里刷上油。
步骤11,把鸡肉洋葱圈放入,中小火慢煎。
步骤12,一面煎至焦黄,翻面继续煎。
步骤13,两面焦黄,出锅装盘,吃的时候可以根据喜好淋上些番茄沙司或沙拉酱之类。
步骤14,完成。
步骤15,完成。
肉食者联盟 奶香馒头的做法
味道可口松软,营养丰富的大白馒头,日常必不可少的主食之一。
材料:
中筋面粉300克,牛奶170ML,干酵母3克,白砂糖10克,黄油10克,,
肉食者联盟 奶香馒头的做法的做法步骤:
步骤1,酵母、白砂糖、小麦粉放入厨师机搅拌缸中,用筷子稍微搅拌一下。
步骤2,倒入牛奶。
步骤3,启动北美ACA厨师机,先低速,再中速将面团揉成团,加入黄油。
步骤4,再中速揉成光滑的面团,盖上保鲜膜室温发酵30分钟。
步骤5,发酵好的面团取出,分割成8份。
步骤6,分别揉圆,用手掌的下半部压揉,边揉边转,这样面团很快变得光滑,最后搓高一点,防止发酵时扁塌。
步骤7,揉好的馒头生胚放入蒸屉中,加盖醒发20-30分钟左右,具体看生胚的状态。
步骤8,冷水上锅蒸15-18分钟,焖2-3分钟,等锅内蒸气自然散去再开盖以免冷热空气突然接触,馒头表皮起皱。
步骤9,小白胖子馒头
步骤10,切开
肉食者联盟橙香鸡腿的做法
孩子非常喜欢吃鸡腿,但是都是肉吃多了怎么都会有点腻的。刚好家里有两个孩子嫌酸的橙子,然后脑洞大开的拿橙汁来腌制鸡腿,想不到味道出奇的好,清爽不油腻,小朋友大呼好好吃。
材料:
鸡腿两个,橙子一只,生抽一勺,料酒一勺,糖粉5克,盐5克,蚝油5克,,
肉食者联盟橙香鸡腿的做法的做法步骤:
步骤1,鸡腿洗干净去除多余油脂去骨,用刀在肉上轻剁一下,切断筋膜放入碗中。
步骤2,橙子用盐搓洗干净,切出三片备用。
步骤3,剩余的挤出橙汁。
步骤4,加入一勺料酒。
步骤5,一勺生抽。
步骤6,再加入糖粉,盐,蚝油搅拌均匀成酱汁。
步骤7,将酱汁倒入碗中,戴上一次性手套,抓腌均匀后腌制一个小时左右。
步骤8,将腌制过的鸡腿放入垫了油纸的烤盘上,把橙子片摆在鸡腿上。
步骤9,放入提前预热好的烤箱内,200度烤二十五分钟左右。
步骤10,清新美味的橙香烤鸡腿出炉啦!看着就让人食指大动啊!
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