“百年偕好合(莲子红豆沙)、良辰添美景(季节鲜水果)”,每个对菜谱都应该非常熟悉,开具这些菜单,表明了餐馆的实力。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的,而是有规定的调料,原料和方法的,你对菜谱有深入的研究吗?于是,小编为你收集整理了【蚝油牛肉】简单又健康肉食者联盟的做法。仅供参考,大家一起来看看吧。
上班族每天做饭时间有限,但又很喜欢吃牛肉,牛肉的肉质不易煮烂,周末卤一锅牛肉,随吃随切,加些喜欢的配菜,方便又卫生,大大缩短了烧制时间。牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,尤其对生长发育期的孩子以及调养身体的人特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。
材料:
熟牛肉250g,青红椒100g,蚝油1汤匙,清水6汤匙,盐1g,大蒜3瓣,姜3片,,
【蚝油牛肉】简单又健康肉食者联盟的做法的做法步骤:
步骤1,牛肉逆丝切片、青红椒切小块、姜片、蒜末(你没有看错,就是用经过卤制的熟牛肉,可以大大缩短烧制时间,而且牛肉经过卤制去除了大部分腥膻味)
步骤2,锅中加少许食用油,小火煸香姜片、蒜末
步骤3,放入青红椒,大火翻炒至8分熟,撒少许盐加个底味
步骤4,放入切好的牛肉片
步骤5,加1汤匙蚝油6汤匙清水,翻炒均匀,中火焖2分钟即可出锅
步骤6,成品图
步骤7,成品图
步骤8,成品图
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肉食者联盟辣子牛肉粒的做法
重口味的我又做辣味牛肉啦,这次做了辣炒牛肉,因为喜欢吃牛肉,所以家里牛肉常年都储备,只要想吃荤菜了牛肉做的还是比较多,看样子这样继续做下去,日后可以出个牛肉合集啦!哈哈哈!牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,在补充失血和修复组织等方面特别适宜。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。辣椒维生素C含量高居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。医药专家认为,辣椒能缓解胸腹冷痛,制止痢疾,杀抑胃腹内寄生虫,控制心脏病及冠状动脉硬化;还能刺激口腔黏膜,引起胃的蠕动,促进唾液分泌,增强食欲,促进消化。辣味品因其具有杀菌、防腐、调味、营养、驱寒等功能,因此,日常菜谱中加入一点辣椒,对身体的健康大有益处。辣椒也是一种很有刺激性的食物,是很多人的最爱,辣椒不仅仅是它的辣味能够刺激我们的食欲,对于温胃驱寒都有很大的功效,对于治疗消化不良有很好的效果。今天是午餐做的这个辣子牛肉粒,午餐一般我家吃米饭多一些,所以这个菜拌米饭吃非常下饭,每个人都会因为这个菜最少多吃半碗米饭,既然有这么开胃有好吃的菜,不如赶紧做起来吧!
材料:
腌牛肉用料,牛肉400克,生抽15克,糖5克,淀粉10克,其他食材,干辣椒50克,盐2克,花椒10克,大葱1根,白酒10克,生抽10克,糖5克,熟白芝麻30克,熟花生米30克,油50克,
肉食者联盟辣子牛肉粒的做法的做法步骤:
步骤1,首先把牛肉切成2厘米左右的小块,干辣椒用剪子剪成一段一段的,我一般是一个干辣椒剪成3段,大葱切成片状,其他的原材料也都准备好。
步骤2,牛肉用腌肉调料先抓匀,然后腌上半个小时让牛肉入味,其实这个菜真的是快手菜,简单易学还好吃下饭。
步骤3,牛肉腌好后令起一锅,锅中倒油油量以没过牛肉为好,因为是要炸一下牛肉,所以油量要多一点,牛肉下锅后炸到表面发白就可以了,把牛肉捞出来控一下油。
步骤4,锅中留少量的底油,把辣椒段和花椒炒一下,
步骤5,然后把炸好的牛肉倒进锅里一起炒,这时候可以到生抽、白酒、糖、盐调味调色啦,喜欢颜色深一点的还可以到一点点老抽,总之调味调色这方面根据自己口味来吧。
步骤6,调味料加好后要翻炒均匀,再就把葱
步骤7,芝麻、熟花生米倒进锅里一起炒一下,因为花生和芝麻都是熟的,所以炒一下就可以了,这样还能保证花生有一定的脆度,感觉葱片熟了就可以出锅了。
步骤8,这个菜无论是拌饭吃,或是当下酒小菜都很适合,喜欢牛肉粒有嚼劲的可以多炸一会牛肉,那样嚼起来有点像牛肉干的感觉,当追剧零食都是可以的。
肉食者联盟牛肉韭黄饺子的做法
牛肉饺子最好的搭配就是韭黄了,不仅可以让牛肉提香,而且韭黄可以增加牛肉中的水分,让牛肉饺子吃起来不但不会干柴,而且非常鲜美,吃过一次你绝对还会再做第二次的。有时间的话可以自己和面擀饺子皮,想要像我一样偷懒的话,买现成的饺子皮就可以了。只要馅好,无论是是手工制作的还是买的,饺子都是十分美味可口的。
材料:
牛肉400克,韭黄500克,蚝油15克,生抽10克,料酒10克,鸡粉5克,盐少许,香油5克,花生油15克,,
肉食者联盟牛肉韭黄饺子的做法的做法步骤:
步骤1,牛肉洗干净沥干水,剁成肉末,放入深盘中,加入蚝油,生抽,料酒,鸡粉,盐搅拌均匀后再加入花生油和香油拌匀腌制一会。
步骤2,韭黄摘去老叶清洗干净沥干水分切末。
步骤3,将切成末的韭黄放入拌好的牛肉中搅拌均匀即可(韭黄别太早放入,不然会出水)。
步骤4,拌匀的韭黄牛肉馅,搅拌时切记要朝一个方向搅拌啊!
步骤5,将馅料放入饺子皮中间,按照自己的习惯包好。
步骤6,全部做好后码在烤盘中。
步骤7,放入蒸烤箱内,选择纯蒸模式,110度蒸制22分钟左右。
步骤8,出炉开吃啦!鲜嫩多汁,真的鲜掉眉毛啦!
步骤9,来个近照看看吧,真的是水嫩水嫩的哦!
感谢您阅读“97美食网”的《【蚝油牛肉】简单又健康肉食者联盟的做法》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了蚝油牛肉的做法专题,希望您能喜欢!