“皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)、鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)、锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)”,看菜谱是我们到餐厅的下意识动作,要做好这些菜,并不是随随便便就可以的。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品,你最难忘的菜谱是什么呢?小编特别编辑了“红枣燕麦蛋糕的做法”,请收藏并分享给你的朋友们吧!
这一款蛋糕加了红枣和燕麦片,用了的亚麻籽油,而且含糖量也不高,既补血又减脂,适合喜欢吃蛋糕却又在减肥中的妹子红枣是切碎的,燕麦也不那么软,嚼起来颗粒感比较强,口感好像是那种比较有韧劲的,而且枣香味浓郁……
材料:
鸡蛋2个,亚麻籽油15克,牛奶40克,低筋面粉30克,细砂糖25克,红枣碎17克,即食燕麦20克,,
红枣燕麦蛋糕的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所需要的食材
步骤2,分离蛋清和蛋黄
步骤3,将牛奶亚麻籽油细砂糖5克倒入蛋黄中,搅拌至乳化状态
步骤4,筛入低筋粉翻拌均匀
步骤5,加红枣碎燕麦略翻拌
步骤6,这是翻拌好的样子,放在一边等会用
步骤7,蛋白用打蛋器打发,细砂糖分三次加入蛋白中
步骤8,蛋白打发到提起打蛋器出现小尖角就可以了
步骤9,取三分之一的蛋白,放入步骤6的蛋糕糊中,翻拌均匀
步骤10,再倒回打发的蛋白中
步骤11,翻拌均匀,要翻拌切拌,不可搅拌
步骤12,蛋糕糊倒入模具中
步骤13,烤箱160度提前预热五分钟,蛋糕放入烤箱后,温度调整上管150下管160,烤40分钟左右即可
步骤14,取出蛋糕,冷却脱模
步骤15,切一块侧面,看着有点粗糙,但是口感依然绵软
步骤16,成品
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燕麦红枣核桃酥
食材明细:
主料:低筋面粉50克
辅料:玉米淀粉15克,燕麦70克,红枣40克,核桃40克,砂糖30克,玉米油40ml,鸡蛋1个
燕麦红枣核桃酥的做法步骤:
1,红枣、核桃切块备用。
2,蛋液中加入糖、油搅拌均匀。再分别放入燕麦片、面粉、玉米淀粉、红枣核桃颗粒,搅拌均匀。揉成面团。装入模具中整理成型。没有模具用刮板整理出条形也可。
3,蛋液中加入糖、油搅拌均匀。再分别放入燕麦片、面粉、玉米淀粉、红枣核桃颗粒,搅拌均匀。揉成面团。装入模具中整理成型。没有模具用刮板整理出条形也可。
4,放入冰箱冷冻一个半小时后取出,切成1厘米左右厚度的片状。
5,烤箱预热180度5分钟。把码好的饼干生胚烤盘放入烤箱中层,继续烤制30分钟。烤箱时间和温度请根据自家烤箱性能制定。
6,时间到取出烤盘,放凉后装入密封包装保存。
香蕉燕麦蛋糕
食材明细:
燕麦片(old-fashioned rolled oats)1杯,水1杯
香蕉1根(去皮后净重约125克)
鸡蛋2只
低脂酪奶(low-fat cultured buttermilk) 半杯
黄糖(brown sugar)50克
全麦糕粉(whole wheat pastry flour)1杯
燕麦粉(oat flour)半杯
亚麻子粉(ground flaxseed meal)1/4杯
泡打粉(baking powder) 1大勺
肉桂粉(ground cinnamon)1小勺
香精(vanilla extract)1小勺
盐半小勺
香蕉燕麦蛋糕的做法步骤:
1.水一杯微波加热至烫,倒入燕麦片中,加盖静置20分钟。
2.搅拌盆内加入香蕉,用叉子压成泥,加入鸡蛋2只充分搅打均匀(不用打发)。加入黄糖和buttermilk拌匀。再加入香精拌匀。
3.全麦糕粉,燕麦粉,泡打粉和肉桂粉混匀后过筛,加入亚麻子粉和盐拌匀,然后倒入步骤2的液体中轻轻翻拌均匀。
4.加入泡好的燕麦片拌匀。
5.烤盘抹油后倒入面糊,抹平。放入预热350F的烤箱,7*11英寸长方盘烤25-30分钟,8英寸方盘要再多烤5-10分钟,至蛋糕表面金黄,牙签扎入蛋糕测试拔出不带面糊即可。
6.放在烤架上晾凉后脱模切块食用。
小贴士:
1.这款蛋糕里使用的是old-fashioned rolled oats,不可用Irish oats或者quick oats代替。
2.全麦糕粉是筋度比较低的全麦面粉,比普通全麦面粉更适合用来制作蛋糕。可用1杯半中筋面粉代替。
3.buttermilk是发酵过的牛奶,口感微酸,用来制作糕点风味非常好,还能帮助蛋糕蓬发。可以用半杯牛奶加1小勺白醋静置5-10分钟后代替。
4.亚麻子含油量很高,主要是不饱和脂肪,加在粗粮蛋糕里面并不影响口味,但是却能让蛋糕比较湿润。
红枣蛋糕
食材明细:
无核小枣200克,蛋黄5个,黑糖180克,豆奶100克,玉米油40克,低筋面粉200克,泡打粉1克,小苏打5克,蛋白5个,白糖20克,柠檬汁少量,白芝麻适量
红枣蛋糕的做法步骤:
第1步小枣放入清水煮5分钟,捞出控水,用刀切碎(也可用料理机打碎,我比较喜欢有颗粒感,所以选择用刀切碎)蛋黄中加入黑糖,搅拌均匀。
第2步黑糖蛋黄液中加入豆奶、玉米油,搅拌均匀。在搅拌均匀的蛋黄液中继续加入过筛的粉类(低筋面粉、泡打粉、小苏打),搅拌均匀,之后再把切好的枣碎倒入拌匀。
第3步蛋清加入20克白糖打发,先放三分之一到蛋黄糊中,切拌的方法搅拌均匀,再把拌好的蛋黄糊倒入剩余三分之二的蛋白糊中,同样用切拌的方法搅拌均匀,不要过度,避免消泡。把拌好的蛋糕糊倒入八寸模具,表面刮平,震出气泡,撒上一些白芝麻(我的用完了,所以没有放)
第4步烤箱上下火160度预热五分钟,把模具放入烤箱,烘烤一个小时。烤箱品牌不同,热度会有区别,根据自己的烤箱适当调节温度和时间。取出蛋糕震出热气
第5步倒扣在晾架上晾凉即可,切块食用,可做早餐或者下午茶。
小贴士:
1.豆奶也可换做牛奶。2.小苏打一定不要省掉。
红枣燕麦核桃饼怎么做好吃 红枣燕麦核桃饼
红枣燕麦核桃饼
这款小酥饼用到燕麦、红枣、核桃,里面还加了点荞麦面粉和红糖,都是有营养的好东西。油不是很多,不像桃酥那样酥得掉渣,外酥内软,吃着一点也不腻,
食材配方
主料:
燕麦
20g红枣
30g核桃
30g面粉
30g荞麦粉
50g色拉油
40ml鸡蛋
1/2个辅料:
泡打粉
1/4小勺苏打粉
1/8小勺做法 共12个步骤
1.燕麦片用水冲洗一下。
2.锅中放入燕麦片,再加入五倍左右的水,大火烧开,转小火,煮大约二十分钟。
3.晾凉后,水分基本被燕麦吸收了,可以取上面较干的部分做燕麦饼。
4.将红枣去核,和核桃一起切碎。
5.色拉油40克加入适量红糖、半个鸡蛋,搅匀。
6.加入三勺煮好的燕麦片。
7.再加入30克面粉、50克荞麦粉、1/4小勺泡打粉、1/8小勺苏打粉。
8.活成比较湿润的、可以成团的面糊。
9.分成若干小份,团成球,再按扁,摆放在烤盘上。
10.在饼坯表面刷上一层蛋液。
11.烤箱预热170度,烤盘放中层,烤二十分钟即可。
12.烤好后在烤箱里闷两三分钟取出。
燕麦红枣核桃粥怎么做好吃 燕麦红枣核桃粥
燕麦红枣核桃粥
无论冬夏,粥是离不了的,不过熬粥也得讲究一下哈,女同志,养眼,补血最重要了,这款红枣燕麦核桃粥就是首选。红枣是补气养血的圣品,同时又物美价廉,善用红枣即可达到养
食材配方
主料:
燕麦米
150g红枣
50g核桃仁
70g辅料:
红糖
适量
做法 共7个步骤
1.燕麦米,核桃,红枣。
2.核桃和燕麦米加在一起洗干净。
3.红枣用小刷子刷干净。
4.所有材料统统放入高压锅,盖上盖子开锅后压5分钟。
5.自然放气。
6.好了。
7.盛出撒上适量红糖即可。
燕麦红枣窝窝头
食材明细:
燕麦粉,燕麦片,干酵母,红枣,蜂蜜
燕麦红枣窝窝头的做法步骤:
1.酵母粉溶解于温水中,与燕麦粉,燕麦片、蜂蜜一起和成面团儿。
2.把和好的面团放在温暖的地方发发酵。因为窝窝头吃起来要比较有嚼劲才好味道,所以不用像做面包或者馒头包子那样发酵得很厉害。差不多发到原来的一倍大,就可以了(约四十分钟左右)。
3.红枣去核,切碎。
4.把切碎的红枣揉进已经发酵好的燕麦面团里,捏成一个一个小小的,圆圆的,底部凹陷的,窝窝头的形状。
5.把捏好的窝窝头再次放在温暖的地方发酵半个钟点,让它稍稍膨胀。
6.把二次发酵好的窝窝头放入蒸笼,上锅大火蒸20-30分钟。即可。
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