“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”,想必你在餐厅见过类似的菜谱,这些菜单不是心血来潮就开具的。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法,你记得哪些菜谱呢?小编特别编辑了“家常烤豆角的做法”,如果合你所需,不妨马上收藏本页。
这款烤豆角做法简单,只需一台小烤箱就可以搞定,味道却很惊艳,学会了方法可以用来烤各式蔬菜,别具一番风味哦!
材料:
豆角150克,料汁:油1勺、酱油蚝油各1勺、糖盐各一茶匙、烧烤料1勺,蒜蓉辣酱1大勺,葱花适量,
家常烤豆角的做法的做法步骤:
步骤1,首先将豆角洗净取出豆角筋。
步骤2,然后将豆角装到烤盘里,烤箱190度预热5分钟烤10分钟左右。
步骤3,期间把料汁调料混合均匀。
步骤4,烤好的豆角基本上是7分熟。
步骤5,将豆角和料汁充分拌匀后重新放回烤盘。
步骤6,接着180度再烤5分钟。
步骤7,取出后刷上一层蒜蓉辣酱,然后再用180度烤熟透就可以,大概5-10分钟。
步骤8,取出后撒上葱花装饰提味儿。
步骤9,香气扑鼻哦,一点都不逊于烤肉。
步骤10,成品1
步骤11,成品2
步骤12,成品3
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烤豆角怎么做好吃 烤豆角的做法
烤豆角
在还没有烤箱的时候,用微波炉做过很多东西,饼干烧烤是常有,虽然没烤箱那么香,但是比较简单方便,微波炉多数人都还是有了,所以大多数人都能做这个菜。
食材配方
主料:
豆角
200g辅料:
油
适量盐
适量大蒜
2粒五香粉
适量酱油
适量白砂糖
适量做法 共6个步骤
1.准备材料
2.把豆角切成大约5cm长,把蒜切碎
3.拌入调味料和配料
4.摆好,准备入微波炉
5.大约高火5分钟就行了,记得3分钟的时候拿出来上点香油。
6.完成了,五香口味,喜欢烧烤的应该会喜欢。
豆角蒸面条的做法 豆角蒸面条的家常做法
豆角是一种大家平时都会吃的美食,这是一种非常健康的蔬菜,在制作的时候,我们一般都是炒着吃,今天教大家一道传统风味名菜,那就是豆角蒸面条,豆角蒸面条的做法比较复杂,所以制作的时候一定要注意技巧,否则做出来的风味就不正宗了。
豆角蒸面条的家常做法
食材
豆角50克、面条250克、猪肉丝50克、洋葱20克、蒜片适量、生姜末适量、小葱段适量、生抽2克、老抽1克、鸡精1克、盐2克。
豆角蒸面条的家常做法:
1、洋葱切丝;
2、豆角去筋后切段;
3、锅中水烧开,倒入食用油和盐,再倒入面条煮1分钟,捞出,挑散面条,用风扇使面条快速冷却;
4、碗中加入食用油适量,面条均匀裹上油;
5、炒锅倒食用油适量,油温烧至6成热,加入肉丝炒至变色,下入蒜、姜炒香,加入豆角翻炒3分钟,放入小葱炒香,倒入清水、生抽、老抽大火焖煮5分钟;
6、再放入洋葱丝一起煮,把菜盛出,留下汤汁;
7、将面条倒入汤汁中拌匀,将盛出的菜倒入面条上;
8、锅中加适量清水,将面条放入蒸架,大火蒸5分钟,再撒入盐、鸡精继续焖煮5分钟即可。
小贴士:
面条很容易粘连在一起,所以一定要做好这三步,第一步就是面条煮熟后,用风扇快速风干冷却,第二步就是加入食用油拌匀,第三步就是和汤汁一起拌。
【家常炖豆角怎么做好吃】家常炖豆角的做法,步骤
家常炖豆角
这豆角和土豆都是婆婆家自己家小园子里种的,豆角收完以后在冰箱里冻着,冬天可以吃,尽管口感比不上刚摘的,但是也算是绿色食品啊~
食材配方
主料:
豆角
700g土豆
2个辅料:油
适量盐
3g老卤
适量味精
2g葱花
适量姜丝
适量猪肉
50g
做法 共8个步骤
1.豆角从冰箱拿出来解冻
2.猪肉切片
3.炒锅底油将葱姜炒香
4.下肉片炒熟
5.下入豆角翻炒
6.加适当的老卤,添汤
7.加土豆块炖,加盐,出锅前加少量的味精
8.装碗
【家常扁豆角怎么做好吃】家常扁豆角的做法,配方
家常扁豆角
这次买的扁豆有点老了,两边的筋就摘了好一会,所以多煮了一下,呵呵,口感还行,分享一下。。。
食材配方
主料:
扁豆
300g带皮肉
150g辅料:油
适量盐
适量蒜
20g青椒
1个葱
20g干辣椒
4个花椒
适量八角
1个老抽
6g
做法 共9个步骤
1.洗净。去筋
2.用热水淖至8成熟,
3.辅料
4.切片
5.起锅放油,放入葱,青椒,干辣椒,花椒,八角,
6.出香味后,放入肉片
7.放入老抽
8.放入扁豆,大火翻炒,扁豆熟后出锅
9.装盘
家常烤生蚝的做法
家常烤生蚝的做法
主料:生蚝适量、大蒜一头、葱姜适量、小米椒适量、香油适量
家常烤生蚝的做法步骤:
1、这是在附近的海鲜市场买的新鲜生蚝。
刚买回来的生蚝
2、清洗干净外壳后,用刀把壳撬开,用水清洗沙子就好。
处理生蚝
3、蒜去皮,剁成蒜蓉,姜洗净,切末,小火,倒点油,六成热后放入一半的蒜蓉和姜末,烧到蒜蓉和姜末颜色变金黄。如果吃辣的,就可以在这步加入剁碎的小米椒。我不吃辣的,就没有放。再倒入剩下一半蒜蓉,蒜蓉香味非常浓郁之后,关火。放入少量盐,比平时炒菜的咸一点点就好了。再滴入几滴芝麻油,倒入小碗后,拌入葱花。
4、蒜去皮,剁成蒜蓉
5、姜切末
6、小火,倒点油,六成热后放入一半的蒜蓉和姜末
7、烧到蒜蓉和姜末颜色变金黄
8、再倒入剩下一半蒜蓉
9、放入少量盐
10、再滴入几滴芝麻油
11、拌入葱花
12、把处理好的生蚝,用锡纸固定在烤盘。用小勺均匀铺上蒜蓉。180-200℃烤12-15分钟,看自家烤箱脾气,自行调整。
13、把处理好的生蚝,用锡纸固定在烤盘
14、用小勺均匀铺上蒜蓉
15、80-200℃烤12-15分钟
16、烤好后,装饰上红椒粒就好了。喝啤酒吃烤生蚝超赞。
家常烤生蚝成品
摆盘
家常炒长豆角怎么做好吃 家常炒长豆角的做法,步骤
家常炒长豆角
家常炒长豆角,非常喜欢吃的一道菜,做法简单,清淡不失营养,长豆角除了有健脾、和胃的作用外,最重要的是能够补肾。
食材配方
主料:
长豆角
400g辅料:
油
适量盐
适量干辣椒
3个葱
10g蒜
8g花椒粉
5g味极鲜
10g
做法 共9个步骤
1.豆角洗净,切成3厘米的段
2.葱切丝
3.蒜切片
4.锅内放油
5.放入葱、干辣椒、花椒粉
6.放入豆角
7.放入味极鲜 盐
8.豆角变软后,再炒1分钟左右即熟
9.装盘,撒入蒜片
家常烤生蚝的做法-美食做法
家常烤生蚝的做法
主料:生蚝适量、大蒜一头、葱姜适量、小米椒适量、香油适量
家常烤生蚝的做法步骤:
1、这是在附近的海鲜市场买的新鲜生蚝。
刚买回来的生蚝
2、清洗干净外壳后,用刀把壳撬开,用水清洗沙子就好。
处理生蚝
3、蒜去皮,剁成蒜蓉,姜洗净,切末,小火,倒点油,六成热后放入一半的蒜蓉和姜末,烧到蒜蓉和姜末颜色变金黄。如果吃辣的,就可以在这步加入剁碎的小米椒。我不吃辣的,就没有放。再倒入剩下一半蒜蓉,蒜蓉香味非常浓郁之后,关火。放入少量盐,比平时炒菜的咸一点点就好了。再滴入几滴芝麻油,倒入小碗后,拌入葱花。
4、蒜去皮,剁成蒜蓉
5、姜切末
6、小火,倒点油,六成热后放入一半的蒜蓉和姜末
7、烧到蒜蓉和姜末颜色变金黄
8、再倒入剩下一半蒜蓉
9、放入少量盐
10、再滴入几滴芝麻油
11、拌入葱花
12、把处理好的生蚝,用锡纸固定在烤盘。用小勺均匀铺上蒜蓉。180-200℃烤12-15分钟,看自家烤箱脾气,自行调整。
13、把处理好的生蚝,用锡纸固定在烤盘
14、用小勺均匀铺上蒜蓉
15、80-200℃烤12-15分钟
16、烤好后,装饰上红椒粒就好了。喝啤酒吃烤生蚝超赞。
家常烤生蚝成品
摆盘
家常烤鲳鱼
食材明细:
银鲳鱼两条,盐1/2茶匙,香葱半根,姜片3-4片,柠檬汁3滴(没有可不加),烧烤粉(或孜然粉五香粉)一茶匙,葱花少许,料酒1汤匙,生抽1汤匙
家常烤鲳鱼的做法步骤:
第1步新鲜鲳鱼洗干净后鲳鱼去除肚肠、鳃。鱼身两面划网格状方便腌制。
第2步将鱼放入大碗,加葱段蒜片去腥。倒入料酒,再加一勺的生抽,少许盐拌匀。
第3步最后再滴少许的柠檬汁拌匀,腌制一小时以上入味。腌制好的鲳鱼放入炸篮或者是铺了锡纸的烤盘上,将刚才腌制时的葱段蒜片铺在鱼身上。
第4步表面再撒少许的烧烤粉调味料。我用的自制的,没有的就用孜然粉+五香粉或者黑胡椒粉代替吧。炸锅180度预热,之后烤12分钟即可出锅。烤箱版的温度调到190度,烤15分钟以上,表面变成金黄色有焦焦的口感即可出炉。出锅前表面撒一点香葱碎装饰。
小贴士:
1、如果有烤肉酱或者排骨酱,用来腌制鱼也很好吃的。鲳鱼腌制时可以翻几次面,让两边都均匀入味。喜欢清淡口味的就简单加点盐腌制即可。2、加柠檬汁是为了去腥,没有的话就不用加了。3、烤制的时候要根据鲳鱼的大小和厚度来灵活调整,烤到金黄色有那种焦焦的感觉即可。介意的可以时间短点。4、如果想要鱼的外壳更加酥脆,可以在鱼的表面刷一层薄油,就会有类似油炸的感觉了。撒在表面的烧烤粉可以多放一些,没有的就用五香粉孜然粉代替,喜欢吃辣的还可以撒辣椒粉。5、这种烤鱼做法以鲳鱼平鱼最好,体型略小而且薄容易烤的透。中途可以翻面一次,小黄花鱼其实也不错。
家常烤仔鸡
想着这天嗖的一下就贼热了,于是咱也出门置办点夏装,下班跟从上海回来的妞约好了去逛街,结果倍儿受刺激,先不说如今这街上的美女们早早都换上夏装了,邪乎点的甚至连吊带都秀出来了。身材好的露着笔直的小腿,从身边一过,立马眼珠子掉了一地,妞感较严重自卑匆匆走马观花的走了一圈,灰溜溜的回家了。某人为此把今儿晚上的饭定为新的一轮减肥前最后的丰盛晚餐。
北京的夏天来的之快永远出乎别人的意料,冬天的一身小肥膘还没下去呢,咋穿漂亮衣服,咋穿那可人的小热裤,减吧,减肥迫在眉睫了。放弃每天每晚上去重庆馆子里一顿狂撮,那油汪汪的水煮鱼,那咋吃咋下饭的干煸四季豆,都抛之脑后吧。减肥是一年比一年的困难,口号叫的山响,体重纹丝未动。年轻滴时候减肥就是少吃两口的事儿,说瘦就立马瘦下来,到了喝凉水都长肉的地步了,勒紧裤腰,见到好吃的眼馋咱也不吃,不过减肥前的晚餐还是相当滴丰盛滴,要想抵制住诱惑,咱得身经百战不是。于是晚上烤了三文鱼卷,烤了仔鸡,开了瓶清酒,又是一顿乱吃。拉钩发誓不瘦下10斤绝不再放纵自己。今天这只漂亮的烤鸡作证俺们发誓从今儿开始减肥了!
食尚小米美食定制家常烤仔鸡
原料:仔鸡、香葱、姜、烤鸡
调料、花椒、大料、小茴香、麦芽糖(如果没有用蜂蜜也可以)
家常烤仔鸡做法
1、姜切片,葱洗净去根部挽成结
2、将仔鸡洗净剁去鸡屁股,肚子里塞入姜片、葱段
3、准备一个大盆放入烤鸡调料按1公斤鸡,70克的烤肉料的配比放入烤肉料(这个可以根据调料上的说明书来放,因为每个人用的调料不同)。
4、将调料里加入适量的水(这个可以根据调料上的说明来放)
5、将鸡放入盆内,蘸足料腌渍,腌渍约1-2个小时,如果有时间也可以包上保鲜膜放入冰箱腌制半天,再用麦芽糖涂满鸡的全身,如果没用麦芽糖可以改用蜂蜜
6、腌渍好的鸡放入烤盘上
7、放入预热好的烤箱下层,以220度烤约1个小时即可。
8、烤到鸡表面金黄色即可拿出
小米提示:
烤鸡调料市场上很多,大家可以自己根据喜好买,味道应该都不错,麦芽糖和蜂蜜是必须的,在烤制过程中一定要留人,随时根据鸡的状况翻面,每翻一次面最好都涂一层麦芽糖
或者蜂蜜,烤出来的口感非常棒,外焦里嫩。颜色也会泛着金红色非常抢眼的一道家宴大菜。
家常烤排骨
用烤箱做菜特别省事,不用忍受油烟味,也不用热火朝天的在厨房转悠,腌制好之后上烤箱,就只等着吃了,今天小编教大家做的是家常烤排骨。
材料:排骨一斤,洋葱一个,生抽2汤匙,老抽十几滴,盐一小勺,糖2小勺
刷面材料:植物油少许,蜂蜜水少许
步骤:
1、冷鲜排骨洗干净,泡半个小时,中途去掉血水
2、洋葱切碎,和其他调味料一起倒入排骨中,腌制均匀,最好放冰箱腌制过夜
3、取出排骨,排在锡纸上,包好,放入预热好250度的卡士co-3502中上层,烤20分钟
4、取出,倒掉汁水,汁水可以用个小碗装起来烧豆腐给其他菜挂芡都行,很不错哦
5、打开锡纸,把排骨移到烤箱的接渣盘上,烤箱改为210度,放上排骨的接渣盘放入烤箱的下层,就是刚好是下发热管的上面一点点那层,关上门,开始烤8分钟左右拿出来开刷一次植物油和蜂蜜水,蜂蜜水我是风靡和水1:1的比例调成的。
6、偶尔可以给排骨翻翻身,一共刷上4次左右排骨色泽无敌漂亮,吱吱冒油,就是下面挨着皆诈骗的一面颜色都超赞!
7、排骨取出,享用!丢弃锡纸即可,几乎不需要清洁烤箱!
小编有话说:以上就是小编教大家做的家常烤排骨,烤好之后开始啃大骨头吃了,好吃停不下来。
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