“花好月圆(花菇扒时蔬)、幸福美满(粤式香炒饭)、永结连理(美点双辉)”菜谱几乎每天都再现在我们的眼中,厨师的实力就隐藏在菜谱里面。厨师穷其一生的精力,都在研究怎么将菜的味道做得更好,你记得哪些菜谱呢?下面是小编精心整理的"莴笋炒虾仁的做法",供你参考和使用,请收藏和分享。
对于很多人来说,虾属于比较清淡的食材。而自带清香的莴笋亦是。两者一同清炒,虽朴素,却能更好地突出食材的本味。在火候的呵护下,虾仁和莴笋悄无声息地将味道分散开来、又汇聚在一起,把鲜、嫩、脆的口感发挥到极致。不过,这两种食材鲜嫩的属性似乎也意味着,这道莴笋炒虾仁不适合太过火的烹饪方式。尤其是虾仁,放入锅中稍稍翻炒,就会羞红了脸。所以,大家要注意滑炒虾仁的时间哦~
材料:
基围虾15只,莴笋1根,姜2片,蒜2瓣,料酒5g,淀粉2g,盐3g,食用油适量,朝天椒1个,,
莴笋炒虾仁的做法的做法步骤:
步骤1,莴笋洗净去皮去老根、留下绿色部分切片;朝天椒切圈;姜蒜切碎
步骤2,基围虾去壳去尾去虾线,剥出鲜虾仁备用
步骤3,虾仁中加入5g料酒、2g淀粉和1g盐,搅拌均匀,腌制片刻
步骤4,热锅倒油,下虾仁炒至变色,盛起备用*虾仁在锅中一变色,立马关火,以保证虾仁的鲜嫩。
步骤5,锅中倒油,下姜蒜爆香后,放入莴笋片翻炒片刻
步骤6,接着倒入切好的朝天椒炒匀,待锅中莴笋变深绿,加2g盐调味
步骤7,放入第4步盛出的虾仁,翻炒均匀即可出锅
步骤8,噔噔!爽脆的莴笋炒虾仁就做好啦
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莴笋虾仁
食材明细:
主料:虾适量,莴笋适量,小米椒2个
辅料:玉米油适量,姜适量,花椒适量,盐适量,生抽适量,辣椒油适量,蒜适量
莴笋虾仁的做法步骤:
1,冰鲜虾适量,去头剥壳去虾线,洗净备用。
2,适量盐,料酒,生粉抓匀,腌10分钟左右。
3,煮锅里中水烧开,虾仁放入关火,利用水温把虾烫变色捞出备用。
4,莴笋去皮切菱形片,小米椒切斜段。
5,锅内适量油烧热,姜蒜,小米椒,花椒放入炒香。
6,莴笋放入翻炒两下,适量盐,生抽调味儿。
7,半勺开水。
8,虾仁放入翻炒两下。
9,适量辣椒油。
10,翻炒均匀关火盛盘。
11,成品。
12,成品。
炒莴笋的做法
炒莴笋的做法
主料:莴笋400克、色拉油20克
配料:食盐1克、酱油10克、味精1克、葱5克、花椒3克、
炒莴笋的做法步骤
步骤一、莴笋叶和皮去掉,切去根部洗净,斜切成薄片,放入盆中,用开水焯过捞出;
步骤二、葱切成末;
步骤三、炒锅内放色拉油烧热,加入花椒炸出香味;
步骤四、取出花椒,放入葱末炝出味;
步骤五、再放入莴笋翻炒均匀,最后放入精盐、酱油和味精,炒熟即可。
炒莴笋的菜品特色
清淡爽口。
炒莴笋的营养功效
莴笋:莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素,它对人的基础代谢,心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素,可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌,促进食欲,有助于抵御风湿性疾病和痛风。
莴笋胡萝卜杏鲍菇炒虾仁
食材明细:
莴笋1颗,胡萝卜小半个,杏鲍菇1个,老虎虾6个剥虾仁,黄酒、淀粉、盐、糖、胡椒粉各适量。
莴笋胡萝卜杏鲍菇炒虾仁的做法步骤:
1、将莴笋削皮洗净,胡萝卜和杏鲍菇洗净,以上三种材料全部切滚刀块;2、虾仁洗净控水用少量盐和黄酒腌10分钟再放入少量淀粉拌匀;3、将盐、糖、胡椒粉用少量淀粉调成芡汁待用;4、锅烧热放油,将胡萝卜和莴笋下锅炒至胡萝卜和莴笋变色,放入虾仁和杏鲍菇炒熟,倒入芡汁调江薄芡即可。
莴笋炒木耳的做法
莴笋炒木耳的做法
食材:莴笋,木耳,胡萝卜,姜蒜,盐,生抽
莴笋炒木耳的做法步骤:
1.首先把莴笋给去皮,洗干净后,然后切成小块,胡萝卜洗干净后切小块装碗里备用。
2.木耳用冷水泡开,清洗干净后,掰成小片备用。
3.锅中注入水,大火把水煮开,煮开后加入木耳焯水,水再次煮开后即可捞出过冷水,洗干净沥干水分备用。
4.锅热后,加入适量的油,油热后再放入姜蒜爆香。
5.姜蒜炒出香味后,加入莴笋和胡萝卜快速翻炒,炒至莴笋变色。
6.加入木耳快速翻炒,最后加入适量的盐和生抽调味,翻炒均匀,即可盛出,整个过程需要大火,快速炒,这样炒出的莴笋脆口清甜好吃!
非常简单而美味的家常菜就做好啦,很清淡,很清新,吃了油腻的菜式,再吃这个,胃口大开!赶紧做起来试试吧!
莴笋炒木耳的介绍:
这一道非常健康的素菜,排毒、润肠、通便。
莴笋,莴笋包含的莴苣素和膳食纤维可以刺激身体胃液的分泌,以促进肠道蠕动,加速消化,要知道这个千金菜可不是白叫的,它包含的多种维生素和微量元素对人体营养平衡起到一定调节作用,其中钾离子极为丰富,能够有效的降低高血压、血脂、血糖。
木耳,木耳女人吃了最好不过了,补气,补血,养颜美容。大家可能不知道,木耳可是个好东西,是人体血管的清道夫哦!不仅可以降低胆固醇,还可以减少身体毒素在肠道的堆积,清理肠道,可谓是肥胖界人士和正在减肥的人必须要多吃的,莴笋和木耳的搭配,双剑合璧,双管齐下!这两个菜都能疏通肠胃,可是减轻肠胃负担的好帮手!味道鲜美,口感清脆!
怎么炒虾仁 甜椒炒虾仁的做法
虾仁是一种非常受欢迎的食品,选用活虾,去掉虾头、虾尾和虾壳,剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜。怎么炒虾仁好吃呢?今天教大家甜椒炒虾仁的做法,色香味俱全。
怎么炒虾仁
食材:
虾仁200克、甜椒1个、荷兰豆100克、姜2克、食用油5克、蚝油1克、盐1克、生抽1克、胡椒粉1克、料酒1克
甜椒炒虾仁的做法
1、虾仁洗净,加入生抽、胡椒粉、料酒,抓匀,腌制10分钟;
2、甜椒洗净,切块,荷兰豆洗净去筋,姜切末;
3、锅中倒油,油温烧至6成热,倒入虾仁炒至半熟,盛出;
4、锅中留底油,下姜末炒香,再倒入甜椒、荷兰豆大火翻炒2分钟,倒入炒好的虾仁,翻炒至熟透;
5、最后加入蚝油和少许盐,翻炒均匀即可。
小贴士:
选购虾仁的时候要注意,优质虾仁的表面略带青灰色或有桃仁网纹,前端粗圆,后端尖细,呈弯钩状,色泽鲜艳。而水泡虾仁体发白或微黄,轻度红变,体半透明,露出的肠线较鲜虾粗大或已散开。
炒莴笋
食材明细:
莴笋400克,色拉油20克,酱油10克,大葱5克,花椒3克,盐1克,味精1克
炒莴笋的做法步骤:
1. 莴笋叶和皮去掉,切去根部洗净,斜切成薄片,放入盆中,用开水焯过捞出;
2. 葱切成末;
3. 炒锅内放色拉油烧热,加入花椒炸出香味;
4. 取出花椒,放入葱末炝出味;
5. 再放入莴笋翻炒均匀,最后放入精盐、酱油和味精,炒熟即可。
炒莴笋的做法_美食方法
炒莴笋的做法
主料:莴笋400克、色拉油20克
配料:食盐1克、酱油10克、味精1克、葱5克、花椒3克、
炒莴笋的做法步骤
步骤一、莴笋叶和皮去掉,切去根部洗净,斜切成薄片,放入盆中,用开水焯过捞出;
步骤二、葱切成末;
步骤三、炒锅内放色拉油烧热,加入花椒炸出香味;
步骤四、取出花椒,放入葱末炝出味;
步骤五、再放入莴笋翻炒均匀,最后放入精盐、酱油和味精,炒熟即可。
炒莴笋的菜品特色
清淡爽口。
炒莴笋的营养功效
莴笋:莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素,它对人的基础代谢,心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素,可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌,促进食欲,有助于抵御风湿性疾病和痛风。
感谢您阅读“97美食网”的《莴笋炒虾仁的做法》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炒莴笋专题,希望您能喜欢!