“皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)、鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)、锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)”,很多都应该见过这样的菜谱,通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你记得哪些菜谱呢?你不妨看看快手鸡蛋火腿飞饼披萨,更多相关信息请继续关注本网站。
没有时间揉面发面做披萨胚,用超市买的印度飞饼来替代,真的很好吃哦~
材料:
主料:鸡蛋1个,洋葱1/4个,青椒1/4个,飞饼适量,
辅料:火腿4片,奶酪适量,番茄酱适量,罗勒适量,
快手鸡蛋火腿飞饼披萨的做法步骤:
1. 把鸡蛋煮熟。
2. 青椒、洋葱洗净,切丝,火腿片切成条,用火腿肠切成片亦可。
3. 鸡蛋放凉后,去壳,用切蛋器切成片,用刀切亦可。
4. 烤盘上铺烘焙纸,把飞饼皮拿出冰箱,放在烘焙纸上,无需提前解冻。烤箱可以开始预热,200度。
5. 在飞饼皮上抹一层番茄酱,留出边缘不抹。
6. 撒上一层马苏里拉奶酪丝。
7. 放上青椒丝。
8. 放上洋葱丝。
9. 铺上火腿条。
10. 再放上鸡蛋片。
11. 最后铺上一层厚一些的马苏里拉奶酪丝。。
12. 把飞饼放入预热好的烤箱,200度烤20分钟,根据自家烤箱脾气调整温度和时间哦。
13. 烤好后,撒上一些干罗勒碎,完成~
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鸡蛋葱花飞饼
食材明细:
原材料葱花……………………15克鸡蛋……………………2个面粉……………………100克椰浆……………………8克炼奶……………………10克
鸡蛋葱花飞饼的做法步骤:
1、鸡蛋打入碗中,加入葱花、盐拌匀;
2、将玻璃面板上均匀地抹上一层油;
3、面粉加入椰浆、炼奶、水和成面团,用手掌按压扁;
4、用手抓住边缘甩起,至面饼成透明状;
5、平铺在面板上,将两边折起;
6、倒上蛋液;
7、将对边折起;
8、锅中油烧热,加入奶黄,放入制好的饼坯;
9、用文火煎;
10、煎至定型,翻面煎另一面;
11、用锅铲轻压,防止起泡;
12、煎至两面金黄色,盛出。
特别提示
边缘一定要压紧,以免蛋液流出。
开心提示
印度飞饼起源于佛教之国印度,是一种以面粉为主料,再配上其他多种营养丰富的辅料和若干种高级调味品,经过多道复杂严密精细的工序揉制成小面团,再用一种非常特殊的手法。“飞”成薄而透明的一层膜,拌上所需口味的原材料,包成长方形,然后用高级奶黄油煎制而成。最后,饼变得很薄,隔着饼可以看到里面的馅料。印度飞饼要求色泽金黄,造型美观,营养丰富且搭配合理。
快手吐司披萨
食材明细:
吐司6片,鸡蛋6个,火腿片6片,芝士片6片,油适量,番茄酱适量
快手吐司披萨的做法步骤:
第1步锅里坐油煎成单面太阳蛋
第2步吐司上先铺火腿片再铺一片芝士片
第3步把太阳蛋铺上面涂抹番茄酱
第4步撒上马苏里拉奶酪碎烤箱预热180度,中层上下火。烤制6-8分钟即可
小贴士:
1.不喜欢吃吐司边的可以去掉哦2.食材的选择上,可以不拘一格3.多放些奶酪碎吧!
披萨饼
食材明细:
主料:面粉200克,酵母粉1克,奶酪100克,披萨酱50克,青椒1个
辅料:洋葱适量,培根适量
披萨饼的做法步骤:
1,主料: 面粉、奶酪、披萨酱、青椒、辅料: 洋葱、培根、酵母粉 。
2, 面粉加温水、酵母粉和成光滑面团。
3, 发酵至2倍大以上。
4, 把洋葱、青椒切圈。
5, 把培根切块后煎熟。
6, 把发酵的面团揉匀、擀成饼。
7,放入披萨盘造型,并扎一些小孔。
8, 放入烤箱180度,中下层烤8分钟。
9, 取出后放一层奶酪,抹匀披萨酱。
10,把洋葱圈、青椒、培根摆匀。
11, 放入烤箱180度,中层烤10分钟。
12, 取出,放入马苏里拉奶酪。
13, 烤箱170度,中层烤制。
14, 待奶酪溶化,即可取出。
15, 装盘后切块,即可上桌食用。
小贴士:
1、我用了两种奶酪,用一种也可以。
2、不用培根也行。因烤箱不同,烤制的时间仅供参考。
菠萝火腿披萨
食材明细:
主料:新良焙食尚原味面包粉100克,清水65克,盐1克,干酵母2.5克,黄油15克
辅料:菠萝一块,火腿肠一段,番茄酱两大勺,马苏里拉奶酪120克
菠萝火腿披萨的做法步骤:
1,面粉、盐、清水、酵母同入盆
2,揉成光滑的面团后,放入软化的黄油继续揉,能拉出大片薄膜来即可
3,将面团收圆,入碗中,蒙上保鲜膜进行基础发酵
4,待面团发至2.5倍大时,用手指蘸干粉,在面团顶部戳洞,不塌陷不回缩,表示发酵完成
5,面团取出,置于案上,排气,然后擀成8寸披萨盘大小的圆饼,边缘略微厚一点点
6,将面饼入8寸披萨盘中,用餐叉在饼坯上均匀地扎小洞,使饼坯在烤制时能有效地排气不变形;此时可以预热烤箱200度
7,先涂抹一层番茄酱,再撒上一层马苏里拉奶酪
8,依次摆好切片的菠萝,上面再摆一层火腿肠切片
9,入预热好的烤箱中层,200度,上下火,先烤10分钟
10,10分钟后将烤盘取出,在上面铺撒一层马苏里拉奶酪,再重新入烤箱中继续烤10分钟
11,奶酪融化,表面有些浅褐色,即可出炉
12,披萨从盘中取出,切块,食用
小贴士:
此面团可做一个8寸的披萨,想一次多做,在些基础上所有材料翻倍就可;马苏里拉奶酪要分两次放,最后一次放不要烤时间太长,以免烤焦拉不出丝来;揉面时的黄油可以换成10克的植物油。
火腿馒头披萨
今天要带闺女去参加“豆果美食”的亲子活动,要求带创意披萨,昨天剩了馒头,就用来烤披萨了,希望不要太丢脸……可是我居然,忘带了……
材料:
主料:火腿适量,馒头1个,
辅料:洋葱适量,青椒适量,豌豆适量,玉米适量,番茄沙司适量,马苏里拉适量,
火腿馒头披萨的做法步骤:
1. 准备食材,馒头切片。
2. 火腿切丁,洋葱、青椒切丝。
3. 馒头片放在铺了锡纸的烤盘上,抹上番茄酱。
4. 撒一层马苏里拉奶酪丝。
5. 把各种食材放上去。
6. 再铺一层马苏里拉奶酪丝。
7. 烤箱预热180度,中层烤15~18分钟。
8. 好啦!
橄榄火腿披萨
食材明细:
小麦富强粉400克,小麦面粉210克,酵母12克,橄榄35克,鸡蛋黄20克,火腿40克,蘑菇(鲜蘑)20克,青椒20克,奶酪35克,番茄350克,盐12克,白砂糖25克,橄榄油75克,胡椒粉1克
橄榄火腿披萨的做法步骤:
1. 将面皮放入抹油的烤盘中,移入预热210℃的烤箱中,烘烤约7分钟,至颜色呈金黄色后取出;
2. 将洋火腿、黑橄榄、绿橄榄切片;
3. 洋菇洗净,切片;
4. 青椒洗净,去蒂切丝备用;
5. 将烤盘刷上一层薄油,放入饼皮,并抹上番茄披萨酱(25克);
6. 接着在饼皮上均匀撒上奶酪丝,再均匀铺上火腿、黑橄榄、绿橄榄、洋菇、青椒,最后再撒上适量奶酪丝;
7. 移入预热200℃的烤箱中,烘烤约6分钟至奶酪表面呈金黄色后,即可取出。
小贴士:
南意厚皮披萨面皮原料:高筋面粉400克、低筋面粉200克、干酵母粉12克、温水300毫升、橄榄油35克、盐12克、白砂糖25、蛋黄20克。1. 将干酵母粉放入小碗中,冲入温水拌匀;2. 将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中,加入酵母水微拌匀;3. 再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄揉匀成面团;4. 将面团取出,摔打到面团光滑后滚圆,封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟;5. 待面团体积膨胀为两部大时,分割成三个小面团,再次滚成圆球状,封上保鲜膜进行二次发酵约30分钟;6. 将发酵好的面团擀成扁圆面皮,以手指将边缘略为压厚,中央以叉子均匀叉出洞即可。番茄披萨酱材料:小罐番茄粒罐头1罐、橄榄油4大匙、高汤500毫升、意大利香料1小匙、黑胡椒粉少许、盐适量、糖适量、面粉水适量。1. 将番茄粒、橄榄油、高汤、香料、黑胡椒粉、盐、糖放入平底锅中;2. 以中小火煮滚后继续熬煮约5分钟;3. 在锅中加入适量面粉水拌煮至酱汁浓稠即可。鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。 奶酪:奶酪忌与鲈鱼同食;吃奶酪前后1小时左右不要吃水果;服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。番茄:西红柿忌与石榴同食。
火腿花边披萨
食材明细:
自发粉300g,白砂糖15g,盐5g,水180ml,油10ml,马苏里拉奶酪200g,火腿肠几根,火腿粒,青豆各适量,玉米粒适量,青椒适量,番茄酱适量
火腿花边披萨的做法步骤:
1将自发粉、白砂糖、盐、水和油一起揉成光滑的面团,发酵至原来的两倍大。
2将面团擀成圆形的面皮,将羊角酥模具压在面皮上,每个凹槽里放一截火腿肠,撤走模具后,面皮自然被分成一个个扇型,将每个扇形面皮折下来包住香肠,然后依次向左扭,将香肠切面转向上。
3在面皮的中间部分拿叉子扎上小孔,涂上一层番茄酱,依次放上火腿粒、青豆、青椒、玉米粒,洒上马苏里拉奶酷。放入已预热的烤箱内,250℃烤15分钟。
小贴士:
有什么特别的注意事项?
花边火腿披萨
食材明细:
哈肉联儿童红肠四根,高筋面粉225克,快速干酵母3克,糖1克,盐1克,油(最好橄榄油)25克,纯净水90克,彩椒少许,口蘑四五个,马苏里拉芝士100克,蕃茄酱40克,黑胡椒少许
花边火腿披萨的做法步骤:
第1步准备好所有食材我们先把披萨饼底的材料准备好,高筋面粉,盐,糖,快速干酵母,水还有油。
第2步把所有材料放在一起,放材料的时候,一定注意盐和糖不要和酵母碰到一起。揉成面团后,用干净的湿布盖住面团,在温暖的地方发酵两倍大即可。
第3步在等待面团发酵好的过程中,把洋葱和口蘑在锅里翻炒,加入少许盐和黑胡椒调味。发酵好的面团,再次揉面排气。擀成和披萨盘一样大的圆饼,烤盘下刷上少许油。
第4步用剪刀把披萨的边缘剪开,分成24等份。天猫买的哈肉联的红肠真的特别好,没有大肥肉丁!切成小段,拉长面饼,把香肠卷在面饼里。
第5步一定要封好口,在那香肠放平。这样就完成了,需要点耐心哦。
第6步用叉子,在面饼上,扎上眼儿,这样面饼可以透气。涂匀番茄酱,再撒上少许芝士条。
第7步依次放上炒好的洋葱口蘑,红肠切片,彩椒,牛油果,再加撒上一层芝士。烤箱上下火200度,烤20分钟。
第8步我们的红肠披萨出炉啦。超级正宗的哈尔滨红肠味道,而且是儿童红肠,没有一点大肥肉丁。
第9步披萨边也包上了红肠,边也变成了抢手货。赶紧做起来吧,给你的宝宝们做一餐吧。
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