“百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)”,每到一个餐厅,我们都要看看菜谱,开具这些菜单,表明了餐馆的实力。其实菜名背后是不同的原料,不同的调料,不同的烹饪方法,你对烹饪美食感兴趣吗?经过整理,小编为你呈上日式点心|爆好吃|鯛魚燒的做法,相信一定会对你有所帮助。
这道点心可以说是很可口了,易操作,食材易取,失败率很低,做给孩子吃用来招待客人都是非常棒的选择!
材料:
低粉160克,鸡蛋4只,砂糖55克,蜂蜜30克,玉米油30克,泡打粉4克,牛奶80克,,
日式点心|爆好吃|鯛魚燒的做法的做法步骤:
步骤1,提前将材料准备好,面粉与泡打粉混合过筛后备用,我这里是做一半的量所以是两只鸡蛋
步骤2,将鸡蛋打入容器中,加入砂糖,蜂蜜,牛奶搅拌均匀,牛奶最好选择温的,这样可以快速融化砂糖又避免蛋液搅拌过度留住蛋糕胚体的香气。
步骤3,倒入过筛的面糊搅拌均匀,面粉一定要过筛哦不然会有结团的颗粒面疙瘩。搅拌均匀后加入玉米油拌匀,避免大幅度的搅拌进入大气泡。搅拌好的面糊盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟~1小时,面糊会更加细腻。这一步骤是为了静置消除气泡。
步骤4,为了面糊好入模具不会撒出,可以装入裱花袋中。食品塑料袋、量杯都可以。给模具涂上一层薄薄的油便于脱模,倒入一层面糊液体,夹上巧克力夹心。
步骤5,再倒入一层覆盖住夹心层,表面光滑平整,盖上盖子小火加热,期间不断的翻转锅子使两边受热均匀。
步骤6,脱膜,成品。放凉后就可以吃啦~有点脆脆的,彻底凉后口感松软。为了还原味道,低筋粉这里我用的是日本富泽。
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日式点心未开红
食材明细:
芸豆100克,红豆馅120克,砂糖20克,草莓粉10克,紫薯粉10克,南瓜粉2克
日式点心未开红的做法步骤:
第1步大白芸豆洗净后用凉水浸泡12个小时左右,泡发后把芸豆一个个的去皮。在芸豆碗里倒点水,水量不要超过芸豆持平即可,用大火蒸40分钟。关火后不要着急打开锅盖,再焖十分钟左右。
第2步把芸豆拌上砂糖后用勺子碾碎。过筛,这步很关键需要耐心,过完筛的芸豆泥非常的细致。
第3步将芸豆泥与紫薯粉、草莓粉、南瓜粉混合制成不同颜色和风味的芸豆面。用擀面杖把紫薯和草莓味道的芸豆泥擀成厚度均匀的大片,厚度大概2-3毫米,并叠在一起。
第4步用刀将双味芸豆皮四边下,切成正方形。将红豆沙团圆放芸豆皮中央。
第5步四角叠起在中心汇合,最后放上一个南瓜味的芸豆泥在最中间装饰一下。芸豆面弹性小,比较沙,操作时要有些耐心,手轻一些。
日式章魚炊飯(蛸飯)
食材明细:
章魚腳(大)0.5 隻,昆布2 小片,白米2 米杯,毛豆適量,芹菜末適量,水2 米杯再多一點,醬油0.5 大匙,鹽巴3 小匙,味醂1 匙,清酒1 匙,薑片數片,香油少許,紅茶包1 包
日式章魚炊飯(蛸飯)的做法步骤:
第1步取適量昆布,倒入要煮米的水量泡開起一鍋水煮滾,加入薑片和茶包,章魚下鍋三分鐘後取起,接著放入冰水中降溫(由於之後還會進電鍋煮,未熟透也不要緊,若是要做成醋物,請將章魚煮三分鐘後熄火再泡三分鐘)
第2步將處理好的章魚腳切小塊狀,芹菜切成末米洗淨後倒進電鍋中,將昆布水連同昆布一併倒入,接著把章魚塊和剩餘的調味料一起放進電鍋內,以標準白米行程煮米
第3步倒數五分鐘前開蓋,加入青豆和芹菜,並將章魚飯稍加攪拌後續煮當電鍋開關跳起後,再續悶五分鐘就可以食用囉!
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