“美点双辉映(花好月圆)、合欢水果盘(万紫千红)、红抱喜临门(国宾大拼盘)”,相信你看过这类似的菜谱,这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”,你记得哪些菜谱呢?请你阅读小编辑为你编辑整理的《立冬后多喝这碗暖身汤,让你气血足手脚不冰凉——黄芪暖身鸡汤的做法》,欢迎你的品鉴!
入冬后很多女孩子都容易手脚冰凉气色差,那是气血不足,血液循环差导致的!这碗汤中黄芪能有效驱除寒气,促进血液循环又补气提神,鸡肉红枣桂圆滋阴补血又养颜,太适合冬天手脚冰凉的女孩子了,有时间给自己煲上这样一碗暖身汤吧,气血足手脚不冰凉!
材料:
红枣5颗,黄芪15g,桂圆干6个,老母鸡肉100g,水适量,盐2g,
立冬后多喝这碗暖身汤,让你气血足手脚不冰凉——黄芪暖身鸡汤的做法的做法步骤:
步骤1,先将老母鸡肉剁成小块洗净后放入炖锅中
步骤2,然后放入洗净了的黄芪,红枣和桂圆干
步骤3,然后再加入适量的水
步骤4,隔水炖锅调成慢炖炖3个小时
步骤5,炖好后加入盐调味即可
步骤6,开喝啦
步骤7,汤鲜味美,滋补美颜噢!
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羊肉暖身汤
食材明细:
羊肉300克,大白菜150克,红枣6粒,粉丝50克,黄酒少许,盐少许,姜少许,味精少许
羊肉暖身汤的做法步骤:
第1步所有食材羊肉过水洗净,红枣和粉丝洗净,大白菜洗净切碎
第2步锅中放水放入羊肉,放少许黄酒放少许姜煮30分钟
第3步再放入红枣焖煮至羊肉酥放入大白菜,再放入粉丝煮3分钟
第4步放少许盐最后放少许味精即可
小贴士:
1.羊肉过水除去血水2.放入红枣后用很小火焖,这样羊肉容易酥
白萝卜暖身汤
食材明细:
白萝卜500g,水三碗,香菇50g,家乐猪骨浓汤口味浓汤宝1块
白萝卜暖身汤的做法步骤:
1.白萝卜洗净,香菇切片备用
2.白萝卜切片,不用太薄,均等就好
3.锅中加入三碗水(750ml)
4.我选用的是猪骨口味的,试了一下味道不错,推荐
5.煮沸后加入1块家乐猪骨浓汤口味浓汤宝
6.略煮滚后加入白萝卜和香菇
7.待再次煮沸后改小火焖5分钟即可
蕃茄蔬菜暖身汤
食材明细:
西红柿1个,豆干2块,小土豆2个,白菜2片,葱花适量,白糖适量,盐适量
蕃茄蔬菜暖身汤的做法步骤:
第1步土豆洗净去皮切片,豆干洗净切片。西红柿去皮,切丁备用,切的越小越容易炒。白菜用手撕成块状,手撕更能保护白菜的营养素。锅中放适量油,油热后把土豆片和豆干切片放进去,小火慢慢煎制。煎至两面金黄即可出锅,土豆煎一下可防止煮烂,豆干煎制后吃着更香更劲道。锅中留少许底油,油热后放葱花炒香。
第2步把番茄丁倒入锅内。放入少许白糖,放白糖可以中和一部分番茄的酸味,喜欢吃酸味的朋友可以省去这一步骤。不停的用铲子翻炒,炒至成番茄酱,这样加入水煮蔬菜的时候,蔬菜可以更好的吸入番茄的味道。锅中加入一小碗清水。锅中的汤汁煮开后,倒入煎好的土豆和豆干。放入撕好的白菜块。
第3步用铲子把蔬菜和汤汁翻匀,使蔬菜与汤汁充分融合在一起。 盖上盖子小火炖5分钟。 加入半勺盐,搅拌均匀即可食用,可吃菜喝汤,主食自己选哈。
暖身牛腩煲
食材明细:
牛腩300g,胡萝卜1根,白洋葱1个,蒜5瓣,白胡椒粒2茶匙(10g),料酒1汤匙(15ml),盐1茶匙(5g),生抽1茶匙(5ml),油1汤匙(15ml)
暖身牛腩煲的做法步骤:
1、牛腩洗净,切成3cm见方的大块。
2、胡萝卜洗净,去皮后切成滚刀块备用。
3、洋葱剥去老皮,切成大块。
4、中火加热炒锅中的油至5成热,放入蒜、洋葱块煸炒出香味,放入牛腩煸炒至表面变色。
5、将煸炒过的材料放入砂锅,注入热水、白胡椒粒和生抽,煮开后加盖调成小火焖煮1小时。
6、最后加入胡萝卜块,调入盐,继续焖煮40分钟至肉烂即可上桌。
小贴士:
白胡椒粒的用量
这道暖身牛腩煲由于加入了白胡椒粒,具有暖肠胃除寒湿的作用,所以非常适合冬天食用,但对于阴虚火旺的人来说就不太适合了。另外,由于白胡椒的辛辣口感并非所有人的承受度都相同,所以要根据自己和家人的口味适量加入。
开胃暖身酸辣汤
食材明细:
豆腐一盒,鸡蛋1个,香菇3个,胡萝卜1根,木耳适量,大喜大酸辣汤调料包一包,香菜适量,盐适量,醋少许,胡椒粉适量,葱适量,淀粉少许
开胃暖身酸辣汤的做法步骤:
第1步准备好食材,黑木耳提前泡发。将香菇、胡萝卜洗净,切成条/丝备用;木耳洗净去除根部切丝;北豆腐切条;鸡蛋打散备用。
第2步炒锅加热,倒入食用油,放葱花炒香。放入黑木耳丝、胡萝卜丝和香菇大火翻炒均匀。
第3步然后倒入清水或高汤大火煮开。煮开后下入北豆腐,加入适量盐、胡椒粉,少许醋,放入一包酸辣汤调料,再勾少许水淀粉煮开。
第4步锅开后打入蛋液,形成蛋花后再煮几秒钟即可关火。点缀香菜即可。
生姜蜜梨暖身汤
食材明细:
雪梨400克(2个),枸杞15克,生姜30克,单晶冰糖50克
生姜蜜梨暖身汤的做法步骤:
第1步雪梨洗净去皮切块,生姜洗净去皮切块,待用;用一沙锅或瓷煲,倒入2/3的水,加入生姜烧开5分钟左右,闻到姜味浓浓飘出;
第2步将雪梨块倒入煲中一起煮;按个人口味加入冰糖,如不喜欢吃甜,可不放;
第3步等雪梨汤沸起转小火,加入枸杞;再煲20分钟左右,此时汤汁泛黄且变浓稠,即可关火取食。
小贴士:
1 梨的品种很多,选用雪梨较好,肉质较细滑,且对止咳最有效。2 煮这汤,尽量用瓷煲或沙锅,少用金属的锅。3 枸杞若是有了酒味,表示已经变质,不能再食了。4 此汤最关键的是雪梨和生姜,冰糖可用蜂蜜代替,不过要等汤微凉后再加,枸杞也可不放。
冬季暖身柠檬酒
食材明细:
柠檬2斤,高粱酒(高度酒)6斤,冰糖400g
冬季暖身柠檬酒的做法步骤:
第1步柠檬用盐洗外皮,去蜡和去脏。也可在盐水里浸泡半小时。然后把柠檬两头去蒂,切成薄片(切柠檬的刀要利,否则切出来的是叁差不齐,不过要小心切到手)
第2步准备泡酒的玻璃罐或玻璃瓶,确保无水无油。然后放入切好的柠檬片和冰糖。倒进高粱酒。密封保存3月以上(酒是越久越陈,泡的时间久了更好喝)
小贴士:
1,切柠檬要注意安全,很容易切到手2,酒的选择很多,若是不喜欢高度酒的话,就用日本清酒或米酒也可以。适合女生喝。不过柠檬水分多,泡进去后要稀释度数,所以最后成品酒要低于当时买的酒的度数。清酒的保存期限也会缩短。尽量半年内喝完,在夏天也最好放入冰箱保存。3,我用的高粱酒是高度酒,酒就充当了天然保鲜剂,所以放几年都无妨。反而越泡的久越好喝。4,冰糖的分量可以随自己的口味调整。这个不是一板一眼的。可以灵活点。封存一月后,就可以倒一点尝尝甜度,根据自己喜好再看是否增加冰糖。5,我这个罐子是专门泡酒的,可以装十几斤。如果不是经常饮酒的,没必要泡这么多,根据比例减少分量就好。宜家的密封罐就可以。。。少泡一点,先试试。
药材羊肉暖身烫
食材明细:
主料:羊肉500克,胡萝卜2个,天麻1段,红枣7个,当归1块,枸杞20克
辅料:冰糖2个,八角1个,生姜1块,盐2汤匙,干辣椒3个,白米酒1勺
药材羊肉暖身烫的做法步骤:
1,羊肉先绰水,捞出备用
2,准备食材
3,油锅内下生姜和羊肉爆炒,加白米酒翻炒
4,然后加清水和所有食材,因为有小孩,所以辣椒最后才放
5,转入高压锅,炖30分钟
6,开锅后放干辣椒,再次煮开加盐调味
7,最后撒上葱花就可以了
初秋来一碗暖身暖心的甜品-----赤豆元宵
食材明细:
主料:小豆适量
辅料:糯米粉适量
配料:冰糖适量
初秋来一碗暖身暖心的甜品-----赤豆元宵的做法步骤:
1,红豆洗净浸泡一夜
2,泡好的红豆连同泡的水一起放入电饭锅里,再加入适量的水
3,糯米粉加热水活成雪花状
4,用手揉成小圆子
5,锅里水烧开后继续煮半个小时左右,加入揉好的小圆子和冰糖
6,继续煮十分钟左右,到小圆子浮起来即可
小贴士:
红豆的营养价值:
1、赤小豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益;
2、赤小豆有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;
3、赤小豆是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
秋日暖身汤-清炖羊排
食材明细:
羊排400克,胡萝卜1根,猴头菇100克,葱适量,姜适量,料酒适量,盐适量,鸡精适量
秋日暖身汤-清炖羊排的做法步骤:
第1步羊排切块,放入冷水锅里焯水,羊排变的发白即可猴头泡发砂锅中加水,放入焯过的羊排,加少许料酒
第2步放入葱、姜、料酒放入泡发好的猴头菇,大火烧开,转小火煲至羊排八成熟
第3步下入胡萝卜块,煲至羊排软烂下入胡萝卜块,煲至羊排软烂
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