“龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)、瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)”,我们到餐馆,首先找的是菜单,名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法,每道菜有了属于自己的味道,你是不是对菜谱很好好奇呢?考虑到你的需求,小编特意整理了“腊肉毛豆披萨”,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
披萨饼皮:面粉150克,水80克,橄榄油7克,细砂糖10克,盐1.5克,酵母1.5克。
材料:
主料:面粉150克,,
辅料:腊肉适量,洋葱适量,毛豆适量,酵母1.5克,芝士粉适量,马苏里拉芝士适量,黑胡椒适量,食盐1.5克,橄榄油7克,白砂糖10克,
腊肉毛豆披萨的做法步骤:
1. 制作披萨面团,混合所有材料揉匀后覆盖保鲜膜静置10分钟再次揉成表面光滑的面团,覆盖保鲜膜(需抹油)开始基础发酵。
2. 制作披萨酱,把咖喱块一块溶于45克热水中用小刮刀搅拌至全部溶解,放入微波炉高火2分钟,取出略搅拌即成咖喱酱放凉备用。
3. 腊肉切成块上笼蒸熟备用;毛豆洗净氽熟并沥干水备用;洋葱切丝备用。
4. 发酵完成后,面团排气滚圆后松弛10分钟。
5. 面团松弛结束,再次排气滚圆后,操作台上撒适量手粉,用擀面杖把面团慢慢擀成比烤盘略大的正方形。
6. 放入模具并用手轻按四周,慢慢调整,使面团与模具贴合紧密。
7. 用叉子在饼胚的中间戳满洞洞,用勺子涂满披萨酱留出外缘不涂,撒上马苏里拉芝士,依次放入毛豆,洋葱丝,再撒上一层马苏里拉芝士,码上腊肉块,最后在表面再撒一层马苏里拉芝士帕,最后撒玛森芝士粉,黑胡椒粉,干罗勒叶即可。
8. 送入预热200度的烤箱约烘烤20分钟,至表面芝士全部融化即可,且四周饼皮呈金黄色即可。
97Msw.com相关知识
腊肉毛豆炒饭
食材明细:
主料:米饭1碗,腊肉1小块,冷冻毛豆1把
辅料:味极鲜酱油1大匙,玉米油1茶匙,葱花1大匙
腊肉毛豆炒饭的做法步骤:
1,腊肉切薄片。
2,冷冻毛豆用水冲洗一下。
3,锅放少许玉米油,把腊肉放入煸出油。
4,放入毛豆炒约2分钟。
5,倒入米饭炒散。
6,放入味极鲜酱油和葱花炒。
7,炒匀即可出锅。
8,腊味飘香的炒饭。
水果披萨--正宗美式水果披萨非意大利披萨
食材明细:
主料:面粉325g,泡打粉半勺,香蕉3只,草莓10只,菠萝罐头1只,草莓汁适量
辅料:白糖250g,黄油200g,奶油奶酪200g,猕猴桃2只,玉米淀粉1.5茶匙
水果披萨--正宗美式水果披萨非意大利披萨的做法步骤:
1,做饼底:将面粉(就是普通面粉),美国人做蛋糕做饼干都只是用一种粉 all purpose flour,没有什么高筋粉或者低筋粉。将面粉和冷藏黄油块混合切碎,加糖粉,揉成团。
2,将上一步的黄油面粉团铺匀在烤盘上(最好是浅底的pizza盘)。
3,压紧压平饼皮,放进烤箱180度烤15分钟(时间取决于你的烤箱,所以你要多看看,用手指戳饼皮,觉得饼皮脆的像饼干就好了。
4,接下来做水果top,取出菠萝罐头(碎肉菠萝)。
5,压出菠萝汁,菠萝碎肉留作一会的水果层。
6,将菠萝碎肉,草莓碎块,香蕉碎块,猕猴桃碎块混合。
7,将菠萝汁,草莓汁,适量糖和玉米淀粉混合(玉米淀粉的作用是勾芡,所以量根据你的水果汁的量),小火煮到黏黏的半透明起泡泡成“自制果浆”。
8,将水果碎块和自制果浆混合成“第一层的水果层”,待用。
9,做蛋糕中层:用200gcream cheese(奶油奶酪)和150g糖,1小勺香草精混合打匀,不要打发! 中层做好了~
10,取出烤好放凉的饼底,铺上中层奶油奶酪层。
11,最后铺上“水果碎果浆”上层
12,水果披萨做好了。
感谢您阅读“97美食网”的《腊肉毛豆披萨》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了水果披萨专题,希望您能喜欢!