“银燕抱福来(鱼唇炖三宝)、喜鹊报佳音(珊瑚扒双蔬)、永结喜同心(生炒糯米饭)”到了餐厅,我们首先是找老板索要菜谱,厨师水平的高低,可以通过菜谱来了解。厨师穷其一生的精力,都在研究怎么将菜的味道做得更好,你收藏保存了哪些菜谱呢?为此,小编特意呈上“肉食者联盟鸡肉洋葱圈的做法”,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
材料:
鸡胸肉1片,洋葱1/2个,料酒1勺,生抽2勺,蚝油1/2勺,糖2小勺,黑胡椒粉一点点,,
肉食者联盟鸡肉洋葱圈的做法的做法步骤:
步骤1,鸡胸肉剁碎。
步骤2,洋葱切圈,中间多余的可以切碎一起放到鸡胸肉里。
步骤3,随后加入蚝油。
步骤4,料酒。
步骤5,生抽。
步骤6,糖。
步骤7,黑胡椒粉。
步骤8,搅拌均匀。
步骤9,把拌好的鸡肉馅,填入洋葱圈中。
步骤10,煎锅里刷上油。
步骤11,把鸡肉洋葱圈放入,中小火慢煎。
步骤12,一面煎至焦黄,翻面继续煎。
步骤13,两面焦黄,出锅装盘,吃的时候可以根据喜好淋上些番茄沙司或沙拉酱之类。
步骤14,完成。
步骤15,完成。
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肉食者联盟 卤味拼盘的做法
卤菜不属于任何一个菜系,只属其中一个最最不起眼的小门派而已,但放眼望去,却大有黑马之势,直击美食江湖。尤其在宵夜、聚餐时,一壶浊酒,几碟小卤,浅酌几杯,竟是一种享受。百吃不厌的卤菜,既可当饭又可当菜,今天做的这款卤味拼盘加了罐啤酒,经过高温的熬煮,啤酒中的酒精已经挥发殆尽,只留下淡淡的发酵过的大麦香气,配合着各种调味的辛香,简直是太美味了。
材料:
五花肉380克,鸡翅根5个,海带60克,鸡蛋4个,素鸡2个,,
肉食者联盟 卤味拼盘的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材
步骤2,素鸡切成厚约5mm左右的片
步骤3,不粘锅中油热后放入素鸡片,小火慢煎,煎至两面微黄即可夹出待用,让素鸡里面既能煎透外表面还不焦。
步骤4,先把料酒和葱姜都倒入冷水锅里,再把鸡翅根、五花肉也放进去,大火烧开,焯出血沫以后捞出来。
步骤5,鸡蛋清洗干净,冷水上锅加少许食盐煮沸,转小火煮10分钟关火。想吃溏心蛋的煮六七分钟即可,十分钟蛋黄是熟透凝固状
步骤6,煮熟的鸡蛋泡冷水,放凉后剥开,鸡蛋全部剥去壳,冲洗干净。
步骤7,除素鸡外所有食材放入锅中
步骤8,倒入一罐啤酒、加入20克蚝油、20克生抽、10克老抽、15克冰糖、1勺盐、葱姜干辣椒等香料
步骤9,啤酒的用量要没过鸡蛋,如果不够可以加水补足。盖上盖子,大火煮沸后,转小火煮20分钟,
步骤10,再放入煎好的素鸡,煮大概5分钟左右即可
步骤11,煮好之后可以马上吃,摆盘再浇点汁上去就可以啦。
步骤12,各种食材经过卤汁熬煮的洗礼,露出最耀眼的色泽,渗透入味,散发出令人胃口大开的香气。
步骤13,想让滋味更浓,把食材在锅里过夜即可。
肉食者联盟鸡肉榛蘑卤面的做法
盆友从家乡带来自家晾晒的榛蘑炒过肉片香气袭人还有一些今天尝试鸡肉榛蘑卤面特别鲜美可口家人都喜欢。
材料:
面条500克,鸡胸肉200克,榛蘑50克,木耳30克,胡萝卜2棵,鸡蛋2个,生抽3汤匙,甜面酱1汤匙,蚝油1汤匙,八角2个,十三香粉0.5克,胡椒粉0.5克,食用油3汤匙,芝麻油半汤匙,水淀粉半碗,盐4克,
肉食者联盟鸡肉榛蘑卤面的做法的做法步骤:
步骤1,食材准备好
步骤2,榛蘑和木耳需要提前浸泡
步骤3,木耳泡发后撕成小朵
步骤4,鸡胸肉切片胡萝卜切片
步骤5,起油锅放入2汤匙食用油先炒鸡蛋捞出备用
步骤6,锅中留下底油放入八角放入胡萝卜片翻炒2分钟捞出备用
步骤7,再次加入1汤匙食用油放入鸡胸肉小火翻炒肉片
步骤8,随后放入泡好的榛蘑翻炒均匀
步骤9,放入甜面酱生抽蚝油放入木耳
步骤10,放入泡发榛蘑的水只取上面部分底部有沙粒舍弃
步骤11,放入炒好的胡萝卜片
步骤12,放入炒好的鸡蛋盖上锅盖煮制放入十三香粉和胡椒粉提升味道
步骤13,放入盐调整咸度
步骤14,放入水淀粉让面卤有一定的粘稠度
步骤15,大火收汁放入芝麻油增亮增香
步骤16,香喷喷的拌面卤出锅啦
步骤17,将面条煮熟软硬按照家人喜好自如掌握
步骤18,盛出拌一拌尽情享用吧
肉食者联盟 琥珀核桃的做法
小Rricky不爱吃核桃,每次让他吃,他都说:“妈妈核桃好硬,我不吃”。好吧,其实是觉得皮太涩。有一次爸爸买了一袋琥珀核桃,因为有糖浆,甜甜的,小宝贝特别爱吃。嘿嘿,这个馋嘴小猫。既然知道了宝贝的喜好,当然是要给他做这个除了爱什么都不添加的琥珀核桃啦。传统的都是用锅炒,熬糖,但是呢容易熬过,而且熬糖失败会挂霜,有一定的难度,而且糖多油多,我给小伙伴们分享烤箱版的制作方法,0失败,新手也能驾驭,裹糖薄厚适中,香甜酥脆,晶莹剔透,咬一口“嘎吱”好过瘾哦。宝贝说:“妈妈做的,比买的好吃耶。”。
材料:
生核桃200克,白砂糖20克,芝麻15克,蜂蜜25克,柠檬三片,,
肉食者联盟 琥珀核桃的做法的做法步骤:
步骤1,依配方表量取材料。
步骤2,小锅里放入适量的凉水和三片柠檬。
步骤3,倒入核桃仁,水开后煮2-3分钟,核桃皮本身比较涩,用柠檬水煮一下,可以减淡一些,也可以让核桃表面更干净。
步骤4,煮好的核桃用网筛滤水。
步骤5,再用凉水冲洗一遍,大概控一下水,不需要晾干。
步骤6,洗好的核桃倒入盆中,加入白砂糖,用手拌均,因为量少,砂糖可以一次倒入,如果量大需要分三次,才能充分拌匀,核桃是湿的,砂糖拌到融化就可以了。
步骤7,淋上蜂蜜,要淋的均匀一些哦,再用手拌匀。
步骤8,最后倒入芝麻,拌均匀。
步骤9,倒入烤箱,铺平,不要可以叠加哦,会受热不均匀。
步骤10,送入提前预热的烤箱先120度,中层,上下火,烘烤30分钟,转150度7分钟,家庭烤箱存在温差,在温度上调到150度以后,一定一定一定要守在烤盘旁观察,呈金黄色后马上出炉,多一分钟都会糊哦;烤好的琥珀核桃晾凉后吃起来非常脆,嘎吱嘎吱的;如果吃起来里面有些湿,那就需要延长烘烤时间了哦。
步骤11,香甜酥脆。
步骤12,晶莹剔透。
步骤13,咬一口“嘎吱”好过瘾哦
肉食者联盟缤纷炒饭的做法
材料:
米饭一碗,玉米粒适量,火腿两片,黄瓜一段,胡萝卜适量,生抽一勺,
肉食者联盟缤纷炒饭的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材:火腿、黄瓜切丁,胡萝卜切丁和玉米粒一起焯熟,鸡蛋搅打均匀。
步骤2,热锅热油,倒入蛋液,用筷子炒成鸡蛋碎备用。
步骤3,锅中再加入一点油,把米饭倒进锅里,炒散
步骤4,所有配菜全部倒进锅里,翻炒均匀。
步骤5,倒入生抽、食盐,翻炒均匀即可。
步骤6,粒粒分明
步骤7,搭配一碗紫菜汤
步骤8,如果你也喜欢记得关注我吧!
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