“鸿运当头(大红乳猪拼盘)、浓情蜜意(鱼香焗龙虾)、金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)、大展宏图(雪蛤烩鱼翅)”,看菜谱是我们到餐厅的下意识动作,餐厅水平的高下,从菜谱可见一斑。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的,而是有规定的调料,原料和方法的,你还记得哪些菜谱呢?由此,小编为你收集并整理了让你大饱眼福的凯撒沙拉(原创)的做法欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
2019年中国家庭烘焙料理大赛主题是感恩!作品要紧扣主题来制作展开,主菜素食,我取名为“源”,选择了我最喜欢的凯撒沙拉为基础,配以感恩节食材之一的石榴,改一惯盘装造型为“倒杯”造型,打造一眼“感恩之泉”,配合造型,我只选择了苦菊和紫生菜!加上心型面包粒和奶酪片,让感恩氛围充盈在这一作品中,完美展现了我心中的构想!
材料:
凯撒酱(祥见凯撒沙拉菜谱)适量,狗牙菜(苦菊)、紫生菜适量,面包粒少许,干奶酪少许,石榴粒少许,柠檬片一片,
让你大饱眼福的凯撒沙拉(原创)的做法的做法步骤:
步骤1,蔬菜洗净
步骤2,面包粒
步骤3,石榴粒,奶酪片
步骤4,杯侧面放入柠檬片
步骤5,底部放入紫生菜
步骤6,放入凯撒酱
步骤7,放上狗牙菜
步骤8,放面包粒
步骤9,放石榴粒和奶酪片
步骤10,感恩之源呈现
步骤11,成品
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培根吐司凯撒沙拉
在西餐厅吃过的沙拉,基本上都能复制出来,因为沙拉的做法真的很简单,在沙拉里面加上吐司,就可以当早餐了,而且口感丰富,营养也很充足。
培根吐司凯撒沙拉
材料:吐司50克鸡蛋80克培根35克紫甘蓝25克生菜25克
调料:凯撒沙拉汁50克
1.将吐司放入多士炉中,1档加热。
2.煎锅中放入少许油,待油温高后打入鸡蛋,小火煎。
3.煎至蛋白凝固后翻面,煎成两面熟。
4.盛出煎蛋,放入培根,煎好一面后翻面,煎熟。
5.将加热过的吐司用面包刀切成小块。
6.煎蛋用刀剁成小块。
7.培根切成小块。
8.紫甘蓝洗净沥去水后切成小块。
9.生菜洗净沥去水后切成小块。
10.将吐司、煎蛋、培根、紫甘蓝、生菜都放入容器中。
11.挤上凯撒沙拉汁。
12.拌匀后盛出装盘即可。
小贴士:
1.吐司要加热后再做,不加热的话太软,拌成后没有香酥的口感。如果没有多士炉,可以用煎锅代替,小火,将吐司煎至上色。
2.鸡蛋煎熟后用刀切的话容易切散,用剁的方式处理就不会了。
3.可以根据个人喜好换成其他味的沙拉汁。
小编有话说:如果你嫌做早餐太麻烦,吃外面的饼又太油腻,就自己动手做一份吐司沙拉吧,好吃又简单。
北极虾凯撒沙拉
只要去西餐厅吃饭都会点一份凯撒沙拉,然后吃光光,自己是第一次做,女儿很捧场啊,吃了不少,北极虾都吃了,最喜欢的是吐司丁,我也是~
材料:
主料:生菜适量,吐司2片,北极虾十几只,,
辅料:鸡蛋1个,苹果半个,柠檬少许,圣女果适量,奶酪适量,沙拉酱适量,黄油15g,大蒜2瓣,
北极虾凯撒沙拉的做法步骤:
1. 先把鸡蛋煮上,生菜和圣女果先用水泡上,一会儿洗。烤箱预热180度。北极虾提前拿出冰箱自然解冻。
2. 把吐司去边,切成丁,大蒜拍扁,切碎。
3. 锅烧热,放黄油,化了之后,下蒜末,把蒜末煸香。
4. 下吐司丁翻炒均匀。
5. 接着把吐司丁放进烤箱,180度烤10分钟。
6. 炒吐司丁的时候就可以另起一锅水,水开后把解冻后的北极虾焯一两分钟即可,起锅,沥水。直接用开水烫两遍也可以,因为北极虾本来就是熟的。
7. 烤吐司丁的时候,就可以把生菜和圣女果洗净,圣女果对半切,半个苹果去皮切丁,鸡蛋剥壳切块。
8. 把生菜撕成小块,与各种食材一起放盘子里,因为北极虾有很多籽,整个都可以吃,所以我没有剥壳,整个放进去啦。最后挤上柠檬汁,撒上奶酪,挤上凯撒沙拉酱,还可以撒上黑胡椒粉。
9. 左右手各拿一个叉子把沙拉拌匀,开始吃吧!
凯撒沙拉调味汁
食材明细:
橄榄油1200㏄,帕马森乳酪粉230公克,法式芥末酱3茶匙,柠檬汁4汤匙,蛋黄8颗,培根末1汤匙,鳀鱼1汤匙,酸豆15公克,洋葱末60公克,大蒜末2汤匙
凯撒沙拉调味汁的做法步骤:
1.酸豆切碎后与洋葱、大蒜、鳀鱼拌匀。
2.蛋黄、培根碎、法式芥末酱、柠檬汁混合打匀,加入作法1.与橄榄油慢慢打成沙拉酱汁,再加入乳酪粉打匀即可。
原创首发:火龙果沙拉怎么做好吃 原创首发:火龙果沙拉的做法大全
原创首发:火龙果沙拉
夏季的午后,来个简单的火龙果沙拉,爽口,祛暑又营养,孩子们特爱吃呢。
食材配方
主料:
火龙果
1个苹果
1个辅料:原味酸奶
1杯
做法 共6个步骤
1.火龙果一个,苹果一个,酸奶一杯。
2.苹果洗净,切成小块。
3.火龙果对半切开,用圆勺挖出果肉。
4.火龙果的果肉挖成圆球形和苹果果肉放一起。
5.在水果上淋上酸奶。
6.将拌好的水果摆在火龙果碗里,就可以食用了。
罗勒土豆泥沙拉(原创首发)怎么做好吃 罗勒土豆泥沙拉(原创首发)的做法
罗勒土豆泥沙拉(原创首发)
土豆的营养价值很高,吃法也很多。这款沙拉无油,加入了新鲜的罗勒,味道清新。
食材配方
主料:
土豆
干酪
新鲜罗勒
盐
做法 共5个步骤
1.土豆煮熟后,压成泥
2.干酪切块
3.新鲜罗勒洗净,切碎
4.将土豆泥,干酪,罗勒,盐放一起,拌匀
5.摆盘即可。
凯撒大帝
食材明细:
主料:卷心菜1/4棵,马苏里拉奶酪片3块(也可用其他奶酪片代替),培根2块,大蒜1块,面包边5条,面包片3块
辅料:芝士粉适量,香葱碎(或法香),色拉酱适量,糖一勺
凯撒大帝的做法步骤:
1,准备材料,把材料1~3切碎,4大蒜磨成蒜末(根据个人口味,不喜欢蒜味的可以少弄点,我只用了一小瓣蒜),5面包边切小丁
2,不粘锅,不用放油,先下培根,炒出油后盛出,不用放油,再炒卷心菜,一点点盐,炒几下就盛出,不要炒熟,将培根卷心菜奶酪碎面包丁和大量色拉酱搅拌均匀,其中放一勺糖。
3,把拌好的馅儿铺少在面包片上进烤箱,烤3分钟~5分钟,烤到面包脆,奶酪看上去微黄。
4,取出
5,超香的~
6,比85度c的好吃!
7,完成!
麻辣鱿鱼的做法 炎热夏季让你的胃口UP
炎热的夏季、燥热的气候是不是让你的食欲下降了呢?即使是平时最爱的鱿鱼感觉都有不想下筷子了。这时候就需要一个麻辣鱿鱼让你瞬间胃口大开。在炎热的夏季一边吃一遍流汗,这就是麻辣的真谛。
一: 麻辣鱿鱼的做法
1: 需要食材有鱿鱼须300克;蒜薹10根;干红辣椒5-6个;大葱10克;生姜10克。
2: 蒜薹洗干净后,放在案板上控去多的水分,然后用刀切成3cm长的段。干红辣椒放在干净的热水里泡10-15分钟。用剪刀将泡过的辣椒剪成1cm宽的小段儿。大葱和生姜都切成片备用。
3: 在一个大碗里倒入玉米淀粉、面粉和少许的盐。倒入适量的清水搅拌均匀,直到面糊呈现糊状。将鱿鱼须洗净,然后切成5cm长的段,放在一旁控去水分。将鱿鱼须放在步骤6里调好的面糊里,油热后放进去炸。
4: 待鱿鱼须表面的面糊定型后关火,捞出来滤油。锅里留底油,放如葱姜和辣椒爆炒出香味。倒入蒜薹,简单煸炒几下后放盐调味。最后倒入步骤9里炸定型的鱿鱼须,猛火翻炒几下即可关火,香辣焦酥的鱿鱼须就出锅了!
5: 小贴士:这道菜是用猛火爆炒出来的,炒之前可以将辣椒放在热水里泡10-15分钟,这样炒的时候不容易将其炒糊,炒出来的颜色和味道也比直接用干辣椒的炒出来好。
6: 用来包裹鱿鱼须的面糊主要使用了玉米淀粉,炸出来的东西比较酥脆。为了增加一些粘性,所以在里面加了少许的面粉。
二: 因为天气比较热,很多吃什么食物都没有胃口,如果在这个时候做一盘儿麻辣鱿鱼须的话,会使人的食欲大增,越吃越香,如果肠胃不好的人就不要吃辣的,以免造成肠胃不适,出现便秘等不良的后果。脸上有长痘痘的人也不适合吃辣的。
2020原创首发:老酸奶水果沙拉怎么做好吃 原创首发:老酸奶水果沙拉的做法,步骤
原创首发:老酸奶水果沙拉
传统的沙拉是用沙拉酱来拌主料,但沙拉酱的热量会很高,女生很怕胖,所以我就改用了东北老酸奶来拌水果,吃起来更清爽也更健康。
食材配方
主料:
火龙果
西瓜
东北老酸奶
细沙糖
做法 共5个步骤
1.将火龙果去皮切成小块。
2.西瓜取瓤切成小块。
3.将细沙糖倒入水果中。
4.再将老酸奶倒入水果中。
5.将主料拌匀,放入冰箱中冷藏后风味更佳。
让你回味无穷的香蕉牛奶汁做法
平日里在家里喝白开水喝的乏味,倒不如试试自己动手做一点饮品来喝。不仅可以给平淡的生活增添一些乐趣,还可以让家人品尝到自己的手艺。今天就来说一下香蕉牛奶汁的做法。
香蕉牛奶汁的做法做法一
原料:香蕉、纯牛奶、蜂蜜。
1、香蕉切小块,放进搅拌机。
2、加入1勺蜂蜜,400ml牛奶。我用的比例是:一根大香蕉+400ml牛奶。因为香蕉本身也有甜味,所以蜂蜜不必放太多。
3、用搅拌机搅打均匀,过滤一遍装进高脚杯,略加装饰即可。
香蕉牛奶汁的做法做法二
原料:1熟透的香蕉;1汤匙糖;2/3杯冷牛奶;几粒盐。
1.切片香蕉放进碗里,用叉子捣碎。
2.加入糖,盐和牛奶。打混合,直到混合物发泡。
3.可以根据需要,把一勺冰淇淋的玻璃,然后倒在牛奶里。
功效
1、香蕉含β胡萝卜素、维生素A、维生素C、钙质、铁质。有助消化、防止便秘、治喉病、治贫血等功效,且味道香甜可口。
2、有美容养生、舒缓压力的功效。香蕉含有抗氧化的儿茶素和多
种维生素,可以柔化干燥的肌、使皮肤保持清爽润滑,修复细小皱纹。其润肠通便的作用,有助于排出体内毒素,从而起到淡化色斑、提亮肌肤的作用。牛奶含有丰富的蛋白质、维他命与矿物质,具有天然保湿效果,易被机体所吸收,也是天然的美容圣品。香蕉加牛奶,美容效果大增。
3、常用香蕉汁檫脸搓手,可防止皮肤老化、脱皮、瘙痒、皲裂,香蕉含热量较高,但不含脂肪,可解饥饿又不会使人发胖,香蕉皮中含有抑制真菌和细菌生长繁殖的焦皮素。对足癣,手癣,体癣等引起的皮肤瘙痒症,用蕉皮贴敷患处,能使瘙痒消除,并促使病症早愈。有效淡化晒后形成的色素沉淀,使肌肤恢复润泽亮白,尤其适合外出时使用,使用2-3周后,日晒形成的黑斑就会消失,可美白及收紧肌肤。
香蕉冰淇淋的做法 让你清凉过夏天
炎炎夏日,整个人都热得·快要晕过去了,这时候来一份冰淇淋那是多么惬意的一件事。不过,市面上购买的冰淇淋总是添加了很多的不明物质,让人吃着不放心。那么不妨试试自己在家制作香蕉冰淇淋吧。
一: 香蕉柠檬冰淇淋的做法
1: 原料:香蕉(成熟无霉烂)500克、柠檬果半个、白砂糖300克、奶油300克。
2: 制作方法:1、把柠檬冲洗干净,并用力挤压出柠檬汁备用。2、将事先称好的白砂糖放入约500克的水中,加热使其充分溶解,然后进行过滤。
3: 3、备好的香蕉洗净并剥皮,用力捣成酱,加入过滤的糖水,充分搅拌均匀后,再加入新鲜的柠檬果汁搅拌均匀。4、完成上述工艺后的半成品,待其冷却后拌入称好的奶油,装入容器内,送进冰箱进行冷冻,每30分钟拿出来搅拌一次,成品即为香蕉冰淇淋。
二: 香蕉船的做法
1: 材料:香蕉、冰淇淋、巧克力酱、焦糖糖浆、奶油、蛋卷饼干。
2: 制作方法:1、香蕉一根对半切,另一根横向切成若干段,上面淋少许巧克力酱。2、把这些码放在盘子里,将冰淇淋放在上面。
3: 3、在冰淇淋上浇上巧克力酱或焦糖糖浆,挤上奶油即可。香蕉冰淇淋味道香甜,入口即化,夏天食用,口味更佳。
三: 冰淇淋虽然冰凉好滋味但是一次不能食用太多,容易出现腹泻等胃肠道问题。
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